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Consejos para la Freidora
Cómo Seleccionar y Cambiar el Aceite para Freír
•Utilice una buena cantidad de aceite vegetal o de maní.
•NO se recomienda freír los alimentos en manteca, margarina, aceite de oliva ni grasa animal por la baja tem- peratura del punto de humo.
•NO mezcle dos tipos de aceite.
•Cambie el aceite con frecuencia para mantener la calidad óptima en la fritu- ra y el sabor.
•El aceite utilizado para las papas fritas se puede utilizar hasta 10 o 12 veces más antes de cambiarlo, siem- pre que se filtre el aceite después de cada uso.
•El aceite utilizado para alimentos altos en proteínas (tales como la carne o el pescado) debe cambiarse más frecuentemente.
•Para filtrar el aceite, deje que el aceite se enfríe completamente. Para colar el aceite se pueden utilizar toallas de papel o gasas como filtros.
•Siempre siga las instrucciones del envase.
•NO le agregue aceite nuevo al aceite usado.
•Cambie siempre el aceite cuando comience a espumar al calentarlo, cuando tuviese un sabor u olor fuerte o cuando se torne oscuro y/o espeso.
Antes de Freír
•El exceso de agua o partículas de hielo pueden ocasionar salpicaduras o espuma en el aceite caliente. Quite el exceso de agua de los ali- mentos frescos absorbiéndolos con toallas de papel. Quite todos los tro- zos o acumulaciones de hielo de los alimentos congelados.
Consejos Generales
•NO utilice utensilios de plástico en el aceite caliente.
•Sazone los alimentos DESPUÉS de freírlos.
•Si los alimentos no estuvieran crocantes como se desea, reduzca el tamaño de la tanda.
Cómo Desechar el Aceite
•Vierta el aceite frío dentro de su botella original (que vuelva a cerrar) de plástico vacía.
Uso de la Canasta para Alimentos con Masa Fresca
•Los alimentos con masa fresca se deben ubicar cuidadosamente y de manera directa dentro del aceite. Primero, baje la canasta completa- mente y luego coloque cuidadosa- mente cada porción de alimento con masa dentro del aceite caliente. Utilice la canasta para sacar los ali- mentos con masa fritos.
Almacenamiento
•La manija de la canasta se puede desconectar y rotar hacia adentro de la canasta. Coloque la olla del aceite en la base y luego la canasta y el cable eléctrico en la olla del aceite.
•Es mejor guardar todos los aceites en el refrigerador o en un lugar frío, oscuro y seco por un período de hasta seis meses.
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