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Tableaux de cuisson

ALIMENTS FRAIS

Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent varier en fonction des quantités et du goût de chacun.

Nb

 

 

 

 

 

 

 

Frites

 

1000g

 

190°C

 

11-16 min.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frites (quantité limite de sécurite)

 

1200g*

 

❶ 170°C

 

11-13 min.

 

 

❷ 190°C

 

8-10 min.

 

 

 

 

 

Frites (quantité recommandée)

 

600g

 

170°C

 

11-16 min.

 

 

 

 

 

 

 

Croquettes de pomme de terre

8-11

 

 

190°C

 

9-10 min.

 

 

 

 

 

 

 

Poulets frits en quartiers

1

 

 

180°C

 

14-16 min.

 

 

 

 

 

 

 

Filets de poisson

1-2

 

 

170°C

 

6-8 min.

 

 

 

 

 

 

 

Champignons

8

 

 

mini

 

5-7 min.

 

 

 

 

 

 

 

Rondelles d’oignons

6-8

 

 

170°C

 

3-4 min.

 

 

 

 

 

 

 

Beignets de pommes

4

 

 

180°C

 

5-6 min.

 

 

 

 

 

 

 

Beignets

4

 

 

180°C

 

6-8 min.

 

 

 

 

 

 

 

Camembert frit

6

 

 

190°C

 

2-3 min.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

* Faites toujours frire 1,2kg de frites fraîches en deux bains : une première plongée à 170°, une deuxième plongée à 190°

ALIMENTS SURGELÉS

Nb

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frites (quantité limite de sécurite)

 

900g

 

190°C

 

12-14 min.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Frites (quantité recommandée)

 

450g

 

170°C

 

9 - 13 min.

 

 

 

 

 

 

 

Pommes noisettes

 

500g

 

190°C

 

8-10 min.

 

 

 

 

 

 

 

Filets de poisson pané

8

 

 

190°C

 

5-7 min.

 

 

 

 

 

 

 

Nuggets de poulet

12

 

 

190°C

 

4-5 min.

 

 

 

 

 

 

 

Cuisses de poulet

1-2

 

 

190°C

 

14-15 min.

 

 

 

 

 

 

 

Beignets aux crevettes

12

 

 

170°C

 

4-5 min.

 

 

 

 

 

 

 

Rondelles d’oignons

6-8

180g

 

190°C

 

3-4 min.

 

 

 

 

 

 

 

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