Melissa 643-042 manual Vigtige sikkerhedsforanstaltninger, Bake Bage, Ingredienser, Crust Colour

BM-101 IM rev2 29/11/04 12:52 Side 5

DK

For at De kan få mest glæde af Deres bagemaskine, beder vi Dem venligst gennemlæse denne brugsanvisning, før De tager bagemaskinen i brug. Vi anbefaler Dem yderligere at gemme brugsanvisningen, hvis De på et senere tidspunkt skulle få brug for at genopfrisket bagemaskinens funktioner.

Vigtige sikkerhedsforanstaltninger

-Gennemlæs venligst alle instruktioner.

-Bagemaskinens ledninger eller stik må ikke nedsænkes i nogen form for væske.

-Vær altid opmærksom hvis bagemaskinen bruges i nærheden eller af børn.

-Fjern stikket fra stikkontakten ved rengøring eller når bagemaskinen ikke er i brug. Bagemaskinen skal afkøle før rengøring.

-Hvis apparatet eller ledningen til apparatet er blevet beskadiget, eller hvis produktet ikke fungerer korrekt, skal apparatet indleveres til fagmand til reparation/gennemsyn, da der skal anvendes special værktøj. Hvis der benyttes uautoriserede reservedele kan det ødelægge bagemaskinen.

-Bagemaskinen må kun anvendes indendørs.

-Lad ikke ledningen hænge ud over kanten af et bord eller røre varme overflader.

-Bagemaskinen må ikke placeres på eller for tæt på gas eller elkomfur.

-Sørg altid for at der ikke er brandbart materiale i nærheden når den er i brug.

-Bagemaskinen må aldrig være tildækket når den er i brug.

-Benyt kun bagemaskinen til alm. husholdning.

-Bagemaskinen bliver varm indvendig som en almindelig ovn.

-Brug kun det tilbehør som følger med maskinen.

-PÅ GRUND AF DEN HØJE VARMEUDVIKLING ER DET VIGTIGT, AT BAGEMASKINEN IKKE BLIVER STARTET, UDEN AT BEHOLDEREN ER MONTERET I BAGEMASKINEN, DA MASKINENS LÅG HERVED KAN BESKADIGES PÅ GRUND AF VARMEUDVIKLINGEN.

FUNKTIONER:

Denne bagemaskine har 8 forskellige funktioner. Disse vælges ved at trykke på ”Setting” knappen.

Ved start vises der den forudbestemte tid: 3.00 = 3 timer til start. Bagemaskinen har følgende programmer.

1. BASIC: 3 timer

Til at tilberede almindeligt franskbrød og blandingsbrød. Dette er det mest brugte program. Programmet vil ælte dejen 3 gange. Efter den 2. æltning vil bagemaskinen give en indikering med et bip. Dette signalerer at der nu kan tilsættes yderligere ingredienser.

2. QUICK: 2 timer + 20 min

Samme program som Basic dog bliver der kun æltet 2 gange. Der vil i løbet af den anden æltning lyde et bip for at signalere at yderlige ingredienser kan tilsættes. Brødet vil have kortere hævetid og derfor vil brødet blive mindre.

3. FRENCH(HVIDT BRØD) 3 timer + 50 min

Til at tilberede almindeligt franskbrød og blandingsbrød. Bagemaskinen vil ælte 2 gange. Samtidig vil den hæve i længere tid og bage i længere tid, således at brødet får en tykkere skorpe.

4. RAPID(HURTIGT PROGRAM) 1 time + 50 min

Til at tilberede almindeligt brød, dejen bliver æltet 1 gang og hævetiden er mindre end i Quick programmet. Dette program kræver mindre tid men brødet bliver også mindre

5.WHOLE-WHEAT BREAD(FULDKORNSBRØD): 3 timer + 40 min

Til at tilberede fuldkornsbrød med surdej og gær. Bagemaskinen vil ælte dejen 2 gange. Den hæver og bager længere.

6.CAKE(KAGE) 58 min.

Til at tilberede sød gærdej. Bagemaskinen vil ælte dejen 2 gange.

7. DOUGH(DEJ): 1 time + 30 min

Til at tilberede dej der herefter formes og bages andet sted. Bagecontaineren vil ikke blive opvarmet og der må ikke indstilles på Crust colour funktionen.

8. BAKE (BAGE)

Bruges til at bage en en færdig dej. Der er ikke nogen ælte eller hæve funktion.

Når man skal bage igen lige efter et afsluttet program kan der stå HOT i displayet. Dette betyder at maskinen er for varm. Tag bageformen op og lad den afkøle i 10 minutter. Herefter er den klar til at bage igen.

Når et brød er færdigtbagt har denne bagemaskine en ”holde varm funktion”. Den virker i en time og giver et bip hvert 5. minut. undtagen på programmet DOUGH, der ikke bruger varme.

Ved alle bageprogrammer skal du blot putte ingredienserne i bagemaskinen og trykke på det ønskede program.

INGREDIENSER

Mel: Alle melsorter med højt glutenindhold kan benyttes

Tørgær: Gær benyttes for at få dejen til at hæve. Brug kun tørgær. Vær opmærksom på at gæring begynder, når tørgæret kommer i berøring med vand eller mælk.

Hvis man vil bruge almindeligt gær, skal det først blandes og opløses med de ”våde" ingredienser, inden det kommer i maskinen. Ved brug af almindeligt gær kan man ikke tidsindstille maskinen, da gæringsprocessen påbegyndes med det samme.

Sukker: Sukker fremmer hævningen og tilfører sødme og smag. Det gør desuden brødet blødt og overfladen brun.

Tørmælk: Dette fremmer smagen i brødet og giver større næringsindhold.

Salt: Salt aktiverer gæren og gør dejen smidig.

Smør: Smør giver brødet en dejlig smag og gør det smidigt.

Vand: Når melet røres med vand, dannes der gluten, og brødet bliver luftigt.

Det er vigtigt at alle ingredienser har køkkentemperatur dvs. mellem 18 - 23 grader.

Under bagning sker følgende;

1.Hvile/æltning

2.Hæve

3.Bage

4.Varme

5.Brødet er færdigt

CRUST COLOUR

I alle programmerne kan man vælge skorpens farve. Der er 3 niveauer at vælge imellem:

1.Light

2.Medium

3.Dark

Under 1. æltning vil motoren tænde og slukke i hele forløbet, den vil dreje skiftevis den ene vej og så den anden.

Under 1. hævning vil termostaten tænde og slukke for at holde en temperatur på 25 C°.

Under den 2. æltning vil motoren og termostaten tænde og slukke for at holde temperaturen på 30 C°.

Under den 2. hævning vil termostaten tænde og slukke for at holde temp. på 32 C°.

Under den 3. hævning vil termostaten tænde og slukke for at holde temp. på 38 C°.

Under bagning vil termostaten holde temperaturen over 121 C° Termostaten tænder og slukker hvis temperaturen er under 121C°. Der vil lyde 10 bip for at indikere, at ingredienser kan tilsættes.

5