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Jenn-Air PRD3030, PRD3630 TEMPRATURES SUGGRES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDS, TEMPRATURES DE CUISSON INTERNES

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UTILISATION DU FOUR

TEMPÉRATURES SUGGÉRÉES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDSTEMPÉRATURES DE CUISSON INTERNES

Aliments Température

du four

Bœuf

Saignant 150-155 ºF

À point 155-170 ºF

Bien cuit 170-180 ºF

Bacon 200-225 ºF

Biscuits et muffins 170-185 ºF

(recouvert)

Plat en cocotte 170-200 ºF

(recouvert)

Poisson et fruits de 170-200 ºF

mer

Plats avec frites 200-225ºF

Sauce d'arrosage ou 170-180 ºF

sauces à la crème

(recouvert)

Aliments Température

du four

Œufs et plats aux œufs

Œufs Cuire jusqu'à ce que le

jaune et le blanc

d'oeuf soient fermes.

Mets aux œufs 160 °F

Sauces aux œufs,

crèmes 160 °F

Viande hachée et mélanges de viandes

Dinde,poulet 165 °F

Bœuf,veau, agneau,porc 160 °F

Bœuf,veau, agneau frais

Mi-saignant 145 °F

À point 160 °F

Bien cuit 170 °F

Porc frais

À point 160 °F

Bien cuit 170 °F

Rôti de bœuf

Cuisson commerciale, 140 °F

scellé sous vide et prêt à consommer

Aliments Température

du four

Volaille

Poulet,dinde entière 180 °F

Poulet,dinde-viande

brune 180 °F

Volaille-blanc 170 °F

Canard et oie 180 °F

Stuffing

Cuite seule ou dans

la volaille 165 °F

Sauces,soupes, sauces d'arrosage,marinades

Utilisées avec viande, Porter à ébullition

volaille ou poisson cru

Fruits de mer

Poisson à nageoires Cu ire jusqu'à ce qu'il

devienne opaque et

s’écaille facilement à

l'aide d'une fourchette

Crevettes,homard, Doit devenir rouge

Crabe et la chair doit devenir

blanche opaque.

Coquilles

Saint-Jacques Doivent de venir

blanches laiteuses ou

opaques et fermes.

Myes,moules, Huîtres Cuire jusqu'à ce que

les coquilless'ouvrent.

Restes 165 °F

Aliments Température

du four

Rôtis d'agneau et de veau 170-200 ºF

Crêpes et gaufres 200-225 ºF

(recouvert)

Pommes de terre

au four 200 ºF

en purée 170-185 ºF

(recouvertes)

Tartes et pâtisseries 170 ºF

Pizza (recouverte) 225 ºF

Porc 170-200 ºF

Volaille (recouverte) 170-200 ºF

Légumes (recouverts) 170-175 ºF

Contents

Main USE & CARE G PLEASE RETAIN THIS MANUAL FOR FUTURE REFERENCE. A MESSAGE TO OUR CUSTOMERS WARNI NG WARNING FOR YOUR SAFETY TAB LE O F CONTENTS SAFETY PRACTICES AND PRECAUTIONS SAFETY PRACTICE AND PRECAUTIONS Page Page BEFORE USING YOUR APPLIANCE COOKTOP: 27& 24 OVEN: TO INSERT THE OVEN RACKS: TO REMOVE OR REPOSITION THE RACKS: BEFORE USING YOUR APPLIANCE BURNERS SIMMERING ELECTRONIC IGNITERS BURNER EFFICIENCY AND FLAME CHARACTERISTICS FLAME HEIGHT SEALED TOP BURNERS BURNER GRATES COOKWARE CONTROL KNOBS Page OVEN COOKING ELEMENTS OVEN BAKING TIPS OVEN RACKS RACK POSITIONS PAN POSITIONS 1 PAN 2 PANS 3-4 PANS CAUTION: Rack positions for Baking Rack positions for Convection Baking CONVECTION BAKING Foods Suitable for Convection Converting Recipes to Convection Baking Selecting Utensils for Convection Baking REGULAR BAKING Foods Suitable for Bake ROASTING CONDENSATION TO GET THE BEST RESULTS Baking: Convection Baking: Roasting BROILING REGULAR & CONVECTION ROASTING CHART Convection Roasting SMOKED FRESH LAMB POULTRY PORK , PORK, BEEF PREHEATING SETTING THE OVEN FOR BAKING High Altitude Baking COMMON BAKING PROBLEMS AND WHY THEY HAPPEN PROBLEM POSSIBLE CAUSES COMMON BAKING PROBLEMS AND WHY THEY HAPPEN (CONTINUED) PROBLEM POSSIBLE CAUSES SETTING THE OVEN FOR BROILING Preheating To Ge t the Best Results BROILING CHART Using a Meat Thermometer to Broil Oven Rack Position USING THE OVEN FOR SLOW COOKING OR LOW TEMPERATURES FOOD SAFETY: SUGGESTED TEMPERATURES TO KEEP FOOD HOT INTERNAL COOKING TEMPERATURES OVEN SELF-CLEANING MODE OVEN SELF-CLEANING MODE OVEN DOOR LOCK DURING SELF-CLEAN BEFORE SELF-CLEANING THE OVEN: OVEN SELF-CLEANING MODE OVEN RACK SLIDE ASSEMBLY SETTING THE OVEN FOR SELF CLEAN AT T HE END OF THE CLEAN CYCLE: REMOVAL OF GAS APPLIANCE WHEN CLEANING THE RANGE OR COOKTOP: Be careful cleaning any part of this appliance while hot. BRAND NAMES COOKTOP BURNER GRATES BURNERS IGNITERS CONTROL KNOBS - COOKTOP AND OVEN BACKGUARD OVEN AND DOOR INTERIOR OVEN RACKS AND RACK SUPPORTS FRAME,SIDES, DOOR EXTERIOR, HEAT DEFLECTOR DOOR GASKET OVEN LIGHT BULB REPLACEMENT To Re pla ce t he Light Bulb PAR TS I DEN TIFICATION *Rating Plate Located on the rear of unit. Model/Serial tag located on right side of front frame. Page BEFORE YOU CALL FOR SERVICE WARRANTY FULL ONE YEAR WARRANTY - PARTS AND LABOR CANADIAN RESIDENTS WHAT IS NOT COVERED BY THESE WARRANTIES: WARRANTY IF YOU NEED SERVICE MANUEL D'UTILISATION L'INTENTION DE NOS CLIENTS AVER TISSEMENT VEUILLEZ CONSERVER CE MANUEL TITRE DE RFRENCE. AVER TISSEMENT SI VOUS SENTEZ UNE ODEUR DE GAZ : TAB LE DES MATIRES UTILISATION DU FOUR MODES D'AUTONETTOY AGE DU FOUR ENTRETIEN ET MAINTENANCE Page AVER TISS EMENT : Page Page AVAN T D' UTI LISER VOTRE APPAREIL TABL E DE CUISSON : FOUR DE 27 ET 24 POUCES (68.6 ET 61.9 CM) : AVAN T D' UTI LISER VOTRE APPAREIL POUR INTRODUIRE LES GRILLES DU FOUR : POUR RETIRER OU REPOSITIONNER LES GRILLES : BRLEURS CUISSON PETIT FEU ALLUMEURS LECTRONIQUES EFFICACIT DES BRLEURS ET CARACTRISTIQUES DE LA FLAMME HAUTEUR DE LA FLAMME BRLEURS TTE SCELLE 11 GRILLES DES BRLEURS Fig. 6 (modle 36 po) USTENSILES BOUTONS DE RGLAGE Page LMENTS DE CUISSON DU FOUR FOUR CONSEILS DE CUISSON AU FOUR GRILLES DU FOUR POSITIONS DES GRILLES POSITIONS DES PLATS 11 PLAT 2 PLATS 3-4 PLATS 15 MISE EN GARDE : Positions des grilles pour la cuisson au four Positions des grilles pour la cuisson par convection CUISSON PAR CONVECTION Aliments appropris pour la cuisson par convection Conversion des recettes pour la cuisson par convection Slection des ustensiles pour la cuisson par convection CUISSON AU FOUR NORMALE Aliments appropris pour la cuisson au four RTIISSAGE CUISSON AU GRIL Aliments appropris pour le gril CONDENSATION POUR OBTENIR LES MEILLEURS RSULTATS Cuisson au four : Cuisson par convection : Rtissage convection TABL EAU DE RTISSAGE NORMAL ET CONVECTION FUM FRAIS AGNEAU VOLAILLE PORC , PORC, BUF 19 PRCHAUFFAGE RGLAGE DU FOUR POUR LA CUISSON 1) Appuyez sur le slecteur BAKE ou CONVECTION BAKE. 2) Rglez le thermostat la temprature voulue l'aide du bouton de rglage du thermostat. Cuisson haute altitude PROBLMES FRQUENTS RELATIFS LA CUISSON AU FOUR ET LEUR CAUSE (SUITE) PROBLME CAUSES POSSIBLES RGLAGE DU FOUR POUR LE GRILLAGE Prchauffage Pour obtenir les meilleurs rsultats 21 TABL EAU DE CUISSON AU GRIL 22 Utilisation d'un thermomtre viande pour le gril Position des grilles du four UTILISATION DU FOUR POUR UNE CUISSON LENTE OU BASSE TEMPRATURE SALUBRIT ALIMENTAIRE : TEMPRATURES SUGGRES POUR GARDER LES ALIMENTS CHAUDS TEMPRATURES DE CUISSON INTERNES 24 MODES D'AUTONETTOYAGE DU FOUR MODE D'AUTONETTOYAGE DU FOUR VERROUILLAGE DE LA PORTE DU FOUR DURANT L'AUTONETTOYAGE AVANT D'EFFECTUER L'AUTONETTOY- AGE DU FOUR : 25 MODES D'AUTONETTOYAGE DU FOUR Fig. 12 ENSEMBLE DES COULISSES DES GRILLES DU FOUR RGLAGE DU FOUR POUR L'AUTONETTOYAGE LA FIN DU CYCLE DE NETTOYAGE : RETRAIT DE L'APPAREIL GAZ NOMS DE MARQUE TABL E DE CUISSON GRILLES DES BRLEURS BRLEURS ALLUMEURS 28 BOUTONS DE RGLAGE DE LA TABLE DE CUISSON ET DU FOUR Fig. 16 DOSSERET INTRIEUR DU FOUR ET DE LA PORTE DOOR HINGE ROLLER GRILLES DU FOUR ET SUPPORTS DE GRILLE CADRE,CTS, EXTRIEUR DE PORTE, DFLECTEUR JOINT DE PORTE REMPLACEMENT DE L'AMPOULE DE LA LAMPE DU FOUR Pour remp lacer l'ampoule IDENTIFICATION DES PICES Page AVAN T D' APPELER LE SERVICE TECHNIQUE GARANTIE GARANTIE COMPLTE D'UNE ANNE - PICES ET MAIN D'UVRE RSIDENTS CANADIENS NE SONT PAS COUVERTS PAR CETTE GARANTIE : GARANTIE SI VOUS AVEZ BESOIN D'AIDE Page G U GUARDE ESTE MANUAL PARA CONSULTARLO EN EL FUTURO. UN MENSAJE PARA NUESTROS CLIENTES ADVERTENCIA ADVERTENCIA PARA SU SEGURIDAD INDICE USO DEL HORNO MODO DE LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO CUIDADO Y MANTENIMIENTO IDENTIFICACION DE PIEZAS ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO GARANTIA Page Page Page IDENTIFICACION DEL MODELO 7 ANTES DE USAR SU ARTEFACTO DOMESTICO Fig. 1 SUPERFICIE DE COCCION: HORNO DE 27 Y 24 PULG.(68.6 Y 61.9 CM): ANTES DE USAR SU ARTEFACTO DOMESTICO PARA INSERTAR LAS REJILLAS DEL HORNO: PARA EX TRA ER O CAMBIAR DE LUGAR LAS REJILLAS: QUEMADORES PARA HE RVI R A FUEGO LENTO PILOTOS ELECTRONICOS EFICIENCIA DEL QUEMADOR Y CARACTERISTICAS DE LA LLAMA ALTURA DE LA LLAMA QUEMADORES SUPERIORES SELLADOS 11 PARRILLAS DE LOS QUEMADORES Fig. 8 BATERIAS DE COCINA PERILLAS DE CONTROL Fig. 6 (modelo de 36 pulg.) Page 13 ELEMENTOS DE COCCION DEL HORNO HORNO SUGERENCIAS PARA HORNEAR 14 REJILLAS DEL HORNO POSICIONES DE LA REJILLA POSICIONES DE LAS BANDEJAS 1 BANDEJA 2 BANDEJAS 3-4 BANDEJAS PRECAUCION: Conversin de re cetas para hornear por conveccin Seleccin de utensilios para la coccin por conveccin 17 ASADO A LA PARRILLA Alimentos adecuados para asar a la parrilla CONDENSACION PARA LOG RAR LOS MEJORES RESULTADOS Al hornear: Coccin por conveccin Para asar por conveccin TABL A PAR A AS ADO COMUN O POR CONVECCION AHUMADO FRESCO CORDERO AVE CERDO , CERDO, CARNE DE RES PRECALENTAMIENTO PREPARACION DEL HORNO PARA HORNEAR Horneado a gran altura PROBLEMAS COMUNES AL HORNEAR Y PORQUE SUCEDEN (CONTINUACION) PROBLEMA CAUSAS POSIBLES PREPARACION DEL HORNO PARA ASAR A LA PARRILLA Precalentamiento Para obtene r los mejores resultados TABL A PAR A ASAR A LA PARRILLA Uso de un termmetro para asar carne Posicin de las rejillas del horno USO DEL HORNO PARA LA COCCI0N LENTA O A BAJAS TEMPERATURAS 23 TEMPERATURAS SUGERIDAS PARA MANTENER CALIENTES LOS ALIMENTOS TEMPERATURAS DE COCCION INTERNA Alimento Temperatura Huevos y platillos con huevos Carne molida y mezclas de carne MODOS DE LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO MODO DE LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO BLOQUEO DE LA PUERTA DEL HORNO DURANTE LA LIMPIEZA AUTOMATICA ANTES DE HACER LA LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO: MODO DE LIMPIEZA AUTOMATICA DEL HORNO MONTAJE DE LA CORREDERA DE LAS REJILLAS DEL HORNO PREPARACION DEL HORNO PARA LA LIMPIEZA AUTOMATICA AL FINAL DEL CICLO DE LIMPIEZA RETIRO DEL ARTEFACTO A GAS MARCAS DE PRODUCTOS SUPERFICIE DE COCCION PARRILLAS DE LOS QUEMADORES QUEMADORES PILOTOS 28 PERILLAS DE CONTROL SUPERFICIE DE COCCION Y HORNO Fig. 16 PLACA POSTERIOR INTERIOR DEL HORNO Y DE LA PUERTA Rodillo de la bisagra de la puerta REJILLAS DEL HORNO Y SOPORTES DE LAS REJILLAS MARCO,LADOS, EXTERIOR DE LA PUERTA,DEFLECTOR DE CALOR JUNTA DE LA PUERTA CAMBIO DEL FOCO DEL HORNO Para cambiar el foco IDENTIFICACION DE PIEZAS Page ANTES DE LLAMAR AL SERVICIO GARANTIA GARANTIA COMPLETA DE UN AO PIEZAS Y MANO DE OBRA RESIDENTES DE CANADA LO QUE NO ESTA CUBIERTO POR ESTAS GARANTIAS: GARANTIA SI NECESITA SERVICIO