Utensilios de cocina
Para cocinar alimentos en el horno microondas es necesario que las microon- das puedan penetrar en los alimentos sin que el recipiente utilizado las refleje
o las absorba. Por esto hay que prestar especial atención al elegir los utensil-E ios de cocina. Si en ellos se especifica que son aptos para el uso en hornos microondas, no debe preocuparse.
En la siguiente tabla se incluye una lista de los utensilios de cocina más fre- cuentes y se indica si se pueden utilizar en el horno microondas y cómo hacer- lo.
Utensilios de cocina | Aptos para microondas | Comentarios | |||
Papel de aluminio |
| ✓✗ | Pueden usarse trozos pequeños para proteger deter- | ||
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| minadas zonas de los alimentos y evitar que se | |
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| cuezan demasiado. Si el papel está muy cerca de las | |
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| paredes del horno o si usa mucha cantidad, pueden | |
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| producirse arcos eléctricos. | |
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Bandejas de papel de estraza | ✓ | No precalentar durante más de ocho minutos.. | |||
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Porcelana y loza |
| ✓ | La porcelana, la cerámica y la loza pueden utilizarse | ||
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| normalmente a menos que tengan adornos de metal. | |
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Platos desechables de poliéster |
| Algunos alimentos congelados vienen empaquetados | |||
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| ✓ | en este tipo de platos. | |
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Embalajes de comida rápida: |
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• Recipientes y vasos de polie | ✓ | Pueden usarse para calentar los alimentos. | |||
| stireno |
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| Si se calientan demasiado, el poliestireno se derrite. | |
• Bolsas de papel o periódicos | ✗ | Pueden quemarse. | |||
• Papel reciclado o adornos de | ✗ | ||||
Pueden producirse arcos eléctricos. | |||||
| metal |
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Cristalerías: |
| ✓ |
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• | Fuentes refractarias |
| Pueden utilizarse siempre que no tengan adornos | ||
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| de metal. | |
• | Cristalerías finas |
| ✓ | Pueden usarse para calentar alimentos sólidos o líqui- | |
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| dos. El cristal fino puede romperse si se calienta | |
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| demasiado. | |
• | Botes de cristal |
| ✓ | Deben utilizarse destapados y sólo para calentar | |
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| alimentos. | |
Metal: |
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• | Platos |
| ✗ | Pueden producirse arcos eléctricos o fuego. | |
• | Alambres de cierre |
| ✗ |
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Papel: |
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| Para tiempos de cocción cortos y para calentar. También | ||
• Platos, vasos, servilletas y | ✓ | ||||
| papel de cocina |
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| pueden servir para absorber el exceso de humedad. | |
• | Papel reciclado |
| ✗ | Puede producir arcos eléctricos. | |
Plástico: |
| ✓ | Deben utilizarse recipientes resistentes al calor. Otros tipos | ||
• | Recipientes |
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| de plásticos pueden decolorarse o deformarse a temperat- | |
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| uras altas. No use plástico de melamina. | |
• | Film transparente |
| ✓ | Puede usarse para conservar la humedad de los alimentos. | |
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| No debe estar en contacto con ellos. | |
• | Bolsas para congelar |
| ✓✗ | Sólo si están indicadas para poner en el horno o se pueden | |
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| hervir. No deben estar cerradas herméticamente. Perfórelas | |
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| si es necesario. | |
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Papel parafinado o antigrasa | ✓ | Puede usarse para conservar la humedad de los ali- | |||
mentos y para evitar salpicaduras. | |||||
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