Bereidingstips

MICROGOLVEN

Microgolven dringen in het voedsel door, aangetrokken en geabsorbeerd door water, vet en suiker in het gerecht.

De microgolven versnellen de beweging van moleculen in het voedsel. Die versnelde bewegingen leiden tot meer wrijving. Daaruit ontstaat hitte, die zorgt dat het voedsel wordt gekookt.

VERWARMEN

Kookgerei voor magnetron

Kookgerei moet doorlatend zijn voor microgolven, anders werkt de magnetronfunctie niet optimaal. De opgewekte magnetronstraling wordt teruggekaatst door metalen, zoals roestvrij staal, aluminium en koper, maar doordringt aardewerk, glas, porselein, plastic, papier en hout. Daarom mag u nooit metalen pannen of schalen in de magnetron zetten.

Gerechten die u in magnetron kunt bereiden

In de magnetron kunt u veel soorten voedsel bereiden, waaronder ingevroren of verse groenten, fruit, pasta, rijst, brood, boontjes, vis en vlees, maar ook sauzen, soepen, soufflés, jam en chutney. In het algemeen geldt dat de magnetron ideaal is voor gerechten die u normaal op een kookplaat zou bereiden. U kunt ook boter of chocolade smelten (zie hoofdstuk met speciale tips).

Afdekken tijdens bereiden

Het is zeer belangrijk dat u gerechten tijdens het bereiden in de magnetron afdekt, want de opstijgende waterdamp draagt bij aan het verwarmingsproces. U kunt een gerecht op verschillende manieren afdekken, bijvoorbeeld door een bord er omgekeerd op te leggen, met een plastic deksel of met magnetronfolie.

Nawarmtijden

Neem na het bereiden van een gerecht de nawarmtijd in acht, want die is belangrijk om in het hele gerecht een gelijkmatige temperatuur te laten ontstaan.

Bereidingstips voor diepvriesgroenten

NL

 

Gebruik een geschikte schaal van pyrexglas met deksel. Stel de minimale bereidingstijd in en bereid het gerecht afgedekt (zie tabel). Verwarm het gerecht tot het naar wens is.

Roer twee keer tijdens de bereiding en één keer erna. Voeg na de bereiding zout, kruiden of boter toe. Dek het gerecht tijdens de nawarmtijd af.

Gerecht

Hoeveel-

Vermogen

Tijd

Nawarm-

Aanbevelingen

 

heid

 

(min.)

tijd(min.)

 

Spinazie

150g

600W

5-6

2-3

Voeg 15 ml (1 eetlepel)

 

 

 

 

 

koud water toe.

 

 

 

 

 

 

Broccoli

300g

600W

9½-10½

2-3

Voeg 30 ml (2

 

 

 

 

 

eetlepels) koud water

 

 

 

 

 

toe.

Erwtjes

300g

600W

8-9

2-3

Voeg 15 ml (1 eetlepel)

 

 

 

 

 

koud water toe.

 

 

 

 

 

 

Sperziebonen

300g

600W

8½-9½

2-3

Voeg 30 ml (2

 

 

 

 

 

eetlepels) koud water

 

 

 

 

 

toe.

Gemengde

300g

600W

8-9

2-3

Voeg 15 ml (1 eetlepel)

groenten

 

 

 

 

koud water toe.

(worteltjes/

 

 

 

 

 

erwtjes/maïs)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Gemengde

300g

600W

8½-9½

2-3

Voeg 15 ml (1 eetlepel)

groenten

 

 

 

 

koud water toe.

(Chinese wijze)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

13

Page 13
Image 13
Samsung CE2618N/XEN manual Bereidingstips, Microgolven, Verwarmen