Samsung MC455TFRCBB/EF manual Cuisson par convection, Ustensiles pour la cuisson par convection

Guide de cuisson

Guide de cuisson

Cuisson par convection

La cuisson par convection est le mode de cuisson employé dans les fours traditionnels à air chaud. L’élément chauffant et le ventilateur sont situés sur la paroi du fond afin que l’air chaud circule.

Ustensiles pour la cuisson par convection :

Tous les ustensiles, moules et plaques à pâtisserie que vous utilisez d'habitude dans un four à convection traditionnel peuvent être utilisés.

Aliments convenant à la cuisson par convection :

tous les biscuits, les petits pains et les gâteaux peuvent être cuits de cette manière ainsi que les gâteaux aux fruits, la pâte et les soufflés.

Guide de convection pour la plaque à pâtisserie

Faites préchauffer le four à la température désirée à l'aide de la fonction automatique (sauf indications contraires indiquées dans le tableau).

Reportez-vous aux temps de cuisson et aux instructions figurant dans ce tableau pour connaître les consignes de cuisson par convection.

Utilisez la plaque à pâtisserie uniquement en mode convection ou en mode combiné gril-convection.

Aliments frais	Quantité	Préchauffage	Niveau	Temp.	Temps	Consignes
		automatique	de la		(min)
			grille
						Posez la pâte à
						pizza fraîche (300 g)
						sur la plaque à
Pizza	800 g	200 °C	1	200 °C	20 à 25	pâtisserie. Garnissez-la
						uniformément de sauce
						tomate, de légumes et
						de fromage.
Petits	400 g					Disposez uniformément
pains (pâte		180 °C	1	180 °C	14 à 16	les petits pains sur la
	(8 portions)
réfrigérée)						plaque à pâtisserie.
Croissants	250 g					Disposez uniformément
(pâte		180 °C	1	180 °C	10 à 13	les croissants frais sur
	(6 unités)
réfrigérée)						la plaque à pâtisserie.

38  Français

Aliments frais	Quantité	Préchauffage	Niveau	Temp.	Temps	Consignes
		automatique	de la		(min)
			grille
						Versez la pâte
						fraîche dans un
						moule métallique
Cake (gâteau		Aucun				rectangulaire à
	700 g		1	160 °C	55 à 60	revêtement noir (25 cm
marbré)		préchauffage
						de longueur). Placez le
						moule dans le sens de
						la largeur au centre de
						la grille.
						Versez la pâte fraîche
						dans un moule en
Gâteau		Aucun				Pyrex rectangulaire
	800 g		1	160 °C	55 à 65	(28 cm de longueur).
hollandais		préchauffage
						Placez le moule dans
						le sens de la largeur au
						centre de la grille.
						Versez la pâte fraîche
						dans un moule rond
Biscuit de		Aucun				en Pyrex ou dans
	700 g		1	160 °C	35 à 40	un moule en métal à
Savoie		préchauffage
						revêtement noir. Placez
						le moule sur la grille, au
						centre du four.
						Versez la pâte fraîche
						dans un moule rond en
Gâteau aux	800 g	Aucun	1	160 °C	60 à 65	métal à revêtement noir
noisettes		préchauffage				(24 cm de diamètre).
						Placez le moule sur la
						grille, au centre du four.

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