TABLA DE SUGERENCIAS PARA ASAR A LA PARRILLA
Los siguientes valores se deben usar como guía únicamente. Los tiempos sugeridos corresponden a la capacidad completa de la parrilla. El tiempo de cocción depende del grosor y del corte utilizado. Use un termómetro de cocción para comprobar si el alimento está listo. Si el alimento necesita una cocción más prolongada, verifique periódicamente para evitar cocinarlo en exceso.
ALIMENTO | TIEMPO DE | NIVEL | COMENTARIOS |
| COCCIÓN |
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CARNE |
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Hamburguesa | 4 – 6 minutos | MAX | 1,91 cm (¾ pulgada) |
141,75 g (5 oz) |
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| de grosor |
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| Cocción a término |
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| medio 71 ºC (160 ºF) |
Hamburguesas | 5 – 6 minutos | MAX | 1,91 cm (¾ pulgada) |
congeladas |
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| de grosor |
141,75 g (5 oz) |
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| Cocción a término |
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| medio 71 ºC (160 ºF) |
Bistec de vacío | 6 – 8 minutos | MAX | 1,91 cm (¾ pulgada) |
340,19 g (¾ lb) |
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| de grosor |
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| Cocción a punto 63 °C |
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| (145 ºF) |
Bistec de falda | 4 – 6 minutos | max | 1,91 cm (¾ pulgada) |
226,8 g (½ lb) |
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| de grosor |
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| Cocción a término |
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| medio 71 ºC (160 ºF) |
Bistec tipo NY (del | 6 – 8 minutos | MAX | 1,91 cm (¾ pulgada) |
lomo corto) |
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| de grosor |
170,1 g (6 oz) |
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| Cocción a punto 63 °C |
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| (145 ºF) |
Filete de carne de res | 4 – 6 minutos | MAX | 1,91 cm (¾ pulgada) |
141,75 g (5 oz) |
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| de grosor |
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| Cocción a punto 63 °C |
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| (145 ºF) |
Pinchos de carne | 5 – 7 minutos | MAX | Cocción a término |
de res |
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| medio 71 ºC (160 ºF) |
Chuletas de lomo de | 4 – 6 minutos | 1,91 cm (¾ pulgada) | |
puerco, deshuesadas |
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| de grosor |
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| Cocción a 71 ºC (160 ºF) |
Chuletas de lomo de | 4 – 6 minutos | 1,27 cm (½ pulgada) | |
puerco, con hueso |
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| de grosor |
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| Cocción a 71 ºC (160 ºF) |
ALIMENTO | TIEMPO DE | NIVEL | COMENTARIOS | |
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| COCCIÓN |
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Embutido, salchichita | 4 | – 6 minutos | Cocción a 71 ºC | |
o pati |
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| (160 ºF) |
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Hot dogs | 4 | – 5 minutos |
| Cocción a 75,5 °C |
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| (168 ºF) |
Tocino | 6 | – 8 minutos | Cocinar hasta estar | |
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| crujiente |
Chuletas de lomo de | 4 | – 6 minutos | Cocción a 71 ºC (160 ºF) | |
puerco ahumadas, |
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deshuesadas |
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Chuletas de cordero, | 5 | – 7 minutos | MAX | 1,91 cm (¾ pulgada) |
lomo |
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| de grosor |
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| Cocción a término |
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| medio 71 ºC (160 ºF) |
AVES |
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Pechuga de pollo, | 11 | – 13 minutos | Cocción a 77 ºC (170 ºF) | |
deshuesada y sin piel |
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226,8 g (8 oz) |
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Lomitos de pollo | 4 | – 6 minutos | Cocción a 77 ºC (170 ºF) | |
(4 a 6 trozos) |
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Lomo de pavo | 9 – 11 minutos | Cocción a 77 ºC (170 ºF) | ||
340,19 g (¾ lb) |
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Hamburguesas de | 4 | – 6 minutos | Cocción a 77 ºC (170 ºF) | |
pavo 141,75 g (5 oz) |
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PESCADO |
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Filetes de tilapia | 5 | – 7 minutos | Medio | Cocción a 63 °C (145 ºF) |
170,1 g (6 oz) c/u |
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Filete de trucha | 4 | – 6 minutos | Medio | Cocción a 63 °C (145 ºF) |
170,1 g (6 oz) |
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Filete de salmón | 5 | – 7 minutos | Medio | Cocción a 63 °C (145 ºF) |
226,8 g (6 – 8 oz) |
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por pieza |
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Bistec de salmón | 7 | – 9 minutos | Cocción a 63 °C (145 ºF) | |
226,8 g (8 oz) |
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Bistec de atún | 4 | – 6 minutos | Cocción a 63 °C (145 ºF) | |
170,1 g (6 oz) |
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Langostinos | 3 | – 4 minutos | Cocción a 63 °C (145 ºF) | |
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16 | 17 |
