Oster FPSTSM5101, FPSTSM5102 Torta Capuchino de Naranja, Corteza de Galletitas de Chocolate

	Torta Capuchino de Naranja
2 cuadrados (1 onza, cada uno) de chocolate		½ taza (125 ml) de agua
	dulce para hornear	2 tazas (500 ml) de harina común
1 cuta. (5 ml) bicarbonato de soda		¼ (1.25 ml) de cuta. de sal
1 taza (250 ml) de margarina o mantequilla		2 tazas (500 ml) de azúcar
	blanda	4 huevos, separados
1 cuta. (5 ml) de vainilla		1 taza (250 ml) de leche cortada
¼ taza (50 ml) mezcla de café instantáneo		1-½ cuta. (7 ml) de cáscara de
capuchino con sabor a naranja		naranja (seca)

Precaliente el horno a 350°F (180°C). Engrase suavemente y enharine dos moldes para torta de 9 pulg. (23 cm). Caliente el chocolate y el agua a calor bajo, revolviendo frecuentemente hasta que el chocolate se derrita. Revuelva la mezcla de café y cáscara de naranja. Deje aparte para permitir que la mezcla se enfríe levemente. Mezcle la harina, bicarbonato de sodio y sal; aparte la mezcla. En el tazón de mezclado grande, bata margarina y azúcar a velocidad media hasta obtener una mezcla esponjosa. Incorpore las yemas de huevo, de a una por vez, batiendo bien después de cada agregado. Agregue la mezcla de chocolate y vainilla. Incorpore a la mezcla la harina, de a ½ taza por vez, alternativamente con la leche cortada, batiendo hasta obtener una mezcla suave después de cada agregado. En el tazón de mezclado pequeño, bata las claras de huevo a alta velocidad hasta que se formen picos duros, vierta por pliegues en la pasta. Vierta una cantidad uniforme de pasta en los 2 moldes. Hornee durante 30 minutos o hasta que se comprima la parte superior al tacto suave. Deje enfriar

12 minutos. Desmolde en una rejilla y deje secar completamente. Llene las capas y espolvoree con escarchado de capuchino naranja.

Rinde 12 Porciones

Corteza de Galletitas de Chocolate

1-½ tazas (375 ml) de galletitas de chocolate, finamente procesadas

¼taza (50 ml) de mantequilla derretida ½ cuta. (2 ml) de canela

Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle bien. Golpee la mezcla contra el fondo y lados de una budinera de 9 pulg. (23 cm). Enfríe u hornee 10 minutos a 350°F (180°C); deje enfriar antes de rellenar.

Rinde una Corteza de 9 Pulg. (23 cm)

Cubierta de Crema de Mantequilla

3 tazas (750 ml) de azúcar impalpable 3-4 Cu. (45-60 ml) de leche

½taza (125 ml) de mantequilla o margarina 1 cuta. (5 ml) de esencia de vainilla blanda

Coloque todos los ingredientes en el tazón de mezclado pequeño. Mezcle a poca velocidad para unir los ingredientes. Aumente la velocidad hasta media; continúe mezclando hasta obtener una pasta esponjosa.

Rinde para Dos Cubiertas de dos Capas de 8 a 9 pulg. (20-23 cm)

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