™˘ÓÙ·Á¤˜
¢È·‰Èηۛ· „Ë̷ۛÙÔ˜
ªÂ›ÁÌ· ÁÈ· ¶·Ú·‰ÔÛȷΤ˜ B¿ÊϘ
•300 ÁÚ. ·Ï‡ÚÈ • 10 ÁÚ. ̤ÈÎÈÓ ¿Ô˘ÓÙÂÚ • ·Ï¿ÙÈ • 75 ÁÚ. ˙¿¯·ÚË • 100 ÁÚ. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ • 2 ·˘Á¿ • ó Ï›ÙÚÔ Á¿Ï·
AÓ·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ Î·È ÙÔ Ì¤ÈÎÈÓ ¿Ô˘ÓÙÂÚ Û ¤Ó· ÌÒÏ. K·ÙfiÈÓ ÚÔÛı¤ÛÙ ÙÔ ·Ï¿ÙÈ, ÙË ˙¿¯·ÚË, Ù· ·˘Á¿ Î·È ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÏȈ̤ÓÔ. ∞ӷη٤„Ù ηϿ ÂÓÒ Ú›¯ÓÂÙ ÛÙ·‰È·Î¿ Î·È ÙÔ Á¿Ï·.
AÊ‹ÛÙ ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÂÎÙfi˜ „˘Á›Ԣ ÁÈ· ÂÚ›Ô˘ 1 ÒÚ·, ÒÛÙ ӷ ÏÈÒÛÂÈ.
ªÂ›ÁÌ· ÁÈ· ÙÚ·Á·Ó¤˜ B¿ÊϘ
•300 ÁÚ. ·Ï‡ÚÈ • 10 ÁÚ. ̤ÈÎÈÓ ¿Ô˘ÓÙÂÚ • ·Ï¿ÙÈ • 1 ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ˙¿¯·ÚË • 2 ·˘Á¿ • 40 cl Á¿Ï·
AÓ·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ ·Ú¯Èο Ù· ·˘Á¿ ÒÛÔ˘ Ó· Á›ÓÔ˘Ó "ÔÌÂϤٷ" Î·È Î·ÙfiÈÓ ÚÔÛı¤ÛÙ ÛÙ·‰È·Î¿ Ù· ˘fiÏÔÈ· ˘ÏÈο. AÓ·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙÂ Û˘Ó¯Ҙ ÒÛÔ˘ Ó· ÁÈÓÔ‡Ó ¤Ó· ÔÌÔÈfiÌÔÚÊÔ Ì›ÁÌ·.
ªÂ›ÁÌ· ÁÈ· ‚¿ÊϘ Ì ̇ڷ
•33 cl ̇ڷ • 250 ÁÚ. ·Ï‡ÚÈ • 10 ÁÚ. ̤ÈÎÈÓ ¿Ô˘ÓÙÂÚ • 1 ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ ·Ï¿ÙÈ • 75 ÁÚ. ˙¿¯·ÚË • 50 ÁÚ. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ • 4 ·˘Á¿
•1 ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ ÙÔ˘ ÁÏ˘ÎÔ‡ ¯˘Ìfi ÏÂÌfiÓÈ
A‰ÂÈ¿˙ÂÙ ÙË Ì‡Ú· Û ¤Ó· ‰Ô¯Â›Ô Î·È ÙËÓ ·Ê‹ÓÂÙ ÁÈ· 5 ÏÂÙ¿, ÒÛÔ˘ Ó· ÂÍ·Ê·ÓÈÛÙ› Ô ·ÊÚfi˜.
AÓ·Ì›ÍÙ ÙÔ ·Ï‡ÚÈ, ÙÔ Ì¤ÈÎÈÓ ¿Ô˘ÓÙÂÚ Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ. ™Â ¤Ó· ÌÂÁ¿ÏÔ ÌÒÏ ¯Ù˘¿Ù ÁÈ· 2 ÏÂÙ¿ Ù· ·˘Á¿, ÙË Ì‡Ú·, ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ¯˘Ìfi ÙÔ˘ ÏÂÌÔÓÈÔ‡. ª¤Û· Û ·˘Ùfi ÙÔ Ì›ÁÌ· ÚÔÛı¤ÛÙ ÛÙ·‰È·Î¿ ÌÈÎÚ¤˜ ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ ·fi ÙÔ Ì›ÁÌ· Ì ÙÔ ·Ï‡ÚÈ ÙÔ Ì¤ÈÎÈÓ ¿Ô˘ÓÙÂÚ Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ. AÓ·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙÂ Û˘Ó¯Ҙ ÒÛÔ˘ Ó· ÁÈÓÔ‡Ó ¤Ó· ÔÌÔÈfiÌÔÚÊÔ Ì›ÁÌ·.
ªÂ›ÁÌ· ÁÈ· ÙÚ·Á·Ó¤˜ ‚¿ÊϘ Ì ˙ÂÛÙ‹ ÛÔÎÔÏ¿Ù· Î·È ·ÁˆÙfi
•250 ÁÚ. ·Ï‡ÚÈ • 10 ÁÚ. ̤ÈÎÈÓ ¿Ô˘ÓÙÂÚ • ·Ï¿ÙÈ • 2 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ ˙¿¯·ÚË • 75 ÁÚ. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ ÏȈ̤ÓÔ • 2 ·˘Á¿
•250 ml Á¿Ï· • 1 ÔÙËÚ¿ÎÈ ÎÔÓÈ¿Î • ·ÁˆÙfi ‚·Ó›ÏÈ· • ÛÔÎÔÏ¿Ù·
AÓ·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ ÙÔ Ì¤ÈÎÈÓ ¿Ô˘ÓÙÂÚ Ì ÙË ˙¿¯·ÚË Î·È ÙÔ ·Ê‹ÓÂÙ ÁÈ· ÂÚ›Ô˘ 15 ÏÂÙ¿ Û ¤Ó· ÔÙ‹ÚÈ Ì ÓÂÚfi.
ÃÙ˘¿Ù ٷ ·˘Á¿ Î·È ÙÔ ‚Ô‡Ù˘ÚÔ Î·È ÌÂÙ¿ ÚÔÛı¤ÙÂÙ ÙÔ ·Ú·¿Óˆ Ì›ÁÌ·. K·ÙfiÈÓ ÚÔÛı¤ÛÙ ÙÔ Á¿Ï·, ÙÔ ·Ï‡ÚÈ,
ÙÔ ÎÔÓÈ¿Î Î·È ÙÔ ·Ï¿ÙÈ. T· ·Ó·Î·Ù‡ÂÙ ÒÛÔ˘ ÙÔ Ì›ÁÌ· Ó· Â›Ó·È Û ˘ÁÚ‹ ÌÔÚÊ‹. ¶Ú›Ó ÛÂÚ‚›ÚÂÙ ÙȘ ‚¿ÊϘ ÚÔÛı¤ÛÙ GR 2 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ ·ÁˆÙfi ‚·Ó›ÏÈ· Î·È ¿Óˆ ·’·˘Ùfi ˙ÂÛÙ‹ ÛÔÎÔÏ¿Ù·. (·ÓÙ› ÁÈ· ÛÔÎÔÏ¿Ù·, ÌÔÚ›Ù ·Ó ÚÔÙÈÌ¿Ù ӷ ‚¿ÏÂÙ ˙¿¯·ÚË ‹ Ì·ÚÌÂÏ¿‰·).
Ù Ô Û Ù
TÔÔıÂÙ›ÛÙ ÙȘ ÂȉÈΤ˜ ÁÈ· tost, ·ÓÙÈÎÔÏÏËÙÈΤ˜ ϿΘ (·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙÔ ÌÔÓÙ¤ÏÔ).
TÔÔıÂÙ›ÛÙ ٷ Û¿ÓÙÔ˘ÈÙ˜ ¿ӈ ÛÙȘ ·ÓÙÈÎÔÏÏËÙÈΤ˜ ϿΘ. KÏ›ÛÙ ÙËÓ ÙÔÛÙȤڷ Î·È ÛÊ›ÍÙ ηϿ ÙȘ ¯ÂÈÚÔÏ·‚¤˜ ÚÔÎÂÈ̤ÓÔ˘ Ó· ÛÊÚ·ÁÈÛÙÔ‡Ó Î·Ï¿ ÛÙËÓ ÙÔÛÙȤڷ ÔÈ Ê¤Ù˜ ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡.
AÊ‹ÓÂÙ ٷ Û¿ÓÙÔ˘ÈÙ˜ Ó· „ËıÔ‡Ó 3 ‹ 4 ÏÂÙ¿ ·Ó¿ÏÔÁ· Ì ÙËÓ ÚÔÙÈÌËÛ‹ Û·˜.
ÙÔÛÙ
•4 ʤÙ˜ „ˆÌ› • 20 ÁÚ. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ • 70 ÁÚ. Ù˘Ú› ÁÚ·‚Ȥڷ • 1 ʤٷ ‚Ú·ÛÙfi ˙·ÌfiÓ • ȤÚÈ
BÔ˘Ù˘ÚÒÓÂÙ ÙȘ ʤÙ˜ ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡ ·fi ÙËÓ ¤Íˆ ÏÂ˘Ú¿. Kfi‚ÂÙ ÙÔ Ù˘Ú› Û ÏÂÙ¤˜ ʤÙ˜ Î·È ‚¿˙ÂÙ ÙÔ ÌÈÛfi ¿Óˆ ÛÂ
2 ʤÙ˜ „ˆÌ›. K·ÙfiÈÓ ‚¿˙ÂÙ ÌÈÛ‹ ʤٷ ˙·ÌfiÓ Î·È È¤ÚÈ ÂÓÒ Î·Ï‡ÙÂÙ Ì ÙÔ ˘fiÏÔÈÔ Ù˘Ú› ÙȘ ¿ÏϘ 2 ʤÙ˜ „ˆÌÈÔ‡.
Virginia Croque-monsieur
•4 ʤÙ˜ „ˆÌ› • 20 ÁÚ. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ • 1 ÌÈÎÚfi ÎÚÂÌ̇‰È • 4 ÎÔ˘Ù·ÏȤ˜ Ù˘ ÛÔ‡·˜ ÎÚÂÌ҉˜ Ù˘Ú› • ·Ï¿ÙÈ • ¿ÚÈη
BÔ˘Ù˘ÚÒÓÂÙ ÙȘ ʤÙ˜ ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡ ·fi ÙËÓ ¤Íˆ ÏÂ˘Ú¿. •ÂÊÏÔ˘‰›ÛÙÂ Î·È Îfi„Ù Û ϤÙ˜ ʤÙ˜ ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È. AÓ·Ì›ÍÙ Û ¤Ó· ÌÒÏ ÙÔ ÎÚÂÌ̇‰È, ÙÔ ÎÚÂÌ҉˜ Ù˘Ú›, Ï›ÁÔ ·Ï¿ÙÈ Î·È ó ÎÔ˘Ù·ÏÈ¿ ¿ÚÈη. ∞Ï›„Ù 2 ʤÙ˜ „ˆÌ› Ì ÙÔ ·Ú·¿Óˆ Ì›ÁÌ· Î·È ÙȘ ηχÙÂÙ Ì ÙȘ ˘fiÏÔȘ 2.
Croque-Roquefort
•4 ʤÙ˜ „ˆÌ› • 30 ÁÚ. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ • 8 ηڇ‰È· • 50 ÁÚ. Ù˘Ú› Ù‡Ô˘ ÚÔÎÊÔÚ
BÔ˘Ù˘ÚÒÓÂÙ ÙȘ ʤÙ˜ ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡ ·fi ÙËÓ ¤Íˆ ÏÂ˘Ú¿. TÂÌ·¯›˙ÂÙ ٷ ηڇ‰È· Î·È Ù· ·Ó·ÌÂÈÁÓ‡ÂÙ Ì ÙÔ Ù˘Ú› Ù˘ ÂÈÏÔÁ‹˜ Û·˜ Î·È 10 ÁÚ. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ. ∞Ï›„Ù 2 ʤÙ˜ „ˆÌ› Ì ÙÔ ·Ú·¿Óˆ Ì›ÁÌ· Î·È ÙȘ ηχÙÂÙ Ì ÙȘ ¿ÏϘ 2.
°Ï˘Îfi croque-monsieur
•4 ʤÙ˜ „ˆÌ› • 20 ÁÚ. ‚Ô‡Ù˘ÚÔ • 2 Ì¿Ú˜ ÛÔÎÔÏ¿Ù· • 1/2 Ì·Ó¿Ó·
BÔ˘Ù˘ÚÒÓÂÙ ÙȘ ʤÙ˜ ÙÔ˘ „ˆÌÈÔ‡ ·fi ÙËÓ ¤Íˆ ÏÂ˘Ú¿. AÓ·Ì›ÍÙ Û ¤Ó· ÌÒÏ ÙË ÛÔÎÔÏ¿Ù· Î·È ÙË Ì·Ó¿Ó· ÎÔÌ̤ÓË Û ÌÈÎÚ¿ ÎÔÌÌ¿Ù·ÎÈ·. ∞Ï›„Ù 2 ʤÙ˜ „ˆÌ› Ì ÙÔ ·Ú·¿Óˆ Ì›ÁÌ· Î·È ÙȘ ηχÙÂÙ Ì ÙȘ ¿ÏϘ 2.
21
