Napoleon Grills PTSS215 manual Nettoyage DU Gril, Tableau DE Cuisson À L’INFRAROUGE

TABLEAU DE CUISSON À L’INFRAROUGE

ALIMENT	RÉGLAGE DU CONTRÔLE	TEMPS DE CUISSON	CONSEILS PRATIQUES
Steak	Réglage à “high” 2 min chaque côté	4 min - Saignant	Lorsque vous choisissez votre viande, demandez une
1” d’épaisseur	Réglage à “high” 2 min chaque côté	6 min - À point	viande qui est marbrée. Le gras de la viande agira
			comme élément attendrissant durant la cuisson et
	ensuite réglage à “medium”
			gardera la viande plus juteuse.
	Réglage à “high” 2 min chaque côté	8 min - Bien cuit
	ensuite réglage à “medium”
Hamburger	Réglage à “high” 2 min chaque côté	4 min - Saignant	Pour terminer la cuisson de vos hamburgers tous en
1/2”	Réglage à “high” 2 1/2 min chaque côté	5 min - À point	même temps, nous vous conseillons de varier l’épaisseur
d’épaisseur			de vos boulettes. Pour ajouter une saveur exotique à
	Réglage à “high” 3 min chaque côté	6 min - Bien cuit
			votre viande, ajoutez des copeaux de bois à saveur
			d’hickory dans une pipe à boucane de Napoléon.
Morceaux de	Réglage à “high” 2 min chaque côté	20-25 min	L’articulation qui retient le pilon à la cuisse doit être coupée
poulet	ensuite réglage de “medium-low” à		au 3/4 à partir du côté sans peau afin de permettre à la
	“low”		viande d’être plus à plat sur la grille de cuisson. Ceci
			permettra à la viande de cuire de façon plus uniforme et
			plus rapidement. Pour ajouter une touche personnelle à
			votre poulet, ajoutez des copeaux de bois à saveur de
			mesquite dans une pipe à boucane de Napoléon.
Côtelettes de	“Medium”	6 min chaque côté	Coupez l’excès de gras avant de faire cuire.
porc			Choisissez des côtelettes de porc plus épaisses pour
			obtenir une viande plus tendre.
Côtes	Réglage à “high” pendant 5 minutes	20 min chaque côté	Choisissez des côtes bien charnues et maigres. Grillez
	ensuite réglage à “low” pour terminer la	tournez souvent	jusqu’à ce que la viande se détache facilement des os.
	cuisson
Côtelettes	Réglage à “high” pendant 5 minutes	15 min chaque côté	Coupez l’excès de gras avant de faire cuire.
d’agneau	ensuite réglage à “medium” pour		Choisissez des côtelettes très épaisses pour obtenir
	terminer la cuisson		une viande plus tendre.
Saucisses	“Medium” - “low”	4-6 min	Choisissez des saucisses plus grosses. Faites une
			entaille dans la peau, sur la longueur de la saucisse
			avant de faire griller.

NETTOYAGE DU GRIL

Assurez-vous que le brûleur est éteint avant de nettoyer. Évitez tout contact avec les surfaces chaudes. Nettoyez votre gril dans un endroit où les produits de nettoyage n’endommageront pas votre patio, pelouse ou terrasse. N’utilisez pas de nettoyant à four pour nettoyer votre gril à gaz. N’utilisez pas un four autonettoyant pour nettoyer la grille de cuisson ou tout autre composant de votre gril à gaz. La sauce BBQ et le sel sont corrosifs et causeront une détérioration rapide de votre gril à gaz à moins de le nettoyer régulièrement.

NETTOYAGE DE LA GRILLE DE CUISSON ET DE LA GRILLE DE RÉCHAUD : La grille de cuisson et la grille de réchaud sont plus faciles à nettoyer durant la période de préchauffage en utilisant une brosse en laiton. Une laine d’acier peut être utilisée pour les taches plus tenaces. La grille de cuisson en acier inoxydable va décolorer de façon permanente en raison des températures élevées de la surface de cuisson.

NETTOYAGE DE L’INTÉRIEUR DU GRIL : Enlevez la grille de cuisson. Utilisez une brosse en laiton pour enlever les débris non incrustés à l’intérieur du couvercle. Grattez la plaque de brûleur avec un couteau à mastic ou un grattoir puis utilisez une brosse en laiton pour enlever les dépôts de carbone. Retirez la plaque de brûleur et nettoyez les débris sur le brûleur à l’aide de la brosse. Nettoyez tous les débris qui se trouvent à l’intérieur du gril en les faisant tomber dans le tiroir d’égouttement. Assurez-vous que la plaque de brûleur est réinstallée de façon adéquate après le nettoyage (les trous orientés vers le côté droit du gril) ou suite au transport du gril.

NETTOYAGE DU TIROIR D’ÉGOUTTEMENT : Sortez le tiroir d’égouttement pour en faciliter le nettoyage. Il devrait être nettoyé fréquemment (à toutes les 4 ou 5 utilisations) afin d’éviter une accumulation de graisse. La graisse et les jus de cuisson s’accumulent dans le tiroir d’égouttement qui se trouve sous le gril. L’accumulation de graisse peut créer un risque de feu. Ne tapissez jamais votre tiroir d’égouttement avec du papier d’aluminium car ceci aurait pour effet de nuire à l’approvisionnement en air nécessaire au bon fonctionnement du brûleur. Le tiroir d’égouttement devrait être gratté à l’aide d’un couteau à mastic ou d’un grattoir.

NETTOYAGE DE L’EXTÉRIEUR DU GRIL : N’utilisez pas de produits abrasifs pour nettoyer les pièces en acier inoxydable. Pour nettoyer les surfaces en acier inoxydable, utilisez un nettoyant à acier inoxydable ou un nettoyant tout usage sans abrasif. Frottez toujours dans le sens du grain. N’utilisez pas de laine d’acier car elle égratignerait le fini et laisserait d’infimes particules de métal ferreux qui peuvent causer de la rouille. Les pièces en acier inoxydable vont décolorer de façon permanente sous l’effet de la chaleur pour habituellement prendre une teinte dorée ou brune. Cette décoloration est normale et n’affectera pas la performance du gril.

NETTOYAGE DU BRÛLEUR INFRAROUGE : En raison de la chaleur très intense du brûleur infrarouge, la plupart des jus de cuisson et des particules de nourriture qui tombent sur la surface de ce brûleur seront incinérés immédiatement. Cependant, certains résidus peuvent demeurer.

16 Pour enlever ces résidus après la cuisson, réglez le gril à “high” avec le couvercle ouvert pendant 5-10 minutes.