Codice | Alimento | Dimensione | Istruzioni | |
della portata | ||||
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Pesce arrosto | 200 g | Spennellare il pesce (trota, orata) con olio e | ||
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| aggiungere erbe e spezie. Collocare i pesci uno | |
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| accanto all’altro (in posizione testa/coda) sulla griglia | |
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| superiore. Girare non appena il forno emette un | |
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| segnale acustico. Lasciare riposare per 3 minuti. | |
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Tranci di | 300 g | Disporre uniformemente i tranci di pesce sulla griglia | ||
| salmone |
| superiore. Girare non appena il forno emette un | |
| grigliati |
| segnale acustico. Lasciare riposare per 2 minuti. | |
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4. Morbido/Fuso |
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Codice | Alimento | Dimensione | Istruzioni | |
della portata | ||||
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Burro fuso | 50 g | Tagliare il burro in 3 o 4 pezzi e posizionarli in una | ||
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| piccola ciotola di vetro. Lasciarlo fondere scoperto. | |
Burro fuso | 100 g | |||
Mescolare dopo la cottura. Lasciare riposare per | ||||
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| minuti. | |
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Cioccolato | 50 g | Grattuggiare del cioccolato scuro e versarlo in una | ||
| scuro fondente |
| piccola ciotola di vetro. Lasciarlo fondere scoperto. | |
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| Mescolare dopo la fusione. Lasciare riposare per | |
Cioccolato | 100 g | |||
minuti. | ||||
| scuro fondente |
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Fondere lo | 25 g | Versare dello zucchero in una piccola ciotola di vetro. | ||
| zucchero |
| Aggiungere 10 ml di acqua per 25 g ed aggiungere | |
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| 20 ml di acqua per 50 g. Lasciare fondere scoperto. | |
Fondere lo | 50 g | |||
Esyrarre con molta attenzione usando dei guanti da | ||||
| zucchero |
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| forno! Usare un cucchiaio o una forchetta e versare | ||
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| delle decorazioni in caramello sulla carta da forno. | |
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| Lasciare riposare per 10 minuti fino a quando è | |
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| asciutto quindi rimuovere la carta. | |
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Codice | Alimento | Dimensione | Istruzioni | |
della portata | ||||
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Ammorbidire il | 50 g | Tagliare il burro in 3 o 4 pezzi e posizionarli in | ||
| burro |
| una piccola ciotola di vetro. Lasciare ammorbidire | |
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| scoperto. Lasciare riposare per | |
Ammorbidire il | 100 g | |||
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| burro |
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Uso del forno