| Geschirr | Mikrowellen- |
| Kommentar | ||
| geeignet |
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• | Frischhaltefolie |
| ✓ | Kann verwendet werden, um Lebensmittel | ||
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| feucht zu halten. Sollte die Nahrungsmittel nicht | ||
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| berühren. Nehmen Sie die Folie vorsichtig ab, da | ||
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| heißer Wasserdampf entweicht. | ||
• | Gefrierbeutel |
| ✓ ✗ | Nur wenn diese koch- oder ofenfest sind. Sollten | ||
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| nicht luftdicht sein. Gegebenenfalls mit einer Gabel | ||
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| einstechen. |
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Wachs- oder |
| ✓ | Kann verwendet werden, um Lebensmittel feucht | |||
Butterbrotpapier |
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| zu halten und Spritzer zu verhindern. | |||
✓ | : Empfohlen | ✓✗ | : Mit Vorsicht | ✗ | : Nicht sicher | |
ZUBEREITUNGSHINWEISE
MIKROWELLEN
Mikrowellen durchdringen die Nahrungsmittel. Sie werden von dem darin enthaltenen
ZUBEREITUNG
Mikrowellengeeignetes Geschirr:
Das Geschirr muss durchlässig für die Mikrowellen sein, um eine effiziente Erhitzung der Nahrungsmittel zu gewährleisten. Mikrowellen werden von Metall, z. B. Edelstahl, Aluminium oder Kupfer reflektiert. Sie können jedoch Keramik, Glas, Porzellan und Kunststoff sowie Papier und Holz durchdringen. Daher dürfen Nahrungsmittel nie in Behältnissen aus Metall erhitzt werden.
Für das Garen mit Mikrowellen geeignete Nahrungsmittel:
Zahlreiche Nahrungsmittel eignen sich für das Garen mit Mikrowellen. Hierzu zählen frisches oder tiefgefrorenes Gemüse, Obst, Nudeln, Reis, Getreide, Bohnen, Fisch und Fleisch. Saucen, Suppen, Pudding und Eingemachtes können ebenfalls im Mikrowellengerät zubereitet werden. In der Regel können alle Nahrungsmittel im Mikrowellengerät zubereitet werden, die sonst auf einer Herdplatte zubereitet werden. So können beispielsweise auch Butter oder Schokolade zerlassen werden (weitere Informationen im Kapitel mit den Tipps, Techniken und Hinweisen).
Abdecken während des Garvorgangs
Es ist sehr wichtig, die Nahrungsmittel während des Garvorgangs abzudecken, da verdunstetes Wasser als Dampf nach oben steigt und zum Garprozess beiträgt. Die Nahrungsmittel können auf unterschiedliche Weise abgedeckt werden, z. B. mit einem Keramikteller, einer Kunststoffhaube oder einer mikrowellengeeigneten Frischhaltefolie.
Ruhezeit
Nach dem Garen ist es wichtig, die Nahrungsmittel ruhen zu lassen, damit ein Temperaturausgleich in den Nahrungsmitteln stattfinden kann.
Zubereitungshinweise für tiefgefrorenes Gemüse
Das Gemüse in eine geeignete ofenfeste Glasschlüssel mit Deckel geben. Abgedeckt bei der zum Garen des Gemüses angegebenen Mindestzeit (siehe Tabelle) zubereiten. Das Gemüse anschließend bis zum gewünschten Ergebnis weitergaren.
Einmal während des Garens und einmal nach dem Garen umrühren. Nach dem Garen Salz, Kräuter oder Butter hinzugeben. Abgedeckt ruhen lassen.
Lebensmittel | Portionsgröße | Leistung | Garzeit | Ruhezeit | Anleitung | |
(g) | (W) | (in Min.) | (in Min.) | |||
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Spinat | 150 | 600 | 4½ - 5½ | 2 - 3 | 15 ml (1 EL) kaltes | |
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| Wasser hinzugeben. | |
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Brokkoli | 300 | 600 | 9 - 10 | 2 - 3 | 30 ml (2 EL) kaltes | |
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| Wasser hinzugeben. | |
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Erbsen | 300 | 600 | 7½ - 8½ | 2 - 3 | 15 ml (1 EL) kaltes | |
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| Wasser hinzugeben. | |
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Grüne Bohnen | 300 | 600 | 8 - 9 | 2 - 3 | 30 ml (2 EL) kaltes | |
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| Wasser hinzugeben. | |
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Mischgemüse | 300 | 600 | 7½ - 8½ | 2 - 3 | 15 ml (1 EL) kaltes | |
(Möhren/Erbsen/Mais) |
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| Wasser hinzugeben. | |
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Mischgemüse | 300 | 600 | 8 - 9 | 2 - 3 | 15 ml (1 EL) kaltes | |
(chinesisch) |
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| Wasser hinzugeben. | |
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DEUTSCH
5/17/2013 10:41:22 AM 