PROGRAMMI AUTOMATICI PER LA COTTURA SINGOLA A VAPORE

La tabella seguente illustra 15 programmi automatici per cuocere a vapore e arrostire. Questi programmi possono essere utilizzati durante la cottura singola. Rimuovere sempre il divisorio.

La tabella riporta peso, accessori, livello del ripiano e consigli utili.

Le temperature, le modalità di cottura e i tempi sono pre-programmati per comodità dell'utente. Per effettuare una cottura perfetta, consigliamo di seguire queste linee guida. Iniziare la cottura sempre a forno freddo.

Codice

Alimenti

Peso

Accessori

Livello

Consiglio

(kg)

ripiano

S-01

Verifica

0,3-0,8

Griglia

2

Collocare l'impasto nella pirofila.

 

dell'impasto

 

grande

 

 

S-02

Panini

0,2-0,4

Vassoio di

2

Collocare 4-8 panini pronti da

 

 

 

cottura

 

cuocere uno accanto all'altro su

 

 

 

 

 

carta da forno.

S-03

Croissant

0,2-0,4

Vassoio di

2

Seguire le istruzioni riportate

 

 

 

cottura

 

sulla confezione dei croissant per

 

 

 

 

 

preparare 4-8 croissant pronti da

 

 

 

 

 

cuocere. Collocarli uno accanto

 

 

 

 

 

all'altro su carta da forno.

S-04

Baguette

0,4-0,8

Vassoio di

2

Preparare 2-3 baguette e

 

 

 

cottura

 

collocarle in senso orizzontale su

 

 

 

 

 

carta da forno.

S-05

Pane bianco

0,7-0,8

Griglia

2

Versare l'impasto in una teglia

 

 

 

grande

 

rettangolare antiaderente lunga

 

 

 

 

 

25 cm. Sistemarla in senso

 

 

 

 

 

orizzontale all'interno del forno.

S-06

Pane di semi

0,7-0,8

Griglia

2

Versare l'impasto per il pane o la

 

vari/Quiche

 

grande

 

quiche in una teglia rettangolare

 

Loraine

 

 

 

antiaderente lunga 25 cm.

 

 

 

 

 

Sistemarla in senso orizzontale

 

 

 

 

 

all'interno del forno.

S-07

Pane integrale

0,7-0,8

Griglia

2

Versare l'impasto in una teglia

 

 

 

grande

 

rettangolare antiaderente lunga

 

 

 

 

 

25 cm. Sistemarla in senso

 

 

 

 

 

orizzontale all'interno del forno.

S-08

Focaccia

0,4-0,8

Vassoio di

2

Preparare dei pani di circa 400

 

 

 

cottura

 

g l'uno di focaccia, pita o pane

 

 

 

 

 

arabo. Collocarli uno accanto

 

 

 

 

 

all'altro su carta da forno.

S-09

Pizza fatta in

1,0-1,2

Vassoio di

2

Stendere una pizza rettangolare

 

casa

 

cottura

 

su carta da forno. Farcirla a

 

 

 

 

 

piacere.

S-10

Pizza surgelata

0,3-0,5

Griglia

3

Collocare la pizza al centro del

 

da cuocere

 

grande

 

ripiano.

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