Palomitas de Maíz Azucaradas
5 tazas Palomitas de Maíz, Reventadas
½taza Agua
½taza Azúcar Granulado
1 ½cdas. Azúcar Glasé
Siga las instrucciones básicas para preparar las palomitas. Coloque las palomitas a un lado en un tazón para mezclar grande y deje que el artefacto se enfríe por completo.
Añada el agua y el azúcar granulado a la base de calentamiento, gire la perilla de selección a la posición "NUTS" (nueces), y deje cocer sin la tapa puesta durante 6 minutos, o hasta que la mezcla llegue al hervor. Añada el colorante de alimentos a la mezcla, añada menos colorante para colores claros y más para colores más oscuros.
Gire la perilla de selección a la posición "OFF" (apagada), añada las palomitas de maíz a la base de calentamiento y luego tape el artefacto. Gire la perilla de selección a la posición "NUTS" (nueces) y deje mezclar hasta que las palomitas de maíz estén cubiertas parejamente.
Una vez recubiertas, gire la perilla de selección a la posición "OFF" (apagada), desenchufe del tomacorriente, pase las palomitas al tazón de servir y rocíe el azúcar glasé por encima, removiendo lentamente para recubrir todas las palomitas de maíz. Deje enfriarse completamente antes de comerlas.
Comida de Caldero
2 cdas. Mantequilla
½taza Trozos de Chocolate ¼ taza Mantequilla de Maní cdta. Extracto de Vainilla
4 tazas Cuadrados de Cereal ¾ taza Azúcar Glasé
Gire la perilla de selección a la posición "NUTS" (nueces), añada la mantequilla a la base de calentamiento y deje derretir durante 1 minuto. Añada trozos de chocolate y derrita. Use un utensilio no metálico para ayudar a mezclar y prevenir que se chamusque. Cuando todo esté completamente derretido, añada la mantequilla de maní y la vainilla. Cocine hasta quedar completamente mezclados. Gire la perilla de selección a la posición "OFF", añada los cuadrados de cereal, tape el artefacto, gire perilla de selección a "NUTS" (nueces) y deje cocer durante un minuto o hasta quedar totalmente recubiertos. No cueza por más de un minuto pues puede quemarse. Gire la perilla de selección a la posición "OFF", quite la tapa y transfiera el cereal recubierto a papel encerado y déjelo enfriar durante un minuto. Añada la mezcla ya fría a una bolsa de plástico sellable, añada el azúcar glasé, y sacuda hasta bien hasta que las palomitas queden bien recubiertas.
8
Mini Pelotas de Pepitas y Palomitas Picantes
7 tazas Palomitas de Maíz, Reventadas
½taza Pepitas / Semillas de Calabaza Descascaradas
½taza Azúcar
¼ taza Jarabe de Maíz Ligero
1 cda. Mantequilla, cortada en trozos Pizca de Sal
½taza Crema Doble, a temperatura ambiente ½ cdta. Extracto de Vainilla ¼ cdta. Canela Molida
¼ cdta. Ají de Cayena
Mantequilla Adicional para Moldear
Siga las instrucciones básicas para preparar las palomitas. Coloque las palomitas a un lado en un tazón para mezclar grande y deje que el artefacto se enfríe por completo. Gire la perilla de selección al ajuste "NUTS" (nueces) para tostar las pepitas hasta que revienten, raspando los lados con una cuchara de madera según sea necesario; aproximadamente unos 4 minutos. Gire la perilla de selección a la posición "OFF" (apagada), desenchufe del tomacorrientes y pase las pepitas del artefacto a las palomitas de maíz; colóquelas a un lado.
Gire la perilla de selección a la posición "NUTS" (nueces), añada el azúcar y el jarabe de maíz a la base de calentamiento. Deje cocer la mezcla, sin la tapa puesta, durante 8 minutos. Añada la mantequilla y la sal a la mezcla de azúcar. Gradualmente vierta la crema doble a temperatura ambiental y la vainilla. La mezcla burbujeará. Siga cocinando aproximadamente 5 minutos más. Rocíe la canela y el ají de Cayena. Gire la perilla de selección a la posición "OFF", añada las palomitas de maíz a la base de calentamiento y luego tápela. Gire la perilla de selección a la posición "NUTS" (nueces). Una vez recubiertas, apague el artefacto (posición "OFF"), desenchufe del tomacorriente, y pase el producto del artefacto al tazón de servir. Cuando la mezcla esté lo suficientemente fría para manipularla, recúbrase las manos con un poco de mantequilla y déle forma de pelotas de 2 pulgadas; colóquelas sobre papel encerado.
