Compota de maçã -600 gr de maçã

RECEITAS

-1 /2 limão

-1 vagem de baunilha -80 gr de açúcar em pó -1 colher de sopa de rum

Deite as maçãs cozidas, o sumo de limão, o açúcar e o rum no recipiente do Optimo. Misture com a lâmina durante 15 a 20 segundos. Deixe arrefecer e sirva.

Molho Pesto

-150 gr de parmesão

-5 ramos de manjericão fresco -3 dentes de alho

-4 cravos-da-índia -15 miolos de nozes -1/2 copo de azeite

Deite o basílico, os dentes de alho e os cravos-da-índia no recipiente. Misture bem.

Deite o parmesão em pedacinhos e os miolos de noz no jarro e pique durante 20s. Acrescente o azeite e misture para obter uma pasta homogénea.

Guacamole -3 abacates

-2 dentes de alho -6 pimentos

-1/2 cebola

-3 ramos de coentros -1 fio de sumo de limão

- Sal e pimenta à discrição

Pique o alho, a cebola, os coentros e os pimentos.

Descasque os abacates e coloque-os no recipiente da Optimo.

Misture durante 20 segundos para obter um puré homogéneo. Acrescente sal e pimenta à discrição.

Molho de anchovas

-15 filetes de anchova em óleo -2 dentes de alho

-3 gemas de ovo cozido -Azeite

Pique o alho. Acrescente as anchovas e misture. Incorpore as gemas de ovos com 3 colheres de sopa de azeite. Pique até obter um creme.

Acrescente o azeite necessário para obter a consistência desejada.

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