Whirlpool W10545225B warranty Mise en conserve à la maison, Ustensile Caractéristiques

Utiliser le tableau suivant comme guide pour les caractéristiques du matériau d’ustensile de cuisson.

USTENSILE	CARACTÉRISTIQUES
Aluminium	■ Chauffe rapidement et uniformément.
	■ Convient à tous les genres de cuisson.
	■ L’épaisseur moyenne ou forte convient
	le mieux pour la plupart des tâches de
	cuisson.
	■ Peut laisser des résidus d'aluminium.
	Pour en réduire la quantité, les nettoyer
	immédiatement après la cuisson.
Fonte	■ Chauffe lentement et uniformément.
	■ Convient pour le brunissage et la friture.
	■ Maintient la chaleur pour une cuisson
	lente.
	■ Des rebords anguleux ou mal poncés
	peuvent érafler la table de cuisson.
Céramique ou	■ Suivre les instructions du fabricant.
vitrocéramique	■ Chauffe lentement, mais inégalement.
	■ Les meilleurs résultats sont obtenus sur
	les réglages de chaleur basse à
	moyenne.
	■ Peut érafler la table de cuisson.
Cuivre	■ Chauffe très rapidement et
	uniformément.
	■ Peut laisser des résidus de cuivre. Pour
	en réduire la quantité, les nettoyer
	immédiatement après la cuisson.
	■ Peut laisser une tache indélébile ou
	adhérer à la table de cuisson en cas de
	surchauffe du matériau.

USTENSILE	CARACTÉRISTIQUES
Terre cuite	■	Suivre les instructions du fabricant.
	■ Utiliser des réglages de température
		basse.
	■ Peut érafler la table de cuisson.
Acier émaillé en	■	Voir acier inoxydable ou fonte.
porcelaine ou	■	Les ustensiles de cuisson au four en
fonte émaillée
		émail vitrifié dépourvus d'une base
		métallique peuvent adhérer à la table de
		cuisson en cas de surchauffe du
		matériau.
Acier	■	Chauffe rapidement, mais inégalement.
inoxydable	■	Un fond ou une base d’aluminium ou de

cuivre sur l’acier inoxydable procure un chauffage uniforme.

Utiliser des ustensiles de cuisson à fond plat pour obtenir de meilleurs résultats de cuisson et une meilleure utilisation de l’énergie. Les ustensiles de cuisson doivent avoir la même taille que la zone de cuisson indiquée sur la table de cuisson. L'ustensile de cuisson ne doit pas dépasser de plus de ½" (1,3 cm) hors de la zone de cuisson.

Mise en conserve à la maison

La mise en conserve peut se faire sur une surface de cuisson lisse en verre. Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes, alterner l’utilisation des surfaces de cuisson ou des éléments entre les quantités préparées. Ceci permet aux dernières surfaces utilisées de refroidir.

■Centrer l’autoclave sur la plus grande surface de cuisson ou sur le plus grand élément. Sur les tables de cuisson électriques, l'autoclave ne doit pas dépasser de plus de ½" (1,3 cm) hors de la surface de cuisson ou l'élément de cuisson.

■Ne pas placer l’autoclave sur deux surfaces de cuisson ou deux éléments à la fois.

■Sur les modèles en vitrocéramique, utiliser seulement des autoclaves à fond plat pour éviter d’endommager la table de cuisson et les éléments.

■Pour plus de renseignements, contacter votre bureau de développement agricole local, ou consulter les guides de mise en conserve à la maison. Les compagnies qui fabriquent des produits pour la préparation de conserves peuvent aussi offrir de l’aide.

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