Moffat operation manual Electrical Schematic P8M P12M Proofer Holding Cabinets

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P1

 

1

HEATING CIRCUIT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P2

 

2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P3

 

3

HUMIDITY CIRCUIT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L1

Ø

 

P4

 

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FUNCTION SWITCH

 

 

 

 

WATER

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SWITCH SETTINGS

 

 

 

 

 

LEVEL

 

 

 

 

 

 

 

 

FUSE

 

1

RELAY

 

 

8

 

1

 

 

 

 

 

 

 

 

4

6

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

P1

1

P1

1

P1

1

 

10A

WATER

 

1

3

5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HEATING

 

P2

2

P2

2

P2

2

 

 

TANK

P

7

P

 

 

 

 

 

P3

3

P3

3

P3

3

 

 

THERMOSTAT

 

 

 

 

 

THERMOSTAT

 

P4

4

P4

4

P4

4

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

OFF

PROOF

HOLD

 

 

 

 

WATER

 

N/O

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LEVEL

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FLOAT

 

 

 

 

 

12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

SWITCH

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

HEATING

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

M

 

 

 

WATER

 

 

 

ELEMENT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

P8M

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

TANK

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

700W 120V

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ELEMENT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

800W 240V

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

650W 120V

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

FAN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LIGHT

WATER

 

600W 240V

 

 

 

P12M

 

 

 

 

 

 

 

MOTOR

2x25W

SOLENOID

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1200W 120V

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1200W 240V

 

Electrical Schematic P8M - P12M Proofer Holding Cabinets.

Electrical Schematic

L2

E

POWER ON

HUMIDITY ON

INDICATOR

INDICATOR

 

N

HEATING ON INDICATOR

Image 14
Contents P8M / P12M Series Manufactured by Contents List Safety Information IntroductionTray Details SpecificationsPower Ratings Unpacking InstallationInstallation Requirements ClearancesWater Connection Max Inlet Pressure 80psi / 550kPaOperation Set the Function Control 2 to ‘HOLD’ Set the Function Control 2 to ‘ON’Set Humidity Control 6 to the desired level Stainless Steel Surfaces CleaningProofer / Holding Cabinet Cleaning Side RacksDoor Water TankWater Tank Element Condensation ChannelLamp Glass Fault Finding Fault Possible Causes RemedyElectrical Schematic Electrical Schematic P8M P12M Proofer Holding CabinetsReplacement Parts List Description