ALIMENT

MÉTHODE DE

TEMP. INTERNE

DURÉE

INSTRUCTIONS SPÉCIALES

 

CUISSON/RÉGLAGE

 

(minutes au

 

 

DU BRÛLEUR

 

total)

 

 

 

 

 

 

Porc

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Côtelettes,

 

 

12-22

 

1" (2,5 cm)

DIRECT

Moyenne (160°F/71°C)

 

1½" (3,8 cm) d'épaisseur

Moyenne à faible

 

30-40

 

Côtes

INDIRECT

Moyenne (160°F/71°C)

40-60

Griller, retourner

2½-4 lb (0,9 à 1,5 kg

Moy./arrêt/moy.

 

 

occasionnellement. Au cours

 

 

 

 

des quelques dernières

 

 

 

 

minutes, enduire de sauce

 

 

 

 

barbecue si désiré. Lorsque

 

 

 

 

c'est cuit, emballer dans du

 

 

 

 

papier d'aluminium.

Rôti, filet désossé, 1 lb

DIRECT

Moyenne (160°F/71°C)

18-22

Retourner pendant la cuisson

(0,37 kg)

Moyenne

 

 

pour dorer tous les côtés.

Demi-jambon

INDIRECT

Réchauffage (140°F/

2-2½ heures

Emballer l'intégralité du jambon

8 à 10 lb (3 à 3,7 kg)

Moy./arrêt/moy.

60°C)

 

dans du papier d'aluminium et

 

 

 

 

placer sur le gril sans récipient

 

 

 

 

ou plateau d'égouttement.

Steak de jambon précuit,

DIRECT Préchauffage

Réchauffage (145°F/

7-10

 

½" (1,3 cm) d'épaisseur

Moyenne

63°C)

 

 

 

Gril Moyenne

 

 

 

Hot dogs

DIRECT

Réchauffage (145°F/

5-10

Entailler la peau si désiré.

 

Moyenne

63°C)

 

 

 

 

 

 

 

Poulet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Poitrine, désossée

DIRECT

170°F/77°C

15-22

Pour une cuisson uniforme,

 

Moyenne

 

 

attendrir la poitrine à

 

 

 

 

¾" (2.0 cm) d'épaisseur.

Morceaux, 2 à 3 lb (0,75 à

DIRECT

Poitrine 170°F/77°C

 

Commencer avec le côté os

1,1 kg)

Moy.-faible à Moyenne

Cuisse 180°F/82

 

vers le bas.

 

 

 

 

 

Agneau

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Côtelettes et steaks,

 

 

 

 

Longe, côte, surlonge,

 

 

 

 

1" (2,5 cm) d'épaisseur

DIRECT

Moy-saignante (145°F/

10-20

 

 

Moyenne

63°C) à Moyenne (160°F/

 

 

 

 

71°C)

 

 

1½" (3,8 cm) d'épaisseur

DIRECT

Moy-saignante (145°F/

16-20

 

 

Moyenne

63°C) à Moyenne (160°F/

 

 

 

 

71°C)

 

 

Poisson et fruits de mer

Filets, darnes, gros

DIRECT

morceaux, Flétan, saumon,

Moyenne

espadon, 8 oz (0,25 kg)

 

Entier, poisson-chat, truite

DIRECT

arc-en-ciel, 8-11 oz (0,25 à

Élevée

0,34 kg)

 

Mollusques et crustacés,

DIRECT

pétoncles, crevettes

Moyenne

4 à 6 par

Griller, retourner une fois.

½" (1,3 cm)

Enduire la grille d'huile pour

d'épaisseur de

empêcher le poisson

poisson

d'attacher. Retirer du feu

5 à 7 par côté

lorsque l'intérieur est opaque et

floconneux et que la peau

 

 

s'enlève facilement.

4-8

 

Dinde

Poitrine entière (morceaux

INDIRECT

170°F/77°C

14-18

Recouvrir de papier

avec os)

Élevée/arrêt/élevée

 

 

d'aluminium jusqu'aux 30

 

 

 

 

dernières minutes de cuisson.

Demi-poitrine (morceaux

INDIRECT

170°F/77°C

25-30

Commencer avec le côté peau

avec os)

Moy./arrêt/moy.

 

 

vers le bas.

Entière

INDIRECT

Poitrine 170°F/77°C

11-16

Moins de 11 lb.

7 à 12 lb (2,6 à 4,5 kg)

Élevée/arrêt/élevée

Cuisse 180°F/82°C

 

 

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Image 57
KitchenAid KFRU488T, KFRU368T, KBNU367T, KBNU487T Total Porc, Poulet, Poisson et fruits de mer, Dinde

KFRU488T, KBNU487T, KBNU367T, KFRU368T specifications

The KitchenAid KFRU368T, KBNU367T, KBNU487T, and KFRU488T models represent the pinnacle of culinary innovation and design within the KitchenAid suite of appliances. Each model offers a blend of functionality, durability, and aesthetic appeal tailored to meet diverse kitchen needs.

The KFRU368T is particularly noted for its impressive 36-inch width, accommodating larger cooking tasks while adding a professional flair to any kitchen. It features a powerful 20,000 BTU burner that delivers high heat for rapid boiling, perfect for searing meats or achieving that elusive simmer for sauces. The dual fuel feature allows users to enjoy the precise temperature control of gas cooking combined with the even heating of an electric oven. This model also comes equipped with an advanced convection system that enhances airflow, ensuring perfectly baked goods every time.

The KBNU367T and KBNU487T models are designed for those who appreciate both craft and technology in their cooking process. The KBNU367T features a seamless design with a digital display that facilitates easy monitoring of cooking progress. The oven's self-cleaning feature saves time and effort, allowing users to focus on meal preparation. In terms of performance, this model boasts multiple cooking modes, including baking and broiling, providing versatility for various culinary projects.

On the other hand, the KBNU487T takes this functionality a step further by integrating smart features that connect seamlessly with mobile devices. This allows for remote monitoring, making it easy for chefs to adjust cooking settings from anywhere in the house. Additionally, its expansive oven capacity can accommodate multiple dishes on different racks, enhancing cooking efficiency during gatherings or family meals.

The KFRU488T model rounds out this line-up with its unique focus on user-friendly operation. It features robust knobs and a window viewing capability, allowing chefs to keep an eye on their creations without opening the oven door. Furthermore, with its precision temperature probe, this model ensures meats are cooked to perfection, avoiding the guesswork often associated with grilling and roasting.

These KitchenAid models not only prioritize cooking performance but also emphasize energy efficiency through innovative insulation design. With sleek stainless steel finishes and customizable color options, these appliances elevate kitchen aesthetics while providing top-tier performance that home chefs and enthusiasts can depend on. Whether you're an aspiring cook or a seasoned chef, the KFRU368T, KBNU367T, KBNU487T, and KFRU488T are ideal companions in any culinary journey.