UTILIZZO DEL DISCO EMULSIONATORE

PANNA MONTATA(secondo il modello)

20 cl di panna liquida UHT.50 gr.di zucchero in polvere o 40 gr.di zucchero al velo e una bustina di zucchero vanigliato.

Consigli per ottenere unʼeccellente panna montata: utilizzate la panna liquida fredda, appena estratta dal frigorifero.

Inserite il disco nel bicchiere graduato. Versate gli ingredienti.

Mettete il coperchio e il corpo motore sul bicchiere graduato. Mettete in funzione continua per 15 secondi per ottenere un composto cremoso o per 30 secondi per ottenere la panna montata.

Attenzione: dopo 30 secondi verificate la consistenza del preparato, poiché miscelando troppo a lungo si ottiene del burro.

MAIONESE

Livello massimo: la base delle nervature del disco

Consigli per ottenere unʼeccellente maionese: - Utilizzate gli ingredienti a temperatura ambiente

- Pulite il bicchiere graduato ed il disco con acqua fredda

- Rispettate le quantità di ingredienti indicata in ogni ricetta.

Maionese con senape

Posizionate il disco nel bicchiere graduato.Versatevi gli ingredienti: 1 tuorlo dʼuovo, 1 cucchiaio di senape, 1/2 cucchiaio di aceto, sale, pepe, 3 cucchiai dʼolio.

Mettete la coppetta ed il corpo motore sul bicchiere graduato.

Mettete lʼapparecchio in funzione per 15 secondi.

Togliete il corpo motore e il coperchia.

Versate lʼolio fino al livello massimo del disco (cfr. disegno sopra riportato).

Mettete di nuovo in funzione continua per 20-40 secondi circa.

Maionese senza senape

Procedete come sopra descritto, sostituendo la senape con 3 cucchiai di succo di limone.

Se desiderate aumentare la quantità di maionese, aggiungete olio fino al livello massimo del disco e mettete in funzione per altri 15 secondi.

PASTA PER CREPE

Per 0,6 l di pasta:

160 gr.di farina, 4 uova, 1/2 cucchiaino di sale fine, 1/3 ldi latte, 1 cucchiaio di olio, aromi.

Mettete tutti gli ingredienti nel bicchiere graduato e miscelate per circa 15-20 secondi fino ad ottenere una pasta omogenea.

PASTA PER CIALDE

Per 20 cialde circa: 160 gr.di farina, 10 gr.di lievito, 2 uova, 23 cl di latte, 70 gr.di burro fuso, un cucchiaio di zucchero vanigliato.

Diluite il lievito in un poʼ di acqua tiepida, mettete nel bicchiere graduato tutti gli ingredienti e miscelate finché la pasta sia omogenea, per 15-20 secondi circa. Lasciate riposare il preparato per 1 ora.

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