Guide de cuisson pour le riz et les pâtes

Guide de cuisson pour le riz et les pâtes

Riz : utilisez une grande cocotte en Pyrex avec couvercle car le riz double de volume pendant la cuisson. Faites cuire à couvert. Une fois le temps de cuisson écoulé, remuez avant de laisser reposer puis salez ou ajoutez des herbes et du beurre.

Remarque : il est possible que le riz n'ait pas absorbé toute la quantité d'eau une fois le temps de cuisson écoulé.

Pâtes : utilisez une grande cocotte en Pyrex. Ajoutez de l'eau bouillante, une pincée de sel et remuez bien. Faites cuire sans couvrir. Remuez de temps en temps pendant et après la cuisson. Laissez reposer à couvert, puis égouttez soigneusement.

			Temps	Temps
Type d'aliment	Quantité	Puissance	Temps	de repos	Consignes
			(min)	(min)
				(min)

Riz blanc	250 g	800 W	16-17	5	Ajoutez 500 ml d'eau froide.
(étuvé)

Riz complet	250 g	800 W	21-22	5	Ajoutez 500 ml d'eau froide.
(étuvé)

Riz mélangé	250 g	800 W	17-18	5	Ajoutez 500 ml d'eau froide.
(riz blanc + riz sauvage)

Céréales mélangées	250 g	800 W	18-19	5	Ajoutez 400 ml d'eau froide.
(riz + blé)

Pâtes	250 g	800 W	11-12	5	Ajoutez 1 litre d'eau
					chaude.

Guide de cuisson pour les légumes frais

Utilisez une cocotte en Pyrex avec couvercle adaptée à la cuisson au four. Ajoutez 30 à 45 ml d'eau froide (2 à 3 cuillères à soupe) pour 250 g, sauf si une autre quantité est recommandée

-reportez-vous au tableau. Faites cuire les aliments à couvert pendant la durée minimale préconisée (consultez le tableau). Poursuivez la cuisson selon votre goût. Remuez une fois pendant et une fois après la cuisson. Ajoutez du sel, des herbes ou du beurre après la cuisson. Laissez reposer à couvert pendant 3 minutes.

Conseil : coupez les légumes frais en morceaux de taille égale. Plus les morceaux seront petits, plus ils cuiront vite.

tous les légumes frais doivent être cuits à pleine puissance (800 W).

Type		Temps	Temps
Type	Quantité	Temps	de repos	Consignes
d'aliment		(min)	(min)
			(min)

Brocolis	250 g	4-4½	3	Préparez des sommités de taille égale. Disposez
	500 g	7-7½		les brocolis en orientant les tiges vers le centre.

Choux de	250 g	5½-6½	3	Ajoutez 60 à 75 ml (4 à 5 cuillères à soupe)
Bruxelles				d'eau.

Carottes	250 g	4½-5	3	Coupez les carottes en rondelles de taille égale.

Chou-fleur	250 g	5-5½	3	Préparez des sommités de taille égale. Coupez
	500 g	8½-9		les plus gros morceaux en deux. Orientez les
				tiges vers le centre.

Courgettes	250 g	3½-4	3	Coupez les courgettes en rondelles. Ajoutez
				30 ml (2 cuillères à soupe) d'eau ou une noix
				de beurre. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles
				soient tendres.

Aubergines	250 g	3½-4	3	Coupez les aubergines en fines rondelles et
				arrosez-les d'un filet de jus de citron.

Poireaux	250 g	4½-5	3	Coupez les poireaux en épaisses rondelles.

Champignons	125 g	1½-2	3	Coupez les champignons en morceaux ou
	250 g	3-3½		prenez des petits champignons entiers.
				N'ajoutez pas d'eau. Arrosez de jus de citron.
				Salez et poivrez. Égouttez avant de servir.

Oignons	250 g	5½-6	3	Émincez les oignons ou coupez-les en deux.
				N'ajoutez que 15 ml (1 cuillère à soupe) d'eau.

Poivrons	250 g	4½-5	3	Coupez les poivrons en fines lamelles.

Pommes de	250 g	4-5	3	Pesez les pommes de terre épluchées et
terre	500 g	7½-8½		coupez-les en deux ou quatre morceaux de
				taille égale.

Chou-rave	250 g	5-5½	3	Coupez le chou-rave en petits dés.

CUEISSOND E ID06 GU

Français - 21

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