Hinweise und Empfehlungen zum Dampfgaren

Gericht

Portionsgröße (g)

Leistungsstufe (W)

Garzeit (in Min.)

Zubehör

 

 

 

 

 

Artischocken

300 (1-2 Stk.)

800

5-6

Dämpfschüssel mit

 

 

 

 

Dämpfeinsatz + Deckel

 

 

 

 

 

 

Die Artischocken waschen und putzen. Den Dämpfeinsatz in die

 

Dämpfschüssel einsetzen. Die Artischocken auf dem Dämpfeinsatz

 

verteilen. 1 EL Zitronensaft hinzugeben. Mit Deckel verschließen. Vor dem

 

Verzehr 1 bis 2 Minuten lang ruhen lassen.

 

 

 

 

 

 

Frisches Gemüse

300

800

4-5

Dämpfschüssel mit

 

 

 

 

Dämpfeinsatz + Deckel

 

 

 

 

 

Gemüse (z. B. Brokkoli, Blumenkohl, Möhren, Paprika) zuerst waschen, putzen, in gleich große Stücke schneiden und anschließend wiegen. Den Dämpfeinsatz in die Dämpfschüssel einsetzen. Das Gemüse auf dem Dämpfeinsatz verteilen. 2 EL Wasser hinzugeben. Mit Deckel verschließen. Vor dem Verzehr 1 bis 2 Minuten lang ruhen lassen.

Tiefgefrorenes

300

600

8-9

Dämpfschüssel mit

Gemüse

 

 

 

Dämpfeinsatz + Deckel

 

 

 

 

 

 

Das tiefgefrorene Gemüse in die Dämpfschüssel geben. Den Dämpfeinsatz

 

in die Dämpfschüssel einsetzen. 1 EL Wasser hinzugeben. Mit Deckel

 

verschließen. Nach dem Garen gut umrühren und ruhen lassen. Vor dem

 

Verzehr 2 bis 3 Minuten lang ruhen lassen.

 

 

 

 

 

 

Reis

250

800

15-18

Dämpfschüssel + Deckel

 

 

 

 

 

 

Den Reis in die Dämpfschüssel geben. 500 ml kaltes Wasser hinzugeben.

 

Mit Deckel verschließen. Weißen Reis nach dem Garvorgang 5 Minuten

 

und braunen Reis 10 Minuten lang ruhen lassen. Vor dem Verzehr 5 bis 10

 

Minuten lang ruhen lassen.

 

 

 

 

 

 

 

Backkartoffeln

500

800

7-8

Dämpfschüssel + Deckel

 

 

 

 

 

 

Die Kartoffeln wiegen, waschen und in die Dämpfschüssel geben. 3 EL

 

Wasser hinzugeben. Mit Deckel verschließen. Vor dem Verzehr 2 bis 3

 

Minuten lang ruhen lassen.

 

 

Gericht

Portionsgröße (g)

Leistungsstufe (W)

Garzeit (in Min.)

Zubehör

 

 

 

 

 

Eintopf (gekühlt)

400

600

5½-6½

Dämpfschüssel + Deckel

 

 

 

 

 

 

Den Eintopf in die Dämpfschüssel geben. Mit Deckel verschließen. Nach

 

dem Garvorgang umrühren und ruhen lassen. Vor dem Verzehr 1 bis 2

 

Minuten lang ruhen lassen.

 

 

 

 

 

 

 

Suppe (gekühlt)

400

800

3-4

Dämpfschüssel + Deckel

 

 

 

 

 

 

In die Dämpfschüssel geben. Mit Deckel verschließen. Nach dem

 

Garvorgang umrühren und ruhen lassen. Vor dem Verzehr 1 bis 2 Minuten

 

lang ruhen lassen.

 

 

 

 

 

 

 

Tiefgefrorene Suppe

400

800

8-10

Dämpfschüssel + Deckel

 

 

 

 

 

 

Die tiefgefrorene Suppe in die Dämpfschüssel füllen. Mit Deckel

 

verschließen. Nach dem Garvorgang umrühren und ruhen lassen. Vor dem

 

Verzehr 2 bis 3 Minuten lang ruhen lassen.

 

 

 

 

 

 

Tiefgefrorene

150

600

1½-2½

Dämpfschüssel + Deckel

Hefeknödel mit

 

 

 

 

Die Oberseite der gefüllten Knödel mit kaltem Wasser anfeuchten. 1-2

Marmeladenfüllung

tiefgefrorene Knödel nebeneinander in die Dämpfschüssel legen. Mit Deckel

 

verschließen. Vor dem Verzehr 2 bis 3 Minuten lang ruhen lassen.

 

 

 

 

 

Obstkompott

250

800

3-4

Dämpfschüssel + Deckel

 

 

 

 

 

Das frische Obst (z. B. Äpfel, Birnen, Pflaumen, Aprikosen, Mangos oder Ananas) schälen, waschen, in gleichgroße Stücke oder Würfel schneiden und wiegen. In die Dämpfschüssel geben. 1-2 EL Wasser und 1-2 EL Zucker hinzugeben. Mit Deckel verschließen. Vor dem Verzehr 2 bis 3 Minuten lang ruhen lassen.

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