1.2Ürün Tepsileri
Üç ayrı boyutta tepsi bulunmaktadır. Belirli ürün miktarı ve tavsiye edilen muhafaza boyutları ve süreleri için Ek A ve C’ye bakın. Aşağıda açıklandığı üzere belirli ürünler için tasarlanan tepsiyi kullanın.
A.1/3 boy plastik tepsi – Izgarada pişirilen et ve yumurta ürünlerini (hamburger, domuz pastırması, yumurta, sosis, vb. gibi) muhafaza eder. Izgarada pişirilen ürünleri muhafaza ederken uyulması gereken iki önemli prosedür bulunmaktadır:
•Ürün ızgaradan alındıktan sonra suyunu çekmek üzere bırakılmamalıdır.
•Ürün uygun tepsiye yerleştirildiğinde istiflenebilir. Üst üste altı adet
B.1/2 boyut metal tepsi – kızartılmış ürünleri (McNuggets, McChicken,
•Kızartılmış ürünler tel raflara yerleştirilmelidir. Raf ise kırıntı tepsisine yerleştirilmelidir. Bu tepsiler için tepsi astarlarına gerek yoktur.
C.Tam boy plastik tepsi – hamur ürünlerini (bisküvi, kek, vb.) muhafaza eder. Hamur ürünleri için aşağıdaki prosedürleri uygulayın.
•Bisküviler, bisküvi tepsisinden çıkarıldıktan sonra folyodan çıkarın ve karton kutuyu açın.
•Tepsiye tepsi astarı yerleştirin ve bisküvileri astara kaydırarak yerleştirin. Bisküvi tepsileri 30 dondurulmuş bisküvi, 20 çıtır bisküvi veya 20 kek muhafaza edilebilmektedir.
Kullanıma Dair İpuçları
Tepsiyi kabine yerleştirirken tepsi tutacağının üzerindeki yuva hattının yuvanın kenarı ile uyuştuğundan emin olun.
Çatlamış veya hasarlı tepsileri atın.
Tepsiden porsiyonları alırken tepsiyi ihtiyacınız kadar açın ve ardından tepsiyi hemen yuva hattına geri koyun.
