BM-101 IM rev2 29/11/04 12:52 Side 26

PRZEPISY

ZWYK¸E BIA¸E PIECZYWO

Woda :

1

1/4 fili˝anki

Mas∏o:

2

∏y˝ki sto∏owe

Màka pszenna:

3 fili˝anki

Mleko w proszku: 1

∏y˝ka sto∏owa

Cukier:

2

∏y˝eczki

Sól:

1

1/2 ∏y˝eczki

Dro˝d˝e:

2

1/2 ∏y˝eczki

Ustaw urzàdzenie na program standardowy (STANDARD) lub szybki (QUICK).

CHLEB ˚YTNI

 

 

Woda :

1 fili˝anka

Mas∏o:

2

1/2 ∏y˝ki sto∏owej

Màka pszenna:

2

1/4 fili˝anki

Màka ˝ytnia:

3/4 fili˝anki

Cukier:

2

∏y˝ki sto∏owe

Sól:

1

1/2 ∏y˝eczki

Dro˝d˝e:

3

∏y˝eczki

Ustaw urzàdzenie na program standardowy (STANDARD) lub program do wypieku chleba razowego (WHOLE-WHEAT).

PIECZYWO FRANCUSKIE

Woda :

1

1/2 fili˝anki

Mas∏o:

1

1/2 ∏y˝ki sto∏owej

Màka pszenna:

3

1/2 fili˝anki

Mleko w proszku: 1

∏y˝ka sto∏owa

Cukier:

2

∏y˝ki sto∏owe

Sól:

1

1/2 ∏y˝eczki

Dro˝d˝e:

2

∏y˝eczki

Ustaw urzàdzenie na program do wypieku ciasta francuskiego (FRENCH).

PIECZYWO ZIO¸OWE

Woda :

1

1/2 fili˝anki

Oliwa z oliwek:

1

1/2 fili˝anki

Màka pszenna:

3 fili˝anki

Mleko w proszku: 2

∏y˝ki sto∏owe

Cukier:

2

∏y˝ki sto∏owe

Sól:

1

1/2 ∏y˝eczki

Estragon:

1

1/2 ∏y˝eczki

Bazylia:

1

1/2 ∏y˝eczki

Oregano:

1

1/2 ∏y˝eczki

Dro˝d˝e:

2

1/2 ∏y˝eczki

Ustaw urzàdzenie na program standardowy (STANDARD).

CHLEB Z ORZECHAMI I RODZYNKAMI

Woda :

1

1/4 fili˝anki

Mas∏o:

2

∏y˝ki sto∏owe

Màka pszenna:

3 fili˝anki

Mleko w proszku: 1

1/2 fili˝anki

Cukier:

2

∏y˝ki sto∏owe

Sól:

1

1/2 ∏y˝eczki

Cynamon:

1

1/2 ∏y˝eczki

Dro˝d˝e:

2

1/2 ∏y˝eczki

Rodzynki:

1/2 fili˝anki

Orzechy:

1/4 fili˝anki

Rodzynki i orzechy dodaj po pierwszej serii sygna∏ów dêwi´kowych. Ustaw urzàdzenie na program standardowy (STANDARD) lub program do wypieku ciasta francuskiego (FRENCH).

CHLEB BANANOWY

Woda :

1 fili˝anka

Mas∏o:

2

∏y˝ki sto∏owe

Wanilia:

1/2 ∏y˝eczki

Banany:

1/2 fili˝anki startych

Màka pszenna:

2

1/2 fili˝anki

Màka

 

 

pe∏noziarnista:

3/4 fili˝anki

Mleko w proszku: 2

∏y˝ki sto∏owe

Miód:

3

∏y˝ki sto∏owe

Sól:

1

1/2 ∏y˝eczki

Dro˝d˝e:

2

1/2 ∏y˝eczki

Orzechy:

1/4 fili˝anki

Ustaw urzàdzenie na program standardowy (STANDARD).

CIASTO NA PIZZ¢

 

Woda :

1 fili˝anka

Màka pszenna:

3 fili˝anki

Mleko w proszku: 1

1/2 ∏y˝ki sto∏owej

Cukier:

2

∏y˝ki sto∏owe

Sól:

1

∏y˝eczka

Dro˝d˝e:

2

1/2 ∏y˝eczki

Ustaw urzàdzenie na program do wyrobu ciasta (DOUGH). Po sygna∏ach dêwi´kowych wyjmij ciasto z urzàdzenia. Podziel ciasto na 6 cz´Êci (kul). Po∏ó˝ jednà cz´Êç na stole; rozwa∏kuj jà na okràg∏y placek. UmieÊç na lekko nat∏uszczonej formie i nak∏uj widelcem. Podobnie postàp z pozosta∏ymi cz´Êciami ciasta. UmieÊç sk∏adniki wedle upodobaƒ. Piec w zwyk∏ym piecu w temperaturze 180∞C.

BU¸ECZKI

 

 

Woda :

1

1/4 fili˝anki

Mas∏o:

3 fili˝anki

Jajko:

1 ubite jajko (+ 1 ubite jajko do posmarowania)

Màka pszenna:

3 fili˝anki

Mleko w proszku: 2

∏y˝ki sto∏owe

Cukier:

2

∏y˝ki sto∏owe

Sól:

1

1/2 ∏y˝eczki

Dro˝d˝e:

2

1/2 ∏y˝eczki

Ustaw urzàdzenie na program standardowy (STANDARD). Wyjmij ciasto po serii sygna∏ów dêwi´kowych. Podziel ciasto na 12 cz´Êci (kul), umieÊç ja na lekko nat∏uszczonej formie. Pozwól ciastu rosnàç przez 40 minut. Posmaruj ka˝dà cz´Êç ubitym jajkiem. Piec przez 15 minut w piecu nagrzanym do 180∞C lub do osiàgni´cia z∏ocistobràzowego koloru.

ROZWIÑZYWANIE PROBLEMÓW

Poni˝ej podano typowe przyk∏ady êle upieczonego pieczywa.

Pieczywo zapada si´.

-Byç mo˝e ciasto jest zbyt p∏ynne. Zmniejsz iloÊç wody o 1/8 fili˝anki. JeÊli do pieczywa dodawane sà owoce lub warzywa z puszki, nale˝y je starannie odsàczyç.

-Post´puj zgodnie z procesem pieczenia, wyjmij pieczywo z pojemnika na ciasto natychmiast po upieczeniu. W przeciwnym wypadku pieczywo nasiàknie wilgocià uwalnianà podczas procesu och∏adzania.

-Spróbuj innego rodzaju màki.

Wn´trze pieczywa jest zbyt wilgotne.

-Tego typu problem spowodowany jest cz´sto przez rodzaj màki, na przyk∏ad zbyt ci´˝kà màk´ ˝ytnià, otr´by i màk´ razowà. Wy∏àcz urzàdzenie po wst´pnej fazie roÊni´cia i rozpocznij proces pieczenia od nowa. Dodatkowa faza wyrabiania i roÊni´cia dodatkowo spulchni ciasto.

-Dodatek owoców z puszki, jogurtu lub jab∏ek powoduje, ˝e ciasto jest zbyt p∏ynne. Zmniejsz iloÊç innych p∏ynów, takich jak woda.

26

Page 26
Image 26
Melissa 643-042 manual Przepisy ZWYK¸E BIA¸E Pieczywo, Chleb ˚YTNI, Pieczywo Francuskie, Pieczywo ZIO¸OWE, Chleb Bananowy

643-042 specifications

Melissa 643-042 is a cutting-edge piece of technology designed to meet the demands of various industries, particularly in research and development sectors. This advanced system stands out due to its unique combination of features, technologies, and characteristics that enhance its functionality and usability.

At its core, Melissa 643-042 is equipped with a powerful processing unit that allows for high-speed computations and data analysis. This capability is essential for tasks that require real-time processing and rapid decision-making. The architecture of Melissa 643-042 supports multi-threading, enabling it to efficiently handle complex operations while maximizing resource utilization.

One of the main features of Melissa 643-042 is its intuitive user interface. Designed with user experience in mind, it allows for easy navigation and access to its vast array of capabilities. Users can customize the interface to suit their needs, making the system versatile for various applications. Additionally, the system supports multiple languages, thereby accommodating a diverse user base.

In terms of connectivity, Melissa 643-042 boasts advanced wireless and wired communication options, including Wi-Fi, Bluetooth, and Ethernet. This connectivity ensures seamless integration with other devices and systems, allowing for collaborative efforts and data sharing. The device also supports cloud computing technologies, which enhance its storage capabilities and allow users to access information remotely.

Security is another critical aspect of Melissa 643-042. With robust encryption protocols in place, user data is protected against unauthorized access, ensuring confidentiality and integrity. Regular software updates further enhance the security framework, addressing potential vulnerabilities and keeping the system resilient against evolving threats.

Additionally, Melissa 643-042 incorporates artificial intelligence and machine learning algorithms, enabling it to learn from user interactions and improve its functionality over time. This adaptability makes it an invaluable tool in industries such as healthcare, engineering, and scientific research, where precision and efficiency are paramount.

Another noteworthy characteristic is the environmentally friendly design of Melissa 643-042. It is built with sustainable materials and optimized for energy efficiency, minimizing its carbon footprint. This aligns with the growing demand for eco-conscious technologies in today’s interconnected world.

Overall, Melissa 643-042 represents a significant advancement in technological innovation, combining speed, adaptability, and security in one cohesive system. Its diverse features and capabilities make it a powerful tool for professionals seeking to enhance their operations and drive progress in their respective fields.