R EC E TA S
POLLO MARINADO EN SALSA CÍTRICA
2 limones | 2 cucharaditas de tomillo |
2 naranjas | 1/2 cucharadita de pimienta negra |
1/4 de taza de jarabe de maple | |
1 cucharada de aceite de olivo |
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Ralle las cáscaras de los limones y naranjas. Exprima el jugo de ambos y colóquelo a un lado. En un tazón pequeño, mezcle la ralladura de limón, de la naranja y el jarabe de maple y en otro tazón aparte, revuelva los jugos, el aceite, el tomillo y la pimienta. Agregue el pollo y recubra completamente. Tape el tazón con papel plástico.
Marine en un refrigerador durante al menos 4 horas o si es posible durante la noche, volteando el pollo ocasionalmente. Cocine el pollo a la parrilla, volteando constantemente o hasta que esté completamente cocinado. Unte un poco de la mezcla de maple sobre
el pollo, gire y cocine a la parrilla durante 1 minuto. Unte el pollo con el sobrante de la mezcla, voltee y cocine a la parrilla por un minuto más.
| RINDE: 4 PORCIONES |
HAMBURGUESAS DE PAVO | |
1/2 cucharadita de sal | |
1 cucharada de mostaza Dijon | 1/4 de cucharadita de pimienta |
1 cucharada de salsa Inglesa | 4 rebanadas de queso blanco para derretir |
2 dientes de ajo molidos | 4 bollos, cortados y tostados |
1 pequeña cebolla, molida |
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En un tazón, mezcle la carne de pavo, la mostaza, la salsa Inglesa, el ajo, la cebolla,
la sal y la pimienta. Forme 4 hamburguesas. Ase a la parrilla volteando la carne una vez o hasta que tengan consistencia firme y estén bien cocidas. Ponga una pieza de queso sobre cada hamburguesa. Cocine durante 30 segundos o hasta que el queso se haya derretido.
Coloque cada hamburguesa en un pan y sirva con lechuga, jitomate y cebolla (opcional).
RINDE: 4 PORCIONES
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