USTENSILES DE | RECOMMANDATIONS |
CUISSON/RÉSULTATS |
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Plats en grès/Pierre de | ■ Suivre les instructions du |
cuisson | fabricant. |
■Croûtes croustillantes
Plats en verre, | ■ Peut nécessiter de réduire la |
vitrocéramique ou | température de cuisson de |
céramique allant au four | 25°F (15°C). |
■ Croûtes brunes, |
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croustillantes |
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Évent du four
A 
A. Évent du four
L'évent du four permet l'évacuation de l'air chaud et de l'humidité du four et ne doit pas être obstrué ou couvert. L'obstruction nuirait à la circulation adéquate de l'air et affecterait les résultats de cuisson et de nettoyage. Ne jamais placer près de l'évent du four des produits en plastique, en papier ou autres articles qui pourraient fondre ou brûler.
L'élément peut être utilisé lorsque le four est en marche, pourvu que l'ustensile de cuisson ne dépasse pas le bord de l'élément de plus de ¹⁄₂" (1,3 cm).
Cuisson au four et rôtissage
Avant la cuisson au four et le rôtissage, placer les grilles tel qu'indiqué à la section “Positionnement des grilles et des ustensiles de cuisson”. Lors du rôtissage, il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le recommande.
Cuisson au four ou rôtissage :
1.Enfoncer et tourner le bouton de commande du four sur le réglage de température désiré. Les témoins lumineux OVEN ON (four en marche) et OVEN HEATING (chauffage du four) s'allumeront et la température réglée apparaîtra sur l'afficheur pendant 5 secondes.
Sur certains modèles, régler le bouton sélecteur du four sur BAKE (cuisson au four) et tourner le bouton de commande de température du four à la température désirée. Le témoin lumineux OVEN ON (four en marche) s'allumera et s'éteindra une fois que le four sera préchauffé.
2.Placer les aliments dans le four.
Les éléments de cuisson au four et de rôtissage s'allumeront et s'éteindront par intermittence pour maintenir la température du four réglée. Le(s) témoin(s) lumineux OVEN ON (four en marche) s'allumera (s’allumeront) et s'éteindra (s'éteindront) avec les éléments.
3.Enfoncer et tourner le bouton de commande du four à OFF (arrêt) après avoir terminé.
Sur certains modèles, tourner le bouton sélecteur du four et le bouton de commande de température du four à OFF (arrêt). Le témoin lumineux OVEN ON (four en marche) s'éteindra.
Cuisson au gril
La cuisson au gril utilise la chaleur radiante directe pour cuire les aliments. Le changement de température lors de la cuisson au gril permet d'obtenir des résultats plus précis. Plus la température est basse, plus la cuisson est lente. Des coupes plus épaisses et des morceaux de viande, poisson et volaille de forme inégale cuisent mieux à des températures de cuisson au gril plus basses.
■Pour de meilleurs résultats, utiliser une lèchefrite et une grille. Elles sont conçues pour laisser s'écouler les jus et empêcher les éclaboussures et la fumée.
Voir la section “Assistance ou service” pour placer une commande. Une lèchefrite peut être commandée; demander la pièce n° 4396923.
■Pour un écoulement convenable, ne pas couvrir la grille de papier d'aluminium. Le fond de la lèchefrite peut être garni de papier d'aluminium pour en faciliter le nettoyage.
■Couper l'excès de gras pour réduire les éclaboussures. Entailler le gras résiduel sur les côtés pour empêcher la viande de se cintrer.
■Sortir la grille jusqu'à la butée d'arrêt avant de tourner ou d'enlever les aliments. Utiliser des pinces pour tourner les aliments afin d'éviter la perte de jus. Il est possible qu'il ne soit pas nécessaire de tourner les coupes très minces de poisson, volaille ou viande.
■Après la cuisson au gril, sortir la lèchefrite du four en même temps que l'aliment. Ce qui reste au fond de la lèchefrite cuira si on la laisse dans le four encore chaud, rendant le nettoyage plus difficile.
Avant la cuisson au gril, placer la grille tel qu'indiqué dans le tableau de cuisson au gril. Il n'est pas nécessaire de préchauffer le four avant d'y placer l'aliment, sauf si la recette le recommande. Placer l'aliment sur la grille de la lèchefrite, puis placer
Cuisson au gril :
1.Enfoncer puis tourner le bouton de commande du four à BROIL (cuisson au gril).
Sur certains modèles, régler le bouton sélecteur du four et le bouton de commande de température du four sur BROIL (cuisson au gril). Le témoin lumineux OVEN ON (four en marche) s'allumera.
2.Après avoir terminé, tourner le bouton de commande du four à OFF (arrêt).
Sur certains modèles, tourner le bouton sélecteur du four et la commande de température du four à OFF (arrêt). Le témoin lumineux OVEN ON (four en marche) s'éteindra.
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