Cuisson sur la surface
Centre de réchauffage
Utiliser le centre de réchauffage pour maintenir tièdes des aliments cuits, comme légumes et sauces.
Réglage de la commande :
1. Appuyer sur le bouton et le tourner. Les températures de réchauffage sont approximatives et indiquées par Low 
(Basse), 
réglée à toute position située entre Low 
et High.
2.Lorsque l’opération de réchauffage est terminée, mettre la commande à OFF (Arrêt) et retirer la nourriture. Le voyant de surface chaude s’éteindra lorsque la surface du centre de réchauffage aura refroidi.
Remarques :
•Ne jamais réchauffer d’aliments pendant plus d’une heure (les œufs, pour 30 minutes), la qualité des aliments risquant de se détériorer.
•Ne pas réchauffer des aliments froids sur le centre de réchauffage.
•Les réglages de chaleur varieront selon le type et la qualité d’aliments. Conserver toujours les aliments aux températures appropriées. L’USDA recommande que les températures soient situées entre 60 et 75 °C (140 et 170 °F).
Remarques sur le centre de réchauffage :
•N’utiliser que des plats et des ustensiles recommandés pour l’utilisation sur surface de cuisson et en four.
•Se servir toujours de gants isolants pour retirer la nourriture du centre de réchauffage. Les ustensiles seront en effet très chauds.
•Toute la nourriture doit être recouverte d’un couvercle ou d’une feuille d’aluminium pour préserver sa qualité alimentaire.
•Pour réchauffer des pâtisseries et des pains, laisser toujours une ouverture au niveau du couvercle pour permettre à l’humidité de s’échapper.
•Ne pas utiliser de pellicule plastique pour recouvrir les aliments. Le plastique pourrait fondre sur la surface et il serait très difficile de l’enlever.
•Faire très attention à ne pas laisser le papier aluminium toucher la surface de cuisson. Si le métal fond sur la table de cuisson, ne pas l’utiliser. Contacter un réparateur agréé.
Réglages suggérés
Réglage | Type d’aliment | |
Low - 2 | Pains/pâtisseries | Sauces de viande |
| Plats mijotés | Oeufs |
2 - Medium | Soupes (crèmes) | Ragoûts |
| Sauces | Légumes |
| Viandes |
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Medium - | Aliments frits | Boissons chaudes |
High | Soupes (liquides) |
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ATTENTION
AVANT LA CUISSON
•Placer toujours l’ustensile sur l’élément avant d’alimenter l’élément. Pour éviter que la cuisinière ne subisse des dommages, ne jamais faire fonctionner un élément de surface sans y placer un ustensile.
•NE JAMAIS utiliser la table de cuisson comme lieu de remisage d’aliments ou d’ustensiles.
DURANT LA CUISSON
•Veiller à bien connaître la correspondance entre les boutons de commande et les éléments. Veiller à commander l’alimentation de l’élément voulu.
•Commencer la cuisson avec une puissance de chauffage supérieure, puis réduire la puissance de chauffage pour poursuivre la cuisson. Ne jamais utiliser une puissance de chauffage élevée pour une cuisson prolongée.
•NE JAMAIS laisser le contenu d’un ustensile s’évaporer complètement; ceci pourrait faire subir des dommages à l’ustensile et à l’appareil.
•NE JAMAIS toucher la table de cuisson avant qu’elle se soit complètement refroidie. Certaines zones de la table de cuisson, particulièrement au voisinage des éléments de surface, peuvent devenir très chaudes durant une cuisson. Utiliser des maniques.
APRÈS LA CUISSON
•S’assurer que l’élément est arrêté.
•Éliminer dès que possible tous les résidus de renversement et projections.
AUTRES CONSEILS
•S’il y a une armoire de rangement directement
•NE JAMAIS laisser aucun article sur la table de cuisson, particulièrement les articles en plastique. L’air chaud qui s’échappe par l’évent du four pourrait provoquer l’inflammation d’un article inflam- mable, faire fondre/amollir un article en plastique, ou provoquer une augmentation de pression provoquant l’éclatement d’un récipient fermé.
•NE JAMAIS laisser de la feuille d’aluminium, une sonde thermométrique à viande ou un objet métallique autre qu’un ustensile de cuisson sur la table de cuisson, entrer en contact avec un élément chauffant.
•NE JAMAIS ranger
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