ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ПОСУДЫ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ ПРОДУКТОВ
Перед началом приготовления пищи в контейнерах необходимо убедиться, что они изготовлены из подходящего материала, поскольку некоторые виды пластика могут деформироваться, а определенные виды керамики могут потрескаться (особенно при подогреве небольшого количества пищи).
Для того чтобы испытать посуду на пригодность к использованию в микроволновой печи, выполните следующие действия.
•Поместите емкость в микроволновую печь.
•Одновременно поместите в емкость наполовину наполненный стакан с водой.
•Включите микроволновую печь и дайте ей поработать
•Если емкость становится на ощупь очень горячей, использовать его в микроволновой печи не следует.
При приготовлении пищи в микроволновой печи желательно пользоваться следующей посудой и материалами:
•Стекло и стеклянные емкости
•Керамика (глазурованная и неглазурованная). В глазурованной керамической посуде пища остается горячей дольше, чем в другой.
•Контейнеры из пластика. Могут использоваться для многоцелевого разогрева. Внимание! Нельзя пользоваться пластиковыми контейнерами из меламина, полиэтилена и фенола.
•Фарфор. В микроволновой печи можно использовать любой фарфор, однако желательно пользоваться термостойким фарфором.
•Термостойкая закрывающаяся посуда. Стеклянная посуда с плотно прилегающими крышками, не выпускающими пар, идеально подходит для овощей и фруктов, к которым не добавляется жидкость (однако время приготовления не должно превышать 5 минут).
•Глазурованная посуда. При использовании этого типа посуды надо проявлять особую осторожность. Никогда не нагревайте глазурованную посуду более 5 минут на вращающемся диске. Для предотвращения перегрева поворотного диска между ним и глазурованной посудой необходимо положить термостойкую прокладку или другой подобный изоляционный материал.
•Пленка для жарки в микроволновых печах может использоваться, в частности, для супов, соусов, тушеных блюд или при размораживании пищи. Она может также использоваться для предотвращения разбрызгивания жира и т. п. внутри печи.
•Пищевая пленка является наилучшим решением, поскольку она впитывает влагу и жир. Например, бекон можно размещать ломтями, прокладывая пищевой пленкой каждый слой. Тогда бекон приобретет хрустящие свойства, поскольку не будет вариться в собственном соку. Хлеб
домашней выпечки можно взять прямо из морозильника, завернуть в пищевую пленку и разогреть в микроволновой печи.
•Влажную пищевую пленку можно использовать для рыбы или овощей. Заворачивание в нее продуктов предотвращает их от высушивания.
•Жиронепроницаемая бумага. Рыбу и крупные овощи, например, цветную капусту и початки кукурузы, можно завернуть во влажную жиронепроницаемую бумагу.
•Пакеты для жарки идеально подходят для мяса, рыбы и овощей. В то же время их никогда не следует закрывать с использованием металлических зажимов. Вместо этого следует пользоваться хлопчатобумажными зажимами. Проделайте в пакете маленькие отверстия и поместите его в микроволновую печь на тарелку или стеклянное блюдо.
Важно!
При приготовлении пищи в микроволновой печи не должны использоваться следующая посуда и материалы:
•Закрытые стаканы/бутылки с узкими горлышками, т. к. они могут взорваться.
•Термометры общего назначения
•Фольга/поддоны из фольги, т. к. микроволновые лучи не проникают сквозь этот материал и пищу нельзя приготовить.
•Переработанная бумага, поскольку она может содержать металлические частицы, которые могут вызвать искрение и (или) возгорание.
•Закрытые банки / емкости с плотно закрытыми крышками, поскольку избыточное давление может привести к их взрыву.
•Металлические зажимы, крышка и фольга, содержащие металлические нити. Они могут привести к искрению в печи, и потому их не следует применять.
•Металлические сосуды / емкости и упаковка, если они специально не предназначены для использования в микроволновых печах. Микроволны отражаются ими и не могут проникать в пищу через металл.
•Тарелки, посуду и сосуды/контейнеры с металлическими, золотыми и серебряными украшениями. Они могут треснуть и (или) вызвать искрение внутри печи.
ЧИСТКА
При чистке микроволновой печи следует выполнять следующие правила:
•Перед чисткой выключите микроволновую печь и выньте штепсельную вилку из розетки.
•Не пользуйтесь абразивным чистящим порошком, металлическими мочалками или иными сильными чистящими средствами для чистки внутренних и наружных поверхностей микроволновой печи, так как они могут быть поцарапаны.
50
