Cucinare facile
Cucinare facile
Quiche Lorraine
Ingredienti • Pasta sfoglia: 200 g farina, 80 g burro, 1 uovo
•Ripieno: 75 g pancetta a cubetti, 125 ml panna, 125 g crème fraiche, 2 uova sbattute, 100 g formaggio grattugiato svizzero, sale e pepe
Istruzioni Per creare l'impasto, versare la farina, burro e uova in una ciotola e mescolare fino a formare un impasto soffice quindi lasciare riposare nel frigorifero per circa 30 minuti. Stendere l'impasto su un piatto in ceramica imburrato per quiche (25 cm diametro). Bucherellare con la forchetta il fondo. Mescolare uova, panna, crème fraiche, formaggio, sale e pepe. Versare sull'impasto proco prima di cuocerlo.
Crumble di frutta
Ingredienti • Farcitura: 200 g farina, 100 g burro, 100 g zucchero, 2 g sale, 2 g cannella in polvere
•Frutta: 600 g frutta mista
Istruzioni Mescolare tutti gli ingredienti fino ad avere un impasto omogeneo per creare la farcitura. Distribuire la frutta mista su un piatto da forno e cospargere l'impasto.
36 Italiano
Pizza fatta in casa
Ingredienti • Impasto per pizza: 300 g di farina, 7 g di lievito secco, 1 cucchiai di olio di oliva, 200 ml di acqua calda, 1 cucchiaio di zucchero e sale
•Farcitura: 400 g verdure affettate (zucchine, melanzane, cipolle, pomodori), 100 g prosciutto o pancetta (a pezzi), 100 g formaggio grattugiato
Istruzioni Versare la farina, lievito, olio, sale, zucchero ed acqua calda in una ciotola e mescolare fino a formare un impasto umido. Lavorare in un mixer o a mano per circa
Lombata di manzo arrosto
Ingredienti 1 kg controfiletto di manzo, 5 g sale, 1 g pepe, 3 g di rosmarino e timo
Istruzioni Insaporire la carne con sale, pepe e rosmarino e lasciarla riposare in frigorifero per 1 ora. Disporla sulla griglia. Inserire nel forno e cuocere.
Braciole di agnello arrosto alle erbe
Ingredienti 1 kg costine di agnello (6 pezzi), 4 grandi spicchi di aglio (premuti), 1 cucchiaio di timo fresco (tritato), 1 cucchiaio rosmarino fresco (tritato), 2 cucchiai di sale, 2 cucchiai di olio di oliva
Istruzioni Mescolare sale, aglio, erbe e olio ed aggiungere l'agnello. Girare per ricoprire uniformemente e lasciare riposare ad una temperatura ambiente da 30 minuti a 1 ora.
