Coleman 9959 manual En cas de feu de friture, Conseils pratiques de grillage

• Ne mettez ni vos bras ni votre visage directement au-							• Choisissez une petite flamme pour cuire les rôtis.
dessus de la surface de cuisson. Regardez par les fentes							• Saisis à grande flamme puis finis de cuire à petite flamme,
des grille pour observer la flamme du brûleur qui se trouve								les bifteck épais auront non seulement une meilleure
dessous.								texture mais ils seront aussi plus juteux.
• Les flammes doivent être identiques à la flamme correcte							Fonctionnement sans risque du gril
de la Fig. 35 et se présenter comme suit:
							• Ne laissez JAMAIS cuire des aliments sans les surveiller.
• La pointe de la flamme bleue est légèrement jaune.
• Des dards jaunes d’au plus 2,5 cm sont acceptables à								Surveiller assidûment les aliments aide à maintenir une
								température uniforme, à ménager le gaz, à améliorer la
condition qu’il ne se produise pas de suies.
								saveur des aliments et à limiter les flambées soudaines.
• Si les flammes sont très jaunes et irrégulières, il est
							• Levez lentement la poignée pour ouvrir le couvercle
possible que toute l’huile n’ait pas été éliminée, que le
								du gril, afin de ne pas vous brûler au cas où la graisse
diffuseur soit obstrué ou qu’il ne soit pas convenablement
								s’enflammerait.
positionné sur les trous. Laissez refroidir le gril avant de
							• Ne mettez AUCUNE partie de votre corps directement au-
repositionner le diffuseur sur la valve et les trous.								dessus de la surface de cuisson.
• Les grils qui servent depuis un certain temps							Conseils de préparation des aliments
produisent davantage de flammes jaunes. Celles-ci
							Votre gril peut cuire de nombreux aliments. Pour obtenir les
proviennent de l’accumulation de particules d’aliments,
d’assaisonnements utilisés pour la cuisson et de graisse.							meilleurs résultats possibles, observez ces instructions:
Nettoyez le brûleur pour le débarrasser de tous ces							• Parez l’excédent de gras de la viande et des volailles.
								Entaillez le gras restant afin qu’il ne se racornisse pas,
résidus et vérifiez que les trous du brûleur et du diffuseur
								mais faites très attention de ne pas couper la
ne soient pas encrassés ou bouchés. Consultez la
								viande maigre.
rubrique «Nettoyage du diffuseur».
							• Dégelez la viande et les volailles congelées avant de les
• Nettoyé régulièrement, votre gril fonctionnera mieux et
								faire cuire sur le gril.
plus efficacement.
							• Dégeler le poisson et les légumes congelés est inutile.
• Les grils ne chauffent pas toujours de la même façon.
							• Salez après la cuisson afin que les aliments ne
Certains tendent à chauffer davantage au centre et à								dessèchent pas.
l’arrière. Plus vous utiliserez le gril et vous familiariserez							• Badigeonnez les viandes naturellement maigres avec de
avec ses particularités, plus la saveur de vos grillades								l’huile de cuisson ou de la margarine.
s’améliorera.							• Faites cuire les petits morceaux d’aliments fragiles
								dans une feuille d’aluminium ou sur des grille spéciales,
	Oui				Non			destinées à la cuisson de ce genre d’aliments (voyez
								«Modes de cuisson»).
						Bleu	• Ne badigeonnez les aliments de sauce barbecue, de
								sauce tomate ou de sauce sucrée que durant les 10
								dernières minutes­ de cuisson.
			Jaune				• Tournez les aliments avec des pinces ou une spatule pour
								ne pas les transpercer (tout spécialement la viande), afin
								qu’ils ne risquent pas de dessécher.
Jaune		Bleu					En cas de feu de friture
							Agissez comme suit:
							1. Fermez les boutons des brûleurs et éloignez-vous!
				Trous du brûleur			2.	Laissez le feu s’éteindre.
							3.	Quand le feu s’est éteint et que le gril a refroidi, retirez la
						Fig. 35
								bouteille de propane jetable.
Conseils pratiques de grillage							4. Nettoyez toutes les pièces et examinez-les pour déceler
								tous dommages, notamment la bouteille de propane, le
								régulateur, le(s) bouton(s) du ou des brûleur(s) et
Trucs pour régler le brûleur								le(s) brûleur(s).
• Le réglage grande flamme est trop chaud pour la cuisson							5. Si un des composants mentionnés précédemment
								est endommagé, veuillez appeler à l’un des numéros
directe. Ce réglage s’emploie plutôt pour saisir la viande
								indiqués dans la garantie.
que vous pouvez alors finir de cuire à un réglage moyen
							Remarque:
ou bas.
• Faites fonctionner le gril pendant environ 5 minutes à							• Des flambées confèrent une saveur de fumée et saisissent
température élevée avec le couvercle fermé pour le faire								les aliments. En trop grand nombre, de telles flambées se
préchauffer avant d’entamer la cuisson.								révèlent dangereuses et peuvent endommager le gril.
• Servez-vous d’une flamme moyenne pour la cuisson							• Évitez ce genre de flambées en préchauffant le gril,
directe des biftecks, des côtelettes de porc, du poulet et								avec son couvercle fermé pendant 5 minutes au réglage
des hamburgers.								de grande flamme pour brûler la graisse de grillades
								précédentes.
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