% !" #$!
Guide de cuisson (suite)
FR
CONVECTION
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à air chaud.
L'élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin de permettre à l'air chaud de circuler.
Ustensiles pour la cuisson par convection :
Tous les récipients traditionnels peuvent être utilisés dans le four à
Aliments convenant à la cuisson par convection :
Les aliments contenant de la pâte sont adaptés à ce mode de cuisson (gâteaux, tartes, etc.).
MICRO-ONDES + CONVECTION
Ce mode associe l'énergie des
La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à chaleur tournante munis d'un ventilateur sur la paroi du fond.
Ustensiles pour la cuisson micro-ondes + convection :
Les récipients doivent être adaptés à la cuisson au four (ex. : ustensiles en verre, en terre cuite ou en porcelaine sans ornements métalliques et décrits dans la cuisson
Aliments convenant à la cuisson micro-ondes + convection :
viandes, volailles ainsi que plats en cocotte et gratins, gâteaux de Savoie, tartes, crumbles, légumes grillés, scones et pains.
Guide de cuisson par convection pour les aliments frais tels que tartes/ quiches, pizzas et viande
Faites préchauffer le four à convection à la température désirée à l'aide de la fonction de préchauffage.
Aliments frais | Quantité | Puissance | 1. Temps | 2. Temps | Instructions |
|
|
| 1er côté | 2ème |
|
|
|
| (min) | côté |
|
|
|
|
| (min) |
|
TARTE/ |
|
|
|
|
|
QUICHE | 200 g | 300 W + | - | Posez la tarte/quiche | |
Tarte/Quiche | 400 g | 180 °C |
| réfrigérée sur du papier | |
(déjà cuite et |
|
|
|
| sulfurisé, puis placez le |
réfrigérée) |
|
|
|
| tout sur la grille |
|
|
|
|
| supérieure. Laissez |
|
|
|
|
| reposer 2 à 3 minutes. |
|
|
|
|
|
|
PIZZA |
|
|
|
|
|
Pizza | 300 à 400 g | 600 W + | - | Placez la pizza sur la | |
réfrigérée |
| 220 °C |
|
| grille supérieure. |
(déjà cuite) |
|
|
|
| Laissez reposer 2 à |
|
|
|
|
| 3 minutes après la |
|
|
|
|
| cuisson. |
VIANDE |
|
|
|
|
|
Rôti de bœuf/ | 1200 à 1300 g | 1er côté : | Badigeonnez le bœuf/ | ||
Rôti d'agneau |
| 600 W + |
|
| l'agneau d'huile et |
(à point) |
| 160 °C |
|
| saupoudrez de poivre, |
|
| 2ème côté |
|
| de sel et de paprika. |
|
| : 600 W + |
|
| Placez la viande sur la |
|
| Gril |
|
| grille inférieure, côté |
|
|
|
|
| gras vers le bas. |
|
|
|
|
| Placez la grille sur le |
|
|
|
|
| plateau en émail. Après |
|
|
|
|
| cuisson, recouvrez la |
|
|
|
|
| viande d'aluminium et |
|
|
|
|
| laissez reposer 10 à |
|
|
|
|
| 15 minutes. |
|
|
|
|
|
|
Poulet rôti | 900 g | 450 W + | Badigeonnez le poulet | ||
| 1300 g | 250 °C | d'huile et saupoudrez | ||
|
|
|
|
| d'épices. Placez tout |
|
|
|
|
| d'abord le poulet |
|
|
|
|
| poitrine vers le bas, |
|
|
|
|
| puis vers le haut sur la |
|
|
|
|
| grille inférieure. Placez |
|
|
|
|
| la grille sur le plateau |
|
|
|
|
| en émail. Laissez |
|
|
|
|
| reposer 5 minutes. |
|
|
|
|
|
|
34
