Samsung G2613C/XEF, G2613C-1/XEF manual Cuisson de viande suite, Cuisson de volaille, Agneau, Veau

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Guide de cuisson (suite)

F

Cuisson de viande (suite)

Aliment

Durée de cuisson

Niveau de puissance

Commentaire

(min/450 g)

AGNEAU

Morceaux tendres (gigot,

filet, couronne)

A point

10 - 12

ELEVE (100%)

•

Retournez à mi-cuisson.

Bien cuits

12 - 14

pendant 5 min, puis

• Laissez reposer 15 à 25 minutes.

MOYEN (50%)

Morceaux durs (épaule,

poitrine avec os)

Bien cuits

15

Côtes, côtelettes

• Disposez les extrémités fines vers

Bien cuites

8 - 10

MOYENNEMENT ELEVE

le centre du plat.

(70%)

• Laissez reposer 5 minutes.

PORC

Jambon, épaule

10 - 12

ELEVE (100%)

•

Retournez à mi-cuisson.

Bien cuit

pendant 5 min, puis

• Laissez reposer 15 à 25 minutes.

MOYEN (50%)

Côtes

• Disposez les extrémités fines vers

Bien cuites

8 - 10

MOYENNEMENT ELEVE

le centre du plat.

(70%)

• Laissez reposer 5 minutes.

VEAU

Cuisseau, épaule, longe

15

ELEVE (100%)

•

Retournez à mi-cuisson.

Bien cuit

pendant 5 min, puis

• Laissez reposer 15 à 20 minutes.

MOYEN (50%)

ARRIERE DE

Morceaux (bien cuits)

10 - 12

MOYEN (50%)

•

Retournez à mi-cuisson.

PORC

• Laissez reposer 15 à 20 minutes.

Steaks (bien cuits)

6 - 8

MOYENNEMENT ELEVE

•

Retournez à mi-cuisson.

(70%)

•

Laissez reposer pendant

5 minutes.

Bacon

1 tranche

3/4 - 1 1/4

ELEVE (100%)

• Couvrez légérement de papier de

2 tranches

1 1/2 - 2 1/4

cuisine.

4 tranches

2 3/4 - 4

Cuisson de volaille

Aliment

Durée de cuisson

Niveau de puissance

Commentaire

(min/450 g)

POULET

Entier sans farce

6 - 8

ELEVE (100%)

•

Placez sur une grille à rôtir ou une sou-

(entier)

coupe retournée dans un plat allant au four.

• Pour la première moitié de la cuisson :

Entier avec farce

8 - 9

ELEVE (100%)

- cuisez avec la poitrine vers le bas,

- protégez les pointes des ailes avec une

feuille d’aluminium si nécessaire.

• Laissez reposer 10 à 15 minutes.

POULET

Cuisses, pilons

6 - 8

ELEVE (100%)

•

Disposez les parties plus épaisses vers

(morceaux)

l'extérieur du plat, peau vers le haut.

• Redisposez à mi-cuisson.

Blanc

2 - 3

ELEVE (100%)

•

Couvrez pendant la cuisson pour éviter

MOYEN (50%)

que le poulet ne se dessèche.

Roulade sans os

8 - 10

MOYENNEMENT ELEVE

•

Retournez à mi-cuisson.

(70%)

•

Enveloppez les extrémités d'une feuille

d’aluminium si elles sont chaudes

pendant la cuisson.

• Cuisez de la même manière qu’un poulet

entier.

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Image 22

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