Copies of the I/B. Please reproduce them without any changes except under special instruction from Team International BELGIUM. The pages must be reproduced and folded in order to obtain a booklet A5 (+/- 148.5 mm width x 210 mm height). When folding, make sure you keep the good numbering when you turn the pages of the I/B. Don’t change
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•Les viandes et volailles doivent être complètement décongelées avant la cuisson. Ayez la viande à température ambiante avant de la placer sur le grill.
•Nous conseillons l’utilisation d’un thermomètre à viande pour s’assurer que la viande est parfaitement cuite.
Températures internes recommandées
Type de viande | Température interne |
| recommandée1 |
Volailles | 180oF / 82oC |
Bœuf, bleu | 140oF / 60oC |
Bœuf; saignant | 145oF / 63oC |
Bœuf, a point | 160oF / 71oC |
Bœuf, bien cuit | 170oF / 76oC |
Côtes de porc | 160oF / 71oC |
Filets de porc | 160oF / 71oC |
Gigot d’agneau | 160oF / 71oC |
Brochettes de bœuf | 160oF / 71oC |
Brochettes de fruits de mer | 160oF / 71oC |
Brochettes de poulet | 180oF / 82oC |
Brochettes / Saucisses | 160oF / 71oC |
1température interne à la fin de caisson, selon les directions établies par l’USDFA
•Les temps de cuisson varient selon la taille, l’épaisseur et le type de nourriture. Il est recommandé de vérifier la cuisson après le temps minimum indiqué pour éviter de trop cuire.
•Pour ajouter du gout, faites mariner ou enrobez d’épices ou de condiments, et cela avant de démarrer la cuisson.
TEMPS DE CUISSON
•Utilisez ces temps de cuisson de manière indicative. Ces temps conviennent pour des aliments décongelés. Si vous cuisez des aliments congelés, ajoutez 2 à 3 minutes, et 3 à 6 minutes pour la volaille ou la viande, selon l’épaisseur et la densité des aliments.
•Contrôlez la cuisson avant de servir. Dans le doute, cuisez un petit peu plus longtemps.
•Si vous cuisez de la nourriture préparée, suivez les instructions indiquées sur l’emballage.
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