Samsung C100-5/XEN, C100-5/XEG, C100M-5SL/XEG manual Kochleitfaden Fortsetzung, gekühlter frischer

Kochleitfaden (Fortsetzung)

Umluft-Kochrichtlinien für frische Speisen wie Brötchen, Brot und

Kuchen

Heizen Sie den Garraum mit der Vorheizfunktion auf die gewünschte Temperatur vor, außer wie empfehlen kein Vorheizen - siehe Tabelle.

Benutzen Sie die Leistungsstufen und Zeiten aus dieser Tabelle als Richtlinie für das Kochen mit Umluft.

Speise	Portion	Leistung	Zeit	Anleitungen
			(Min)
BRÖTCHEN	4-6 Stk.	Nur Umluft	2-3	Legen Sie die Brötchen
Brötchen (fertig
gebacken)	(jedes zirka	180°C		kreisförmig auf den
	50 g)			unteren Rost.
				Benutzen Sie zum
				Herausnehmen
				Handschuhe!
				2-3 Minuten nachgaren.
Brötchen (fertig	4-6 Stk.	100 W +	6-7	Legen Sie die Brötchen
gebacken)	(jedes zirka	200°C		kreisförmig auf den
	50 g)			unteren Rost.
				Benutzen Sie zum
				Herausnehmen
				Handschuhe!
				2-3 Minuten nachgaren.
Brötchen	200 g	180 W +	9-10	Legen Sie die Brötchen
(gekühlter frischer	(4 Stk.)	220°C		kreisförmig auf
Hefeteig)				Backpapier auf den
				oberen Rost. Lassen Sie
				die Mitte frei.
				Benutzen Sie zum
				Herausnehmen
				Handschuhe!
				2-3 Minuten nachgaren.
Croissants	200 g	100 W +	11-13	Legen Sie die Brötchen
(gekühlter	(4 Stk.)	220°C		kreisförmig auf
backfertiger Teig)				Backpapier auf den
				oberen Rost. Lassen Sie
				die Mitte frei. Benutzen
				Sie zum Herausnehmen
				Handschuhe!
				2-3 Minuten nachgaren.
BAGUETTES	200 g	180 W +	6-7	Legen Sie das Baguette
Baguette
(vorgebacken)	(1 Stk.)	220°C		auf den oberen Rost.
				Benutzen Sie zum
				Herausnehmen
				Handschuhe!
				2-3 Minuten nachgaren.

Speise	Portion	Leistung	Zeit	Anleitungen
			(Min)
Knoblauchbrot	200 g	180 W +	7-8	Legen Sie das gekühlte
(gekühlt,	(1 Stk.)	220°C		Baguette auf Backpapier
vorgebacken)				auf den oberen Rost.
				Lassen Sie es nach dem
				Backen 2-3 Minuten
				nachgaren.
KUCHEN	500g	180 W +	18-20	Geben Sie den Teig in
Marmorkuchen
(Teigkuchen)		220°C		eine kleine, runde
		Nicht		Schwarzmetall-Backform
		Vorheizen!		(18 cm Durchmesser).
				Stellen Sie die Backform
				auf den unteren Rost.
				5-10 Minuten nachgaren.
Marmorkuchen/	700g	180 W +	24-26	Geben Sie den Frischteig
Zitronenkuchen		220°C		in eine rechteckige
(Frischteig)		Nicht		Kuchenform aus Glas
		Vorheizen!!		oder Schwarzmetall
				(Länge 25 cm). Stellen
				Sie die Backform auf den
				unteren Rost.
				5-10 Minuten nachgaren.
Frische Törtchen	250 g	100 W +	10-11	Legen Sie die Törtchen
(gekühlter,	(5 Stk.)	200°C		kreisförmig auf
gefüllter Hefeteig)				Backpapier auf den
				oberen Rost. Lassen Sie
				die Mitte frei. Benutzen
				Sie zum Herausnehmen
				Handschuhe!
				5 Minuten nachgaren.
Muffins	6 x 70 g	180 W +	14-16	Verteilen Sie den
(Milchbrötchen)	(400-450 g)	200°C		Frischteig gleichmäßig in
(Frischteig)				eine Muffin-Form aus
				Keramik, geeignet für 6
				mittelgroße Muffins, oder
				benutzen Sie 6 kleine,
				runde Pyrex-Glasformen.
				Stellen Sie die Form auf
				den unteren Rost. 5
				Minuten nachgaren.

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