Kochleitfaden, Mikrowellen, Kochen | Samsung C100-5SL/XEN, C100/XEG

Kochleitfaden

MIKROWELLEN

Von dem Flüssigkeits-, Fett- und Zuckergehalt der Speise angezogen und absorbiert, dringt die Mikrowellenenergie sprichwörtlich in die Speise ein. Die eindringenden Mikrowellen verursachen eine schnelle Bewegung der Moleküle der Speise. Durch diese schnelle Bewegung der Moleküle kommt es zur Reibung, und durch die dadurch entstehende Hitze wird die Speise gegart.

KOCHEN

Geschirr zum Kochen mit Mikrowellen:

Um die maximale Leistungsfähigkeit zu gewährleisten, muß das verwendete Geschirr für die Mikrowellenenergie durchlässig sein. Von Metallen, wie Stahl, Aluminium und Kupfer werden die Mikrowellen zurückgeworfen. Keramik, Glas, Porzellan und Kunststoff, sowie Papier und Holz, können sie jedoch durchdringen. Aus diesem Grunde sind die Speisen niemals in Metallbehältern zu kochen.

Geeignete Speisen zum Kochen mit Mikrowellen:

Zahlreiche Speisen sind dazu geeignet, im Mikrowellengerät gekocht zu werden, einschließlich frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Teigwaren, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch und Fleisch. Soßen, Eierspeisen, Suppen, gedünstete Süßspeisen, Konservierungsmittel und Chutney können ebenfalls im Mikrowellenherd gekocht werden. Das heißt, ganz allgemein sind alle Speisen, die normalerweise auf dem Speisenwärmer zubereitet werden, ideal für das Kochen im Mikrowellengerät. So zum Beispiel das Schmelzen von Butter oder Schokolade (siehe Seite 34).

Abdecken während des Kochens

Es ist äußerst wichtig, daß die Speisen während des Kochens abgedeckt sind, da verdunstetes Wasser als Dampf aufsteigt und zum Kochvorgang beiträgt. Die Speise kann auf verschiedene Weise abgedeckt werden: z. B. mit einem Keramikteller, Kunststoffdeckel oder mit einer für Mikrowellen geeigneten enganliegenden Folie.

Ruhezeit

Es ist äußerst wichtig, nach Ende der Kochzeit die Speise ruhen zu lassen, damit die Temperatur in der Speise ausgeglichen werden kann.

Kochanleitung für tiefgefrorenes Gemüse

Verwenden Sie eine geeignete Schüssel aus Pyrexglas mit Deckel. Während der Mindestkochzeit – siehe Tabelle - abgedeckt kochen lassen. Dann weiter kochen, bis Sie das von Ihnen gewünschte Ergebnis erhalten. Während des Kochens zweimal umrühren, und nach Beendigung des Kochvorgangs noch einmal umrühren. Salz, Kräuter oder Butter nach Beendigung des Kochvorgangs hinzufügen. Während der Ruhezeit abdecken.

Speise	Portion	Leistung	Kochzeit	Ruhezeit	Anleitungen
			(Min.)	(Min.)
Spinat	150g	600W	5-6	2-3	15 ml (1 Eßlöffel) kaltes
					Wasser hinzugeben.

Broccoli	300g	600W	8-9	2-3	30 ml (2 Eßlöffel) kaltes
					Wasser hinzugeben.

Speise	Portion	Leistung	Kochzeit	Ruhezeit	Anleitungen
			(Min.)	(Min.)
Erbsen	300g	600W	7-8	2-3	15 ml (1 Eßlöffel) kaltes
					Wasser hinzugeben.

Grüne	300g	600W	7½-8½	2-3	30 ml (2 Eßlöffel) kaltes
Bohnen					Wasser hinzugeben.
Gemischtes	300g	600W	7-8	2-3	15 ml (1 Eßlöffel) kaltes
Gemüse					Wasser hinzugeben.
(Karotten/
Erbsen/
Getreide)

Gemischtes	300g	600W	7½-8½	2-3	15 ml (1 Eßlöffel) kaltes
Gemüse (auf					Wasser hinzugeben.
chinesische
Art)

Kochanleitung für Reis und Teigwaren

Reis: Verwenden Sie eine große Schüssel aus Pyrexglas mit Deckel – denken Sie daran, daß der Reis beim Kochen sein Volumen verdoppelt.

Abgedeckt kochen lassen. Nach Ende der Kochzeit und vor Beginn der Ruhezeit, umrühren und Salz bzw. Kräuter und Butter hinzugeben.

Anmerkung: eventuell ist nach Ende der Kochzeit nicht die gesamte Wassermenge vom Reis absorbiert worden.

Teigwaren: Verwenden Sie eine große Schüssel aus Pyrexglas. Kochendes Wasser und eine Prise Salz hinzugeben. Gut umrühren. Ohne abzudekken kochen lassen. Gelegentlich während, sowie nach dem Kochen umrühren. Während der Ruhezeit abdecken. Hinterher gewissenhaft alles Wasser ablaufen lassen.

Speise	Porti-	Leist-	Kochzeit	Ruhe-	Anleitungen
	on	ung	(Min.)	zeit
				(Min.)
Spinat	250g	900W	15-16	5	500 ml kaltes Wasser hinzugeben.
	375g		17½-18½		750 ml kaltes Wasser hinzugeben.

Broccoli	250g	900W	20-21	5	500 ml kaltes Wasser hinzugeben.
	375g		22-23		750 ml kaltes Wasser hinzugeben.
Erbsen	250g	900W	16-17	5	500 ml kaltes Wasser hinzugeben.

Grüne	250g	900W	17-18	5	400 ml kaltes Wasser hinzugeben.
Bohnen
Gemisch-	250g	900W	10-11	5	1000 ml heiß Wasser hinzugeben.
tes
Gemüse
(Karotten
/ Erbsen/
Getreide)