CUISSON SUR LA SURFACE
Surface de cuisson
MODÉLE JGC8536
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
1.Brûleur arrière gauche(9,200 BTU).
2.Brûleur avant gauche (5,000 BTU sur Hi [max.], 650 BTU sur Lo [min.]).
3.Brûleur central (15,000 BTU).
4.Brûleur avant droit (12,500 BTU).
5.Brûleur arrière droit (5,000 BTU sur Hi [max.], 650 BTU sur Lo [min.]).
MODÉL JGC8430B
1.Brûleur arrière gauche(10,500 BTU).
2.Brûleur avant gauche (5,000 BTU sur Hi [max.], 650 BTU sur Lo [min.]).
3.Brûleur avant droit (15,000 BTU).
4.Brûleur arrière droit (9,200 BTU).
Brûleur de haute performance*
Cette table de cuisson est dotée d’un brûleur à haute vitesse, placé
àla position central ou la position avant droite. On peut utiliser ce brûleur pour faire bouillir rapidement de l’eau ou cuire une grande quantité d’aliments.
Brûleurs de mijotage*
Ces brûleurs sont situé à la position avant/gauche et/ou arrière/ droit. Le brûleur de mijotage offre une puissance de chauffage inférieure, pour les sauces délicates ou la fusion du chocolat.
*La puissance thermique des brûleurs est différente lors de l’alimentation au gaz de pétrole liquéfié.
Grilles du brûleur
Avant une opération de cuisson, vérifier que la grille est correctement placée. Une grille de brûleur incorrectement installée peut écailler l’émail de la surface de cuisson. Pour assurer le positionnement approprié, alignez les butoirs sur le fond de grille avec les impressions dans la surface de cuisson.
Ne pas faire fonctionner un brûleur sans qu’un ustensile soit placé sur la grille. L’émail de la grille peut s’écailler s’il n’y a aucun ustensile capable d’absorber la chaleur émise par le brûleur.
Même si les grilles de brûleur sont très durables, elles perdront progressivement leur lustre et changeront de couleur, du fait des températures élevées auxquelles les brûleurs les exposent.
Pour éviter la formation de taches ou un changement de couleur de la surface de cuisson:
•Nettoyer la surface de cuisson après chaque utilisation.
•Enlever les résidus renversés de produits acides ou sucrés dès que la surface de cuisson a refroidi; ces produits renversés peuvent faire changer la couleur de l’émail.
Brûleurs scellés
Les brûleurs scellés sont fixés sur la table de cuisson; ils ne sont pas conçus pour être enlevés. Comme les brûleurs sont scellés dans la table de cuisson, un produit qui déborde d’un ustensile ne s’infiltrera pas sur sous la table de cuisson.
On devrait cependant nettoyer les brûleurs après chaque utilisation. De chapeau de brûleur est facilement enlevé pour le nettoyage (voir les instructions de nettoyage à la page 17).
Des chapeaux des brûleurs doivent être correctement placés sur la socle de brûleur pour l'exécution appropriée du brûleur.
Remarques :
•Un brûleur convenablement réglé et dont les orifices sont propres s’allume en quelques secondes. Lors de l’alimentation au gaz naturel les flammes sont bleues, avec un cône interne bleu intense.
Si les flammes d’un brûleur sont jaunes ou si la combustion est bruyante, le ratio air/gaz peut être incorrect. Demander à un technicien d’effectuer le réglage. (La garantie ne couvre pas ce réglage.)
Lors de l’alimentation au gaz de pétrole liquéfié, il est acceptable que l’extrémité des flammes soit jaune. Ceci est normal; aucun réglage n’est nécessaire.
•Avec certains types de gaz, on peut percevoir un petit bruit d’explosion lors de l’extinction d’un brûleur de surface. Ceci est normal.
•Ajuster la puissance de chauffage de telle manière que les flammes ne débordent pas à la périphérie de l’ustensile.
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