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GUIA DE USO DA GRELHA E RECEITAS
GUIA DE USO DA GRELHA
Deixe a grelha aquecer de 10 a 15 minutos antes de
ALIMENTO | QUANTIDADE | TEMPO EM | SUGESTÕES ÚTEIS | ||
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| MINUTOS |
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Legumes e | Cubra a superfície de 4 a 15 | Corte em pedaços regulares | |||
frutas grelhadas | da grelha |
| (um pouco menos de 1 cm de | ||
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| espessura). Unte os lados com | ||
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| óleo ou manteiga; Tempere |
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Fatias de Tender | 1 fatia de 1.3 cm | de 5 a 7 | Grelhe e depois coloque fatias | ||
| de espessura e |
| de abacaxi na chapa de | ||
| aproximadamente |
| aquecimento | ||
| 20 cm de diâmetro |
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Hambúrgueres | Até 4, de 114 g | de 10 a 12 | Grelhe até pronto; coloque os | ||
| cada |
| pães na chapa de | ||
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| aquecimento | ||
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Costeleta de | Até 4 unidades | de 10 a 12 | Grelhe até prontas; deixe as |
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porco sem osso | de 2 cm de |
| fatias grelhadas de maçã na | ||
| espessura |
| chapa de aquecimento | ||
Lingüiça | 10 pedaços | de 10 a 20 | Grelhe, virando os pedaços | ||
| pequenos |
| freqüentemente até bem | ||
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| assadas |
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Bifes | 2 pedaços, de | de 11 a 13 | Grelhe até prontos Aqueça as | ||
| 2 a 2.5 cm |
| cebolas e cogumelos | ||
| de espessura |
| refogados na chapa | ||
PARA TEMPERAR CARNES:
Há duas maneiras de temperar a carne: Com condimentos secos ou
•O molho de tempero combina legumes ou azeite de oliva com um líquido ácido, como suco de limão, vinho, tomate (suco e polpa) ou iogurte para tornar a carne mais tenra, e ervas e outros temperos para dar sabor.
•O tempero seco, combina ervas, condimentos e sal, mistura que é esfregada na carne que foi pincelada com óleo vegetal para fazer com que a combinação fique no alimento. (A regra geral é usar de duas a quatro colheres de sopa desse tempero para cada quilo de carne.)
Guarde sempre a carne que está sendo temperada no refrigerador. Coloque o alimento e o tempero em um recipiente não metálico que feche bem, tirando a tampa ocasionalmente para virar a carne. Sacos de plástico grosso também podem ser usados para deixar de molho. Coloque o alimento e o tempero dentro do saco plástico,
RECEITAS
PEITO DE FRANGO COM MANJERICÃO
1/3 de xícara de manjericão seco 1 dente de alho
2 colheres de sopa de azeite
2 metades de peito de frango de 170g cada
1.Aqueça a churrasqueira no ajuste Alto (High).
2.Combine o manjericão e o alho numa tigela ou na processadora de alimentos até obter uma mistura fina. Acrescente azeite de oliva à mistura e combine
3.Passe a mistura nos peitos de frango e
4.Grelhe por 20 a 25 minutos, ou até o suco da carne sair claro, e
Suficiente para 2 porções
BIFES COM COGUMELOS 2 bifes de 250g cada
Sal e pimenta do reino
10 cogumelos médios fatiados
1 colher de sopa de azeite
1 colher de sopa de molho para bifes
1.Aqueça a grelha em ajuste Alto (High).
2.Tempere os bifes dos dois lados e
3.Enquanto os bifes cozinham, misture cogumelos, azeite e molho para bifes em uma panela e refogue até os cogumelos ficarem macios.
4.Coloque a mistura na chapa de aquecimento, se desejar, até os bifes ficarem prontos.
5.Para servir, coloque os bifes em pratos individuais e cubra cada um com metade do refogado de cogumelos. Sirva imediatamente.
Suficiente para 2 porções
LINGÜIÇA COM PIMENTÃO E CEBOLA 2 pedaços de lingüiça de 120 g cada
1/2 cebola grande em fatias
1/2 pimentão vermelho cortado em tiras 1 colher de chá de azeite
1/4 de colher de chá de páprica 2 pãezinhos torrados
1.Aqueça a grelha em ajuste Alto (High).
2.Coloque as lingüiças na grelha e cozinhe por aproximadamente 8 minutos,
3.Enquanto cozinham, refogue cebola, pimentão, páprica e azeite em uma panela até que fiquem macias.
4.Sirva a lingüiça e o refogado no pão.
Suficiente para 2 porções
SANDUÍCHE ABERTO DE COGUMELOS E GORGONZOLA Óleo vegetal
12 cogumelos
2 fatias grossas de cebola
4 fatias grossas de tomate
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