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ADVERTENCIA
rMantenga el área de la parrilla limpia y libre de materiales
combustible, gasolina y otros vapores inamables, líquidos y
cilindros L.P. de repuesto.
rPara evitar la posibilidad de volcar la parrilla, NUNCA coloque
un peso de más de 20 libras (9.0 kg.) en la mesa lateral.
Una olla de aluminio de 4 cuartos (50.8 kg.) llena pesa
aproximadamente 10 libras (4.5 kg.).
rNO obstruya el ujo de aire de ventilación y combustión.
rMantenga la(s) apertura (s) de ventilación del cilindro libre y
claro de desechos.
rUna parrilla de barbacoa se calienta durante el uso. NO toque
las rejillas o supercies para cocinar.
rAsegúrese de ajustar todo el herraje (tornillos, tuercas,
cerrojos, etc.) por lo menos una vez al año o antes de cada
temporada para barbacoas.

Prepare La Parrilla

rAntes de usar la parrilla por primera vez, o después de haber
estado guardada, haga funcionar la parrilla por 15 minutos con
en el ajuste en la posición de “HIGH” (ALTA) con la tapa cerrada
para quemar todo el aceite
rUna vez que el aceite se haya consumido, compruebe la llama
del quemador de acuerdo al siguiente paso.
■Girar todas las perillas de control de los quemadores a “OFF”
(Apagado). (Fig. 33)
PRECAUCIÓN
¡NO toque las partes caliente de la parrilla con sus manos!
Usted DEBE usar guantes protectores.
PRECAUCIÓN
Asegúrese que el cilindro desechable esté desconectado cuando
guarde la parrilla.

Sugerencias Para Ajustar El Control Del

Quemador

rEl ajuste de llama alta es demasiado caliente para cocinar
directamente. El ajuste de llama alta es bueno para dorar la
carne rápidamente y luego terminar de cocinarla con el ajuste de
llamas medianas o bajas.
rUse el ajuste de llama alta con la tapa cerrada para precalentar
la parrilla por 5 minutos antes de cocinar y con la tapa cerrada
por un máximo de 5 minutos después de terminar de cocinar
para consumir todos los goteos de grasa.
rUse el ajuste de llama mediana para cocinar directamente los
letes de res, chuletas de cerdo, pollo y hamburguesas.
rUse el ajuste de llama baja para asado.
rLos letes gruesos saldrán con una mejor textura y más jugosos
si se doran primero en el ajuste de llama alta y luego se cocinan
en el ajuste de llama baja.
Apagando la ParrillaSugerencias y Consejos para AsarUso General y Llamas Correctas en el Quemador
Amarillo Azul
Oricios en el Quemador
Amarillo
Azul
Bien Mal
Fig. 34
rAlgunas puntas amarillas en las llamas con altura de hasta 1
pulgada (25.4 mm.) de largo son aceptables mientras que no
haya carbón ni aparezca depósitos de hollín.
rSi las llamas son excesivamente amarillas e irregulares, puede
que el residuo de aceite no se haya consumido completamente,
o pueda que el venturi esté obstruido o que no esté colocado
correctamente sobre los oricios. Permita que la parrilla se enfríe
antes de volver a colocar el venturi sobre la válvula y los oricios.
rLas parrillas que han sido usadas por un tiempo algunas veces
comienzan a mostrar una llama más amarilla. Una acumulación
de depósitos de alimento, grasas o condimentos para cocinar
pueden causar llamas más amarillas. Limpie el quemador para
quitar los residuos y verique que los oricios del quemador no
estén obstruidos o que el venturi no esté bloqueado. Reérase a
la sección titulada “Limpiando el Venturi”.
rEl uso regular de su parrilla ayudará a mantener su
funcionamiento mejor.
rCada parrilla puede calentarse diferentemente. Algunas unidades
se calentarán más en el centro y la parte de atrás de la parrilla.
El sabor de la comida asada en la parrilla mejorará mientras
más use usted la parrilla y se familiarice más con ella.

La Llama del Quemador

rAbra la tapa de la parrilla. Las rejillas para cocinar deben estar
en su lugar.
rMantenga sus brazos y su cara alejados de encima del área de
cocinar. Mire a través de las rejillas para cocinar y observe la
llama de los quemadores por debajo.
rLas llamas deben parecerse a la llama buena mostrada en la
Fig. 34 y de la manera siguiente:
rUna llama buena debe ser de color azul con la punta amarilla.

Funcionamiento Seguro De La Parrilla

rNUNCA deje la comida cocinándose desatendida. La

atención continua a la comida ayudará a mantener la

temperatura estable, conservar combustible, mejorar el

Fig. 33