Code | Aliment | Taille de la | Consignes | |
portion | ||||
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Poisson grillé | 200 g | Badigeonnez le poisson (truite ou dorade) d'huile, puis | ||
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| ajoutez des herbes et des épices. Placez les poissons | |
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| côte à côte (tête contre queue) sur la grille supérieure. | |
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| Retournez dès que le signal sonore retentit. Laissez | |
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| reposer 3 minutes. | |
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Steaks de | 300 g | Placez les steaks de poisson uniformément sur la grille | ||
| saumon grillé |
| hauteur maxi. Retournez dès que le signal sonore retentit. | |
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| Laissez reposer 2 minutes. | |
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4. Faire ramollir/Fondre |
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Code | Aliment | Taille de la | Consignes | |
portion | ||||
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Faire fondre du | 50 g | Coupez le beurre en 3 ou 4 et | ||
| beurre |
| en verre. Faites le fondre sans couvrir. Remuez après | |
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| cuisson Laissez reposer 1 à 2 minutes. | |
Faire fondre du | 100 g | |||
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| beurre |
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Faire fondre du | 50 g | Râpez le chocolat noir dans un petit bol en verre. Faites | ||
| chocolat noir |
| le fondre sans couvrir. Remuez une fois fondue. Laissez | |
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| reposer 1 à 2 minutes. | |
Faire fondre du | 100 g | |||
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| chocolat noir |
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Faire fondre du | 25 g | Mettez le sucre dans un petit bol en verre. Ajoutez 10 ml | ||
| sucre |
| d'eau pour 25 g et 20 ml d'eau pour 50 g. Faites le fondre | |
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| sans couvrir. Faites attention en sortant le récipient et | |
Faire fondre du | 50 g | |||
utilisez des maniques ! À l'aide d'une cuillère ou d'une | ||||
| sucre |
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| fourchette, réalisez des décorations en caramel sur du | ||
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| papier sulfurisé. Laissez sécher pendant 10 minutes puis | |
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Code | Aliment | Taille de la | Consignes | |
portion | ||||
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Faire ramollir du | 50 g | Coupez le beurre en 3 ou 4 et | ||
| beurre |
| bol en verre. Faites ramollir le tout sans couvrir. Laissez | |
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| reposer 1 à 2 minutes. | |
Faire ramollir du | 100 g | |||
| ||||
| beurre |
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Utilisation du four