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Jenn-Air PRD3030, PRD3630 SUGGESTED TEMPERATURES TO KEEP FOOD HOT, INTERNAL COOKING TEMPERATURES

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OVEN USE

SUGGESTED TEMPERATURES TO KEEP FOOD HOTINTERNAL COOKING TEMPERATURES

Food Oven

Temp erature

Beef

Rare 150º - 155ºF

Medium 155º - 170ºF

Well Done 170º - 180ºF

Bacon 200º - 225ºF

Biscuits and Muffins 170º - 185ºF

(covered)

Casserole (covered) 170º - 200ºF

Fish and Seafood 170º - 200ºF

French Fried Foods 200º - 225ºF

Gravy or Cream Sauces 170º - 180ºF

(covered)

Food Oven

Temp erature

Egg and Egg Dishes

Eggs Cook until yolk

and white are firm

Egg Casseroles 160º F

Egg Sauces,Custards 160º F

Ground Meat and Meat Mixtures

Turkey, C hicken 165°F

Beef,Veal, Lamb,Pork 160°F

Fresh Beef,Veal, Lamb

Medium Rare 145°F

Medium 160°F

Well Done 170°F

Fresh Pork

Medium 160°F

Well Done 170°F

Roast Beef

Cooked commercially, 140°F

vacuum sealed,and

ready-to-eat

Food Oven

Temp erature

Poultry

Chicken,Turkey-whole 180°F

Chicken,Turkey-dark meat 180°F

Poultry-breast 170°F

Duck and Goose 180°F

Stuffing

Cooked alone or in bird 165°F

Sauces,Soups, Gravies,Marinades

Used with raw meat, Bring to a boil

poultry,or fish

Seafood

Fin Fish Cook until opaque and

flakes easily with a fork

Shrimp,Lobster, Should turn red and flesh

Crab should become pearly

opaque.

Scallops Should turn milky white

or opaque and firm.

Clam,Mussels, Cook until shells open.

Oysters

Leftovers 165°F

Food Oven

Temp erature

Lamb and Veal Roasts 170º-200ºF

Pancakes and Waffles 200º - 225ºF

(covered)

Potatoes

Baked 200ºF

Mashed (covered) 170º - 185ºF

Pies and Pastries 170ºF

Pizza (covered) 225ºF

Pork 170º - 200ºF

Poultry (covered) 170º - 200ºF

Vegetables (covered) 170º - 175ºF

Contents

Main USE & CARE G PLEASE RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE. A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS WARNI NG WARNING FOR YOUR SAFETY TAB LE O F CONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS SAFETY PRACTICE AND PRECAUTIONS Page Page BEFORE USING YOUR APPLIANCE COOKTOP: 27& 24 OVEN: TO INSERT THE OVEN RACKS: TO REMOVE OR REPOSITION THE RACKS: BEFORE USING YOUR APPLIANCE BURNERS SIMMERING ELECTRONIC IGNITERS BURNER EFFICIENCY AND FLAME CHARACTERISTICS FLAME HEIGHT SEALED TOP BURNERS BURNER GRATES COOKWARE CONTROL KNOBS Page OVEN COOKING ELEMENTS OVEN BAKING TIPS OVEN RACKS RACK POSITIONS PAN POSITIONS 1 PAN 2 PANS 3-4 PANS CAUTION: Rack positions for Baking Rack positions for Convection Baking CONVECTION BAKING Foods Suitable for Convection Converting Recipes to Convection Baking Selecting Utensils for Convection Baking REGULAR BAKING Foods Suitable for Bake ROASTING CONDENSATION TO GET THE BEST RESULTS Baking: Convection Baking: Roasting BROILING REGULAR & CONVECTION ROASTING CHART Convection Roasting SMOKED FRESH LAMB POULTRY PORK , PORK, BEEF PREHEATING SETTING THE OVEN FOR BAKING High Altitude Baking COMMON BAKING PROBLEMS AND WHY THEY HAPPEN PROBLEM POSSIBLE CAUSES COMMON BAKING PROBLEMS AND WHY THEY HAPPEN (CONTINUED) PROBLEM POSSIBLE CAUSES SETTING THE OVEN FOR BROILING Preheating To Ge t the Best Results BROILING CHART Using a Meat Thermometer to Broil Oven Rack Position USING THE OVEN FOR SLOW COOKING OR LOW TEMPERATURES FOOD SAFETY: SUGGESTED TEMPERATURES TO KEEP FOOD HOT INTERNAL COOKING TEMPERATURES OVEN SELF-CLEANING MODE OVEN SELF-CLEANING MODE OVEN DOOR LOCK DURING SELF-CLEAN BEFORE SELF-CLEANING THE OVEN: OVEN SELF-CLEANING MODE OVEN RACK SLIDE ASSEMBLY SETTING THE OVEN FOR SELF CLEAN AT T HE END OF THE CLEAN CYCLE: REMOVAL OF GAS APPLIANCE WHEN CLEANING THE RANGE OR COOKTOP: Be careful cleaning any part of this appliance while hot. BRAND NAMES COOKTOP BURNER GRATES BURNERS IGNITERS CONTROL KNOBS - COOKTOP AND OVEN BACKGUARD OVEN AND DOOR INTERIOR OVEN RACKS AND RACK SUPPORTS FRAME,SIDES, DOOR EXTERIOR, HEAT DEFLECTOR DOOR GASKET OVEN LIGHT BULB REPLACEMENT To Re pla ce t he Light Bulb PAR TS I DEN TIFICATION *Rating Plate Located on the rear of unit. Model/Serial tag located on right side of front frame. Page BEFORE YOU CALL FOR SERVICE WARRANTY FULL ONE YEAR WARRANTY - PARTS AND LABOR CANADIAN RESIDENTS WHAT IS NOT COVERED BY THESE WARRANTIES: WARRANTY IF YOU NEED SERVICE MANUEL D'UTILISATION L'INTENTION DE NOS CLIENTS AVER TISSEMENT VEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL TITRE DE RFRENCE. AVER TISSEMENT SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZ : TAB LE DES MATIRES UTILISATION DU FOUR MODES D'AUTONETTOY AGE DU FOUR ENTRETIEN ET MAINTENANCE Page AVER TISS EMENT : Page Page AVAN T D' UTI LISER VOTRE APPAREIL TABL E DE CUISSON : FOUR DE 27 ET 24 POUCES (68.6 ET 61.9 CM) : AVAN T D' UTI LISER VOTRE APPAREIL POUR INTRODUIRE LES GRILLES DU FOUR : POUR RETIRER OU REPOSITIONNER LES GRILLES : BRLEURS CUISSON PETIT FEU ALLUMEURS LECTRONIQUES EFFICACIT DES BRLEURS ET CARACTRISTIQUES DE LA FLAMME HAUTEUR DE LA FLAMME BRLEURS TTE SCELLE 11 GRILLES DES BRLEURS Fig. 6 (modle 36 po) USTENSILES BOUTONS DE RGLAGE Page LMENTS DE CUISSON DU FOUR FOUR CONSEILS DE CUISSON AU FOUR GRILLES DU FOUR POSITIONS DES GRILLES POSITIONS DES PLATS 11 PLAT 2 PLATS 3-4 PLATS 15 MISE EN GARDE : Positions des grilles pour la cuisson au four Positions des grilles pour la cuisson par convection CUISSON PAR CONVECTION Aliments appropris pour la cuisson par convection Conversion des recettes pour la cuisson par convection Slection des ustensiles pour la cuisson par convection CUISSON AU FOUR NORMALE Aliments appropris pour la cuisson au four RTIISSAGE CUISSON AU GRIL Aliments appropris pour le gril CONDENSATION POUR OBTENIR LES MEILLEURS RSULTATS Cuisson au four : Cuisson par convection : Rtissage convection TABL EAU DE RTISSAGE NORMAL ET CONVECTION FUM FRAIS AGNEAU VOLAILLE PORC , PORC, BUF 19 PRCHAUFFAGE RGLAGE DU FOUR POUR LA CUISSON 1) Appuyez sur le slecteur BAKE ou CONVECTION BAKE. 2) Rglez le thermostat la temprature voulue l'aide du bouton de rglage du thermostat. Cuisson haute altitude PROBLMES FRQUENTS RELATIFS LA CUISSON AU FOUR ET LEUR CAUSE (SUITE) PROBLME CAUSES POSSIBLES RGLAGE DU FOUR POUR LE GRILLAGE Prchauffage Pour obtenir les meilleurs rsultats 21 TABL EAU DE CUISSON AU GRIL 22 Utilisation d'un thermomtre viande pour le gril Position des grilles du four UTILISATION DU FOUR POUR UNE CUISSON LENTE OU BASSE TEMPRATURE SALUBRIT ALIMENTAIRE : TEMPRATURES SUGGRES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDS TEMPRATURES DE CUISSON INTERNES 24 MODES D'AUTONETTOYAGE DU FOUR MODE D'AUTONETTOYAGE DU FOUR VERROUILLAGE DE LA PORTE DU FOUR DURANT L'AUTONETTOYAGE AVANT D'EFFECTUER L'AUTONETTOY- AGE DU FOUR : 25 MODES D'AUTONETTOYAGE DU FOUR Fig. 12 ENSEMBLE DES COULISSES DES GRILLES DU FOUR RGLAGE DU FOUR POUR L'AUTONETTOYAGE LA FIN DU CYCLE DE NETTOYAGE : RETRAIT DE L'APPAREIL GAZ NOMS DE MARQUE TABL E DE CUISSON GRILLES DES BRLEURS BRLEURS ALLUMEURS 28 BOUTONS DE RGLAGE DE LA TABLE DE CUISSON ET DU FOUR Fig. 16 DOSSERET INTRIEUR DU FOUR ET DE LA PORTE DOOR HINGE ROLLER GRILLES DU FOUR ET SUPPORTS DE GRILLE CADRE,CTS, EXTRIEUR DE PORTE, DFLECTEUR JOINT DE PORTE REMPLACEMENT DE L'AMPOULE DE LA LAMPE DU FOUR Pour remp lacer l'ampoule IDENTIFICATION DES PICES Page AVAN T D' APPELER LE SERVICE TECHNIQUE GARANTIE GARANTIE COMPLTE D'UNE ANNE - PICES ET MAIN D'UVRE RSIDENTS CANADIENS NE SONT PAS COUVERTS PAR CETTE GARANTIE : GARANTIE SI VOUS AVEZ BESOIN D'AIDE Page G U GUARDE ESTE MANUAL PARA CONSULTARLO EN EL FUTURO. UN MENSAJE PARA NUESTROS CLIENTES ADVERTENCIA ADVERTENCIA PARA SU SEGURIDAD INDICE USO DEL HORNO MODO DE LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO CUIDADO Y MANTENIMIENTO IDENTIFICACION DE PIEZAS ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO GARANTIA Page Page Page IDENTIFICACION DEL MODELO 7 ANTES DE USAR SU ARTEFACTO DOMESTICO Fig. 1 SUPERFICIE DE COCCION: HORNO DE 27 Y 24 PULG.(68.6 Y 61.9 CM): ANTES DE USAR SU ARTEFACTO DOMESTICO PARA INSERTAR LAS REJILLAS DEL HORNO: PARA EX TRA ER O CAMBIAR DE LUGAR LAS REJILLAS: QUEMADORES PARA HE RVI R A FUEGO LENTO PILOTOS ELECTRONICOS EFICIENCIA DEL QUEMADOR Y CARACTERISTICAS DE LA LLAMA ALTURA DE LA LLAMA QUEMADORES SUPERIORES SELLADOS 11 PARRILLAS DE LOS QUEMADORES Fig. 8 BATERIAS DE COCINA PERILLAS DE CONTROL Fig. 6 (modelo de 36 pulg.) Page 13 ELEMENTOS DE COCCION DEL HORNO HORNO SUGERENCIAS PARA HORNEAR 14 REJILLAS DEL HORNO POSICIONES DE LA REJILLA POSICIONES DE LAS BANDEJAS 1 BANDEJA 2 BANDEJAS 3-4 BANDEJAS PRECAUCION: Conversin de re cetas para hornear por conveccin Seleccin de utensilios para la coccin por conveccin 17 ASADO A LA PARRILLA Alimentos adecuados para asar a la parrilla CONDENSACION PARA LOG RAR LOS MEJORES RESULTADOS Al hornear: Coccin por conveccin Para asar por conveccin TABL A PAR A AS ADO COMUN O POR CONVECCION AHUMADO FRESCO CORDERO AVE CERDO , CERDO, CARNE DE RES PRECALENTAMIENTO PREPARACION DEL HORNO PARA HORNEAR Horneado a gran altura PROBLEMAS COMUNES AL HORNEAR Y PORQUE SUCEDEN (CONTINUACION) PROBLEMA CAUSAS POSIBLES PREPARACION DEL HORNO PARA ASAR A LA PARRILLA Precalentamiento Para obtene r los mejores resultados TABL A PAR A ASAR A LA PARRILLA Uso de un termmetro para asar carne Posicin de las rejillas del horno USO DEL HORNO PARA LA COCCI0N LENTA O A BAJAS TEMPERATURAS 23 TEMPERATURAS SUGERIDAS PARA MANTENER CALIENTES LOS ALIMENTOS TEMPERATURAS DE COCCION INTERNA Alimento Temperatura Huevos y platillos con huevos Carne molida y mezclas de carne MODOS DE LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO MODO DE LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO BLOQUEO DE LA PUERTA DEL HORNO DURANTE LA LIMPIEZA AUTOMATICA ANTES DE HACER LA LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO: MODO DE LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO MONTAJE DE LA CORREDERA DE LAS REJILLAS DEL HORNO PREPARACION DEL HORNO PARA LA LIMPIEZA AUTOMATICA AL FINAL DEL CICLO DE LIMPIEZA RETIRO DEL ARTEFACTO A GAS MARCAS DE PRODUCTOS SUPERFICIE DE COCCION PARRILLAS DE LOS QUEMADORES QUEMADORES PILOTOS 28 PERILLAS DE CONTROL SUPERFICIE DE COCCION Y HORNO Fig. 16 PLACA POSTERIOR INTERIOR DEL HORNO Y DE LA PUERTA Rodillo de la bisagra de la puerta REJILLAS DEL HORNO Y SOPORTES DE LAS REJILLAS MARCO,LADOS, EXTERIOR DE LA PUERTA,DEFLECTOR DE CALOR JUNTA DE LA PUERTA CAMBIO DEL FOCO DEL HORNO Para cambiar el foco IDENTIFICACION DE PIEZAS Page ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO GARANTIA GARANTIA COMPLETA DE UN AO PIEZAS Y MANO DE OBRA RESIDENTES DE CANADA LO QUE NO ESTA CUBIERTO POR ESTAS GARANTIAS: GARANTIA SI NECESITA SERVICIO