Samsung MG23K3515AS/EC manual Guia de confecção de alimentos, Cozedura

Utensílios de cozinha		Próprio para		Comentários
		microondas
Metal
• Pratos		✗	Podem provocar faíscas ou um incêndio.
• Atilhos de arame		✗
dos sacos para
congelador
Papel
• Pratos, copos,		✓	Para tempos de cozedura e de aquecimento curtos.
guardanapos e papel			Também para absorver humidade em excesso.
de cozinha
• Papel reciclado		✗	Podem provocar faíscas.
Plástico
• Recipientes		✓	Principalmente se forem de termoplástico resistente
			ao calor. Alguns materiais de plástico podem ficar
			danificados ou sem cor a altas temperaturas. Não
			utilize melamina.
• Película aderente		✓	Pode ser utilizada para reter o vapor. Não deve
			entrar em contacto com os alimentos. Tenha cuidado
			ao retirar a película porque pode sair vapor quente.
• Sacos para		✓✗	Só se forem resistentes a fervura ou próprios para
congelador			forno. Não devem estar hermeticamente fechados.
			Pique com um garfo, se for necessário.
Papel de cera ou para		✓	Pode ser utilizado para reter o vapor e evitar
embalagem			salpicos.
✓	: Recomendado	✓✗	: Com cuidado	✗	: Não seguro

Guia de confecção de alimentos

Microondas

A energia das microondas penetra nos alimentos, atraída e absorvida pelo respectivo teor em água, gordura e açúcar.

As microondas fazem com que as moléculas nos alimentos se movimentem rapidamente. O movimento rápido destas moléculas cria fricção e o aquecimento resultante cozinha os alimentos.

Cozedura

Utensílios para cozedura no microondas:

Os utensílios têm de permitir que a energia de microondas penetre nos alimentos para obter uma eficiência máxima. As microondas são reflectidas pelo metal, como aço inoxidável, alumínio e cobre, mas podem penetrar através de cerâmica, vidro, porcelana e plástico, bem como através de papel e madeira. Por isso, nunca deve cozinhar os alimentos em recipientes metálicos.

Tipos de alimentos adequados para cozinhar no microondas:

Pode cozinhar vários tipos de alimentos no forno microondas, incluindo legumes frescos ou congelados, fruta, massa, arroz, cereais, feijão, peixe e carne. Também pode cozinhar molhos, cremes, sopas, pudins, compotas e chutneys no forno microondas. Em geral, pode cozinhar no forno microondas qualquer tipo de alimento que normalmente cozinha no fogão. Por exemplo, derreter manteiga ou chocolate (consulte o capítulo com sugestões, técnicas e conselhos).

Tapar os alimentos durante a cozedura

Émuito importante tapar os alimentos durante a cozedura porque a água evaporada sobe como vapor e contribui para o processo de cozedura. Pode tapar os alimentos de várias formas: p. ex., com um prato de cerâmica, tampa de plástico ou película aderente própria para microondas.

Tempos de espera

Quando a confecção termina, o tempo de espera é importante para permitir que a temperatura dos alimentos estabilize no seu interior.

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