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abrir la tapadera. Si se opina que la cocción haya aca- bado, apagar el aparato llevando el cursor del termo- stato enla posición “OFF” hasta que dispare el interrup- tor interno. Dejar gotear el aceite por un instante.
NOTA: Si la cocción está prevista en dos fases (ej. Pata- tas), levantar el cesto al final de la primera fase y esperar hasta que la señal luminosa se haya apa- gado para volver a introducir el cesto en el aceite por segunda vez (véanse tablas adjuntas).
FILTRACIÓN DEL ACEITE O GRASA
Se aconseja realizar esta operación después de cada fritura, ya que las partículas de alimentos, sobre todo si están empanados o enharinados, quedando en el líquido, tienden a quemar y luego a producir una alteración mucho más rápida del aceite o grasa.
Modelos con tubo para vaciar
Proceder en el siguiente modo:
1.Abrir la tapadera de la freidora y sacar el cesto. Controlar que el aceite esté bastante frío (2 horas aproximadamente).
2.Abrir la puerta (Q) como se indica en la fig. 5 y sacar el tubito de drenaje (R).
3.Quitar el tapón (fig. 6) y al mismo tiempo aplastar con los dedos el tubito de drenaje para evitar que sobresalga el líquido de freír mientras no esté coloca- do en un recipiente.
4.Dejar salir el líquido de freír en un contenedor (fig. 6).
5.Eliminar de la cuba los depósitos eventuales por medio de una esponja o papel secante.
6.Volver a colocar el tubito de drenaje en su aloja- miento después de haberlo tapado nuevamente.
7.Volver a colocar el cesto en posición subida y dispo- ner en el fondo el filtro de equipamiento (fig. 7). (El filtro se encontrara en su comercio o bien en nuestros centros de asistencia).
8.Volver a verter muy lentamente el líquido de cocción en la freidora para que no sobresalga del filtro (fig. 8).
N.B: El aceite filtrado se puede dejar en el interior de la freidora. Sin embargo, si entre una cocción y la otra transcurriera mucho tiempo, se aconseja guardar el aceite en la obscuridad y en un recipiente cerrado, al objeto de evitar su deterioro.
Para llenar este recipiente, sacar de nuevo el tubito y actuar como se indica en la fig. 9.
Es buena regla conservar el aceite empleado para freír pescado separado del que se ha usado para freír otros alimentos.
Caso de que se utilice grasa, cuidar que no se enfríe demasiado, porque se volvería sólida.
SUSTITUCIÒN DEL FILTRO ANTIOLORES
Con el pasar del tiempo, los filtros antioloresque se encuentran en el interior de la tapa, pierden su efica- cia. El cambio de color del filtro, visible a través del agujero (E) de la contratapa, indica que se debe susti-
tuir el filtro. Para la sustitución es necesario sacar las tapaderas de plástico (fig. 11) apretando el gancho en dirección de la flecha 1, luego levantar en dirección de la flecha 2. Cambiar los filtros.
N.B. El filtro blanco se coloca primero y arriba el filtro negro. El cubre filtro se debe colocar sobre el filtro negro (fig. 12).
LIMPIEZA
Antes de cualquier operación de limpieza, desenchufar el aparato.
*No sumergir nunca la freidora en agua ni poner- la debajo del grifo. Si entrara agua en su interior se producirían descargas eléctricas.
No poner la tapadera debajo del agua sin haber qui- tado previamente los filtros.
Para la limpieza de la cuba, actuar del modo siguiente:
•Después de haber dejado enfriar oportunamente el aceite, vaciar el líquido de freír (véase “filtración del aceite ou grasa”).
•Para una limpieza a fondo del recipiente usar agua caliente y detergente para platos, después enjuagar y secar con cuidado.
•Lavar el recipiente con agua caliente y detergente líquido para platos, luego enjuagar.
•Se aconseja limpiar regularmente el cesto cuidando eliminar todos los depósitos eventuales.
•El cesto se puede introducir completamente en el lavavajillas para su limpieza.
•Después de cada uso secar la parte externa de la freidora con un paño suave y húmedo en modo de eliminar las salpicaduras y eventuales pequeñas manchas de aceite o de vapor.
•La tapa es amovible, para sacarla realizar lo siguiente: empujarla hacia atrás (ver flecha “1”, fig.10) y al mismo tiempo tirarlo hacia arriba (ver flecha “2”, fig.10).
•Al final de la operación, seque todo muy bien y eli- mine el posible residuo de agua que se acumula en el fondo del depósito y, principalmente, en el inte- rior del tubo de descarga del aceite. Esto sirve para que durante el funcionamiento no salgan peligrosos chorros de aceite caliente.
MODELO CON CUBA ANTIADHERENTE
Para la limpieza de la cuba no usar detergentes ni esponjas abrasivas, sino un paóo suave con deter- gente neutro.
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