DIRECTIVES DE CUISSON

Guide de cuisson de fruits de mer

•Le poisson est prêt lorsqu’il s’effrite facilement avec une fourchette.

•Déposez le poisson sur une grille de rôtissage dans un plat à l’épreuve des micro-ondes.

•Utilisez un couvercle bien fermé pour cuire le poisson à la vapeur. On peut aussi le couvrir plus légère- ment avec du papier ciré ou un essuie-tout pour obtenir moins de vapeur.

•Il ne faut pas trop cuire le poisson. Vérifiez le degré de cuisson à la durée minimale.

Aliment

Darnes

Jusqu’à 1,5 lb

Filets

Jusqu’à 1,5 lb

Crevettes

Jusqu’à 1,5 lb

Durée de cuisson / Niveau de puissance

Durée de cuisson :

6-10 min./lbs

Niveau de puissance : moyen-fort (7)

Durée de cuisson : 3-7 min./lbs

Niveau de puissance : moyen-fort (7)

Durée de cuisson : 3-5 1/2 min./lbs

Niveau de puissance: moyen-fort (7)

Directives

Déposez les darnes sur la grille de rôtis- sage en plaçant les parties les plus épaisses vers le bord de la grille. Couvrez la grille avec du papier ciré. Retournez les darnes et redisposez-les lorsque la moitié de la cuisson s’est écoulée. Faites cuire jusqu’à ce que le poisson s’effrite facilement avec une fourchette. Laissez reposer de 3 à 5 minutes.

Déposez les filets dans un plat de cuisson en couvrant les pièces plus minces avec celles plus épaisses. Couvrez-les avec du papier ciré. Tournez et redisposez les filets s’ils sont plus épais d’un centimètre lorsque la moitié de la cuisson s’est écoulée. Faites cuire jusqu’à ce que le poisson s’effrite facilement avec une fourchette. Laissez reposer de 2 à 3 min.

Étalez les crevettes dans un plat de cuis- son. Couvrez le plat avec du papier ciré. Faites cuire jusqu’à ce qu’elles soient fer- mes et opaques en remuant 2 ou 3 fois. Laissez reposer 5 minutes.

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