Rôti de porc aux herbes
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¾c. à thé
¾c. à thé ¼ c. à thé ¼ c. à thé
½c. à thé
½tasse
2c. à soupe
2c. à soupe
grosses gousses d’ail – coupées en 4 rôti de porc – désossé ou sur l’os sel
thym en poudre sauge sèche
clous de girofle en poudre zeste de citron râpé eau
maïzena - facultatif eau - facultatif
Temps de cuisson : LO = 9 à 10 heures HI = 5 à 6 heures
1.Piquez d’ail le rôti en 12 endroits. Dans un petit bol, mélangez le sel, le thym, la sauge, les clous de girofle et le zeste de citron.
2.Versez 1/2 tasse d’eau dans le récipient de cuisson en céramique. Ajoutez le rôti. Placez la mijoteuse dans le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la température désirée pendant la durée indiquée ou jusqu’à ce qu’un thermomètre à viande inséré dans le centre du rôti affiche au moins 77 °C (170 °F).
3.Laissez reposer le rôti pendant 10 à 15 minutes avant de le couper en tranches. Retirez les morceaux d’ail. Les jus de cuisson peuvent être épaissis en sauce. Dissoudre la maïzena dans l’eau. Réglez le thermostat à HI. Mélangez lentement dans les sucs de la viande jusqu’à épaississement. Pour 4 à 6 personnes.
Chili
1½ livres
1tasse
1tasse
bœuf ou dinde haché(e) maigre oignon haché
poivron vert haché gousses d’ail - émincées
boîte de 793 g de tomates entières – non égouttées et coupées en morceaux
1
11/2 c. à soupe
1c. à thé
1c. à thé
½c. à thé
boîte de 425 g de haricots en grains - non égouttés chili en poudre
cumin en poudre sel
poivre
Temps de cuisson : LO = 8 à 10 heures HI = 4 à 5 heures
1.Faites dorer le bœuf ou la dinde avec l’oignon, le poivron vert et l’ail dans une poêle sur feu moyen (cuisinière). Égouttez l’excès de graisse. Transférez le mélange dans le récipient en céramique. Ajoutez les autres ingrédients ; mélangez intimement.
2.Placez le récipient en céramique sur le socle chauffant, couvrez et faites cuire à la température souhaitée pendant la durée indiquée. Pour 4 à 5 personnes. Réglez sur LO pour servir au besoin.
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