Samsung MG23H3125TK/ET, MG23H3125NW/ET manual Guida alla cottura, Microonde

						guida alla cottura
Materiali per la		Adatti per		Commenti
	cottura	microonde				MICROONDE
Materiali in vetro
• Pirofile da forno e		✓		Possono essere utilizzate se prive di finiture		L’energia delle microonde penetra negli alimenti attratta e assorbita dai liquidi, dal grasso
						e dagli zuccheri.
	da portata			metalliche.
•	Materiali in vetro	✓		Possono essere utilizzati per riscaldare alimenti o		Le microonde provocano un movimento rapido delle molecole degli alimenti. La frizione
						causata dal movimento rapido delle molecole produce calore, ed è questo calore che
	fine			liquidi. Il vetro fragile può rompersi o creparsi se
						cuoce i cibi.
				riscaldato improvvisamente.
•	Barattoli in vetro	✓		E' necessario rimuovere il coperchio. Adatti solo		COTTURA
				per riscaldare alimenti o liquidi.		Stoviglie per cottura a microonde:
Metallo
						Per essere efficaci, le microonde devono essere in grado di attraversare i materiali
•	Piatti	✗		Possono generare archi elettrici o incendio.		utilizzati per la cottura degli alimenti. Le microonde vengono riflesse dai metalli, quali
•	Lacci per sacchetti	✗				acciaio inossidabile, alluminio e rame, ma possono attraversare ceramica, vetro,
						porcellana e plastica, oltre che carta e legno. Di conseguenza, gli alimenti non vanno mai
	da freezer
						cotti all’interno di recipienti in metallo.
Carta
						Alimenti adatti alla cottura a microonde:
•	Piatti, tazze,	✓		Da utilizzare solo per riscaldamento e tempi di
						Esistono vari tipi di alimenti adatti alla cottura a microonde, come ad esempio verdure
	tovaglioli e carta			cottura ridotti. Questo materiale può assorbire
						fresche o surgelate, frutta, pasta, riso, cereali, fagiolini, pesce e carne. A questi si
	da cucina			l'umidità in eccesso.
						possono aggiungere salse, creme, zuppe, budini, conserve e chutney. In generale, la
•	Carta riciclata	✗		Può generare archi elettrici.
						cottura a microonde è ideale per ogni alimento normalmente cucinato su un fornello.
Plastica						Ad esempio, fondere burro o cioccolato (vedere il capitolo con suggerimenti, tecniche e
•	Recipienti	✓		Particolarmente se in termoplastica resistente al		consigli).
				calore. Alle alte temperature, altri tipi di plastica		Copertura durante la cottura
				potrebbero deformarsi o scolorirsi. Non utilizzare		Coprire il cibo durante la cottura è molto importante, dato che l’acqua evaporata si
				plastica melamminica.		trasforma in vapore che contribuisce al processo di cottura. Gli alimenti possono essere
•	Pellicola per forno	✓		Può essere utilizzata per trattenere l'umidità. Non		coperti in vari modi, ad esempio con piatti di ceramica, coperchi di plastica o pellicola per
	a microonde			deve entrare in contatto con gli alimenti. Quando		microonde.
				si rimuove la pellicola, prestare attenzione alla		Tempi di riposo
				fuoriuscita di vapore caldo.
						Dopo la cottura, il tempo di riposo consente alla temperatura di stabilizzarsi e distribuirsi
•	Sacchetti freezer	✓ ✗		Solo se adatti alla bollitura o alla cottura in forno.
						uniformemente all’interno degli alimenti.
				Non devono essere a tenuta stagna. Forare con
				una forchetta, se necessario.
Carta cerata o		✓		Può essere utilizzata per trattenere l'umidità ed
resistente ai grassi				evitare gli schizzi.
✓	: Uso consigliato	✓✗	: Usare con attenzione		✗ : Non sicura
					Italiano - 32

MG23H3125NK_ET_DE68-04240L-00_IT.indd 32 2014-01-10 �� 3:40:12