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Soupes et salsas
Soupe froide aux fraises
1 tasse (250 ml) de fraises surgelées
1 tasse (250 ml) de lait
1⁄2 tasse (125 ml) de crème à 35 % 1⁄4 tasse (60 ml) de crème sure
12 c. à table (180 ml) de sucre (ou au goût)
Mettre les fraises, le lait, la crème et la crème sure dans le récipient d’inox et mélanger jusqu’à la consistance désirée. Ajouter le sucre et mélanger. Réfrigérer 8 heures ou jusqu’au lendemain avant de servir.
Salsa toute simple
8 oz (225 g) de tomates en dés, non égouttées 1 c. à thé (5 ml) de flocons d’oignon
1⁄8 c. à thé (0,63 ml) d’ail émincé
1⁄2 c. à thé (2.5 ml) de jus de lime 1⁄8 c. à thé (0,63 ml) de sel
1⁄8 c. à thé (0,63 ml) de cumin
1 oz (25 g) piments verts en boîte, non égouttés coriandre fraîche, hachée
sauce aux piments forts, au goût (facultatif)
Mettre les tomates, les flocons d’oignon, l’ail, le jus de lime, le sel, le cumin, les piments verts, la coriandre et la sauce aux piments forts dans le récipient. Mélanger jusqu’à la consistance désirée.
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