Руководство по приготовлению пищи (продолжение)
РАЗМ0Р03КА ПРОДУКТОВ
Использование микроволн является великолепным способом размораживания продуктов. Микроволны бережно размораживают продукты за короткое время. Это может оказаться чрезвычайно полезным, если к вам неожиданно пришли гости.
Замороженная птица должна быть полностью разморожена перед приготовлением. Удалите с упаковки металлические перекрученные проволочки, завязывающие упаковку, и выньте птицу из упаковки перед размораживанием, чтобы обеспечить возможность оттока жидкости, образующейся в процессе размораживания.
Положите замороженные продукты на блюдо, не накрывая их. Переверните их по окончании половины времени размораживания, слейте жидкость, если она образовалась при оттаивании, и удалите потроха сразу же, как это становится возможным.
Время от времени контролируйте продукты, убеждаясь в том, что они не стали теплыми на ощупь. Если мелкие и тонкие части продуктов начнут нагреваться, их можно экранировать, обернув эти части очень маленькими полосками алюминиевой фольги на время размораживания.
Если наружная поверхность птицы начнет нагреваться, прекратите размораживание и дайте птице постоять 20 минут перед тем, как продолжить размораживание. Чтобы полностью завершить размораживание, дайте рыбе, мясу и птице постоять. Время выдержки для полного размораживания будет различным в зависимости от количества размораживаемых продуктов. Пожалуйста, обращайтесь к нижеприведенной таблице.
Совет : Плоские и тонкие продукты размораживаются быстрее, чем толстые, и малое количество продуктов размораживается быстрее, чем большое. Помните этот совет при замораживании и размораживании продуктов.
Используйте следующую таблицу в качестве руководства для размор аживания замороженных продуктов, имеющих температуру от
20°C.
Все замороженные продукты нужно размораживать на уровне | RU | ||||
мощности "разморозка" (180 Вт) |
|
| |||
|
|
| |||
|
|
|
|
|
|
|
| Время | Время |
|
|
Продукты | Порция | выдержки | Инструкции |
| |
(мин.) |
| ||||
|
|
| (мин.) |
|
|
Мясо | 200 г | 6½ |
|
| |
Мясной | Положите мясо на плоское |
| |||
фарш | 500 г |
| керамическое блюдо. |
| |
Свиные |
| Экранируйте тонкие края |
| ||
отбивные | 250 г | 7½ |
| алюминиевой фольгой. |
|
| Переверните по окончании |
| |||
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
|
|
Птица | 500 г | 14½ |
|
| |
Куски | Сначала положите куски |
| |||
курицы | (2 куска) |
|
| курицы кожицей вниз, а целую |
|
|
|
|
| курицу грудкой вниз на плоское |
|
Целая | 900 г |
| керамическое блюдо. |
| |
курица |
|
|
| Экранируйте тонкие части, |
|
|
|
|
| такие как крылышки и кончики |
|
|
|
|
| ножек, алюминиевой фольгой. |
|
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
|
| размораживания! |
|
Рыба | 200 г |
|
| ||
Рыбное | Положите замороженную рыбу |
| |||
филе/ | (2 куска) |
|
| в середину плоского |
|
| 400 г |
| керамического блюда. |
| |
| (4 куска) |
|
| Накройте тонкие части более |
|
|
|
|
| толстыми частями. |
|
|
|
|
| Экранируйте узкие концы |
|
|
|
|
| алюминиевой фольгой. |
|
|
|
|
| Переверните по окончании |
|
|
|
|
| половины времени |
|
|
|
|
| размораживания! |
|
|
|
|
|
|
|
Фрукты | 250 г | 5 - 10 |
|
| |
Ягоды | Разложите ягоды тонким |
| |||
|
|
|
| слоем на плоское круглое |
|
|
|
|
| стеклянное блюдо (большого |
|
|
|
|
| диаметра). |
|
Хлеб | 2 штуки | 5 - 20 | Положите булочки в кружок, а |
| |
Булочки |
| ||||
(каждая | 4 штуки |
| хлеб горизонтально на |
| |
весом |
|
|
| бумажное кухонное полотенце |
|
около 50 г) |
|
|
| в середине вращающегося |
|
Тосты/ | 250 г |
| подноса. |
| |
Сэндвичи | 500 г |
| Переверните по окончании |
| |
Немецкий |
|
| |||
хлеб |
|
|
| половины времени |
|
(пшенична |
|
|
| размораживания! |
|
я + ржаная |
|
|
|
|
|
мука) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
21