Ek D: Genel Muhafaza Kabini-P (UHC-P) için S.O.C.

Genel Muhafaza Kabini-P kullanım prosedürleri KIZARTILMIŞ ÜRÜNLER için kullanıldığında mevcut prosedüre benzerdir. Tek fark kızartılmış ürünün kırıntı tepsisiyle birlikte kullanılan ve kabinde önceden ayarlanmış yuvaya giren metal rafta bekletilmesidir. Bu tepsiler için tepsi astarlarına gerek yoktur.

Genel Muhafaza Kabini-P kullanım prosedürleri IZGARA ÜRÜNLER için kullanıldığında da mevcut prosedüre benzerdir.

Ürün ızgaradan alındıktan sonra suyunu çekmek üzere bırakılmamalıdır.

Tüm ızgara ürünler için tepsi astarı kullanın.

Ürün uygun tepsiye yerleştirildiğinde istiflenebilir. Üst üste altı adet 10-1 ve sosis köftesi istiflenebilir. Yumurtalar (çırpılmış harici), ızgara tavuk ve 4-1 köfteler üst üste 3 adet olmak üzere istiflenebilir (Ek G, Sayfa 18-9’a bakın).

Genel Muhafaza Kabini-P kullanım prosedürleri BİSKÜVİLER için kullanıldığında aşağıdaki gibidir:

Bisküviler, bisküvi tepsisinden çıkarıldıktan sonra folyodan çıkarın ve karton kutuyu açın.

Tepsiye tepsi astarı yerleştirin ve bisküvileri astara kaydırarak yerleştirin. Bisküvi tepsileri 30 dondurulmuş bisküvi, 20 çıtır bisküvi veya 20 kek muhafaza edilebilmektedir.

Ek E: Üretim Grafikleri

Hafta Sonları

Tavsiye Edilen Tepsi

9/3

6/3

Boyutu/İstif

 

 

Ultra Yüksek Miktar

18/6

12/3

 

 

 

Üniteler

Tepsi

Tepsi

 

 

 

Zaman periyodu

10:1

4:1

 

 

 

Normal Menü

8/3

1/1

8/1

8/1

 

 

 

 

15/3

1/1

10/1

14/1

 

 

 

 

# Parça

Çanta

# Parça

# Parça

 

 

 

 

GRCK

NUGG

McCk

Balık

 

 

 

 

 

Hafta Sonları

 

 

 

 

 

Kahvaltı Menüsü

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tavsiye Edilen

30/1

12/3

6/3

6/1

6/3

15/3

5/1

9/1

 

Tepsi Boyutu/İstif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ultra Yüksek

30/1

24/6

18/3

6/1

18/3

30/3

20/1

9/1

 

Miktar

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Üniteler

 

Tepsi

Tepsi

Tepsi

Tepsi

Tepsi

Tepsi

Tepsi

Tepsi

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zaman periyodu

 

BISC

SAUS

FOLD

SCRA

ROUN

CBAC

MUFF

BURR

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

10-6

Page 39
Image 39
Frymaster UHC-P 2-yuva, UHC-P 4-yuva manual Ek D Genel Muhafaza Kabini-P UHC-P için S.O.C, Ek E Üretim Grafikleri

UHC-P 2-yuva, UHC-P 4-yuva specifications

Frymaster has long been a pioneer in the commercial foodservice industry, and its UHC-P series is a testament to the company’s commitment to innovation and efficiency. Among the standout models in this line are the UHC-P 2-yuva and the UHC-P 4-yuva, which are designed to cater to a variety of frying needs in busy kitchen environments.

The UHC-P 2-yuva model is engineered for establishments with moderate volume demands, while the UHC-P 4-yuva is built to handle larger operations, making both models versatile options for restaurants, catering services, and food trucks alike. Each model features advanced oil management systems that not only extend the life of the cooking oil but also ensure that food retains its quality and flavor.

One of the key features of both models is the computer-controlled frying system, which offers precision cooking with programmable frying times and temperatures. This technology allows operators to achieve consistent results, minimizing the risk of overcooking or burning food. The intuitive interface is user-friendly, enabling staff to easily adjust settings and monitor multiple fryers simultaneously.

Another important aspect of the UHC-P series is its energy efficiency. Both the UHC-P 2-yuva and UHC-P 4-yuva use a highly efficient heating system that reduces energy consumption without sacrificing performance. This not only helps to lower operational costs but also supports eco-friendly practices in commercial kitchens.

Safety is a top priority in the design of the UHC-P fryers. Both models come equipped with built-in safety features such as automated shut-off and temperature control, which help prevent overheating and accidents. Additionally, the fryers are made with durable materials that are easy to clean, ensuring a maintained hygienic environment.

In summary, Frymaster's UHC-P 2-yuva and UHC-P 4-yuva models represent the forefront of frying technology, combining efficiency, safety, and ease of use. With features like computerized frying controls, energy efficiency, and durable construction, these fryers meet the demands of modern foodservice operations while ensuring top-notch food quality. Whether it's a small café or a bustling restaurant, Frymaster's UHC-P series caters to diverse frying needs, making it an invaluable asset to any kitchen.