RECETTES
VIVANEAU ROUGE VAPEURAVEC GINGEMBRE ET OIGNONS VERTS
1 vivaneaurouge entierd’environ1,1 kg, | 30 mL de sauce de soja |
les deux côtés incisésen diagonale | 15 mL de cassonade |
6 gouttesd’huilede sésame | 3 goussesd’ail,épluchées,en lamellesminces |
15 cm de rhizomede gingembre,coupé | 6 oignonsverts,coupésen filamentsminces |
en filamentsminces | 1 petitebotte de coriandrefraîche,avec les tiges |
Dans une casserole, faites chauffer la sauce de soja, la cassonade et l’huile de sésame jusqu’à ce que le sucre ait fondu et que la sauce soit sirupeuse. Vaporisez l’intérieur de l’insertion vapeur de produit empêchant les aliments de coller. Versez de l’eau dans la cuve pour la remplir au quart. Quand l’eau atteint l’ébullition, placez le poisson préparé dans l’insertionet
2 à 4 portions.
PURÉE DE POMMESTIÈDEÀ LA CANNELLE
Un délice à préparer en automnequand les pommes font foison et l’air est frisquet.
8 grossespommesépluchées,vidéeset hachées | 125 mL de cidre |
75 mL de sucre | 7 mL de cannelle |
45 mL de beurrenon salé |
|
Mettez tous les ingrédients dans la cuve. Couvrez puis réglez l’appareil à COOK (cuisson). Vérifiez pour vous assurer que la pomme soit bien tendre à la fin du cycle. Prolongez la cuisson si nécessaire. Réduisez le mélange en purée à l’aide d’un mélangeur plongeant ou d’un robot culinaire. 6 portions.