RECETAS

Compota de manzana -600 gr de manzanas -medio limón

-1 vaina de vainilla

-80 gr de azúcar en polvo -1 cucharada de ron

Ponga las manzanas cocidas, el zumo del limón, el azúcar y el ron en el bol de la Optimo. Mezcle con la cuchilla durante 15 a 20 segundos. Deje enfriar y sirva.

Salsa Pesto

-150 gr de parmesano

-5 ramas de albahaca fresca -3 dientes de ajo

-4 clavos de especias -15 nueces

-1/2 vaso de aceite de oliva

Vierta la albahaca, los dientes de ajo y les clavos de especias en el bol. Mezcle finamente

Vierta el parmesano en pequeños trozos, así como las nueces en el bol y pique finamente durante 20 seg. Añada el aceite de oliva y mezcle para obtener una mezcla homogénea.

Guacamole

- 3 aguacates grandes -2 dientes de ajo

-6 guindillas -1/2 cebolla

-3 ramas de cilantro

-1 poco de zumo de limón

-Sal y pimienta según su gusto

Pique finamente el ajo, la cebolla, el cilantro y las guindillas.

Pele los aguacates y córtelos en el bol de la Optimo.

Mezclar 20 seg. para obtener un puré homogéneo. Añada sal y pimienta según su gusto.

crema de anchoas

-15 filetes de anchoa al aceite -2 dientes de ajo

-3 yemas de huevo duro -Aceite de oliva

Pique finamente les dientes de ajo. Añada las anchoas y mezcle de nuevo. Incorpore las yemas de huevo con 3 cucharadas de aceite. Mezcle para obtener una crema.

Añada aceite según la consistencia deseada.

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